Egy év alatt egymillió német háztartás állt be a halfogyasztók táborába

A szivacsos agysorvadás és a száj- és körömfájás járvány nyomán a németek egyre növekvő mértékben fogyasztanak halat: 2000 júliusa és 2001 júliusa között mintegy egymillió háztartás vált halvásárlóvá. Ezzel ma már a német háztartások 84,5 százaléka vásárol halat, s a növekvő kereslet miatt az árak is emelkednek. Tavaly minden fogyasztó 13,3 kilogramm halat evett meg, 900 grammal többet mint az előző évben, de ezzel az európai összehasonlításban még mindig hátul kullognak. A növekvő kereslettel együtt a tavalyi év végére átlag 2,8 százalékkal nőttek a halárak, de ezen belül is nagy különbségek voltak az egyes halfajták tekintetében: így például a hering 30 százalékkal drágábban jutott a német fogyasztók asztalára. Az ágazat további áremelkedéssel számol, mivel a kelet-európai országok is felfedezték a heringet és annak világpiaci ára megduplázódott. A német halipar a jövő évben - a fogyasztói biztonságot elsődlegesként kezelve - szigorú ismérvek kidolgozásán fáradozik, bár az EU-irányelveknek a nemzeti jogba való átültetése a jövő év kezdetére még nem várható a német haliparban.