Széll Tamás zsírral főz, Anger Zsolt csokival süt

Az újszülött közszolgálati gasztroshow főszereplői nem ma kezdték a főszereplést. Széll Tamás az első magyar szakács, aki bejutott a Bocuse d’Or szakácsverseny döntőjébe, és 2016-ban diadalmaskodott az európai séfek csatájában. Versenyen kívül két budapesti éttermével is megszerezte a Michelin-csillagot.

A dupla csillagos szakács mellett a Jászai Mari-díjas színész, Anger Zsolt sürög-forog a Főmenü című műsor konyhájában. Sokan pusztán a hangjáról is megismerik, de olyankor Ewan McGregor arcát keresik a fején. A kiváló brit színész ugyanis minden magyarra szinkronizált szerepében hősünknek köszönheti az angeri orgánum nyújtotta többletsármot. Ha sorozatszerepei engedik, színházban is játszik, rendez, de primer ismertségét a televíziós sorozatoknak köszönheti.

Ő volt például a Hacktion című krimisorozat laza főhadnagya, díjat is kapott A Tanár című dramedy iskolaigazgatójaként, és az egyik legmenőbb hazai a sorozat, az Aranyélet második fősimlisének karakterét is ő alakította.

Szóval két sztár egy konyhában, két tekintélyes férfi a lábasok között. Az első rész alapján a következő tanulságok vonhatók le:

• A férfiak lassan főznek, viszont rengeteg mindent tuszkolnak a fazékba.
• Szeretik a zsíros húsokat csontos húsokkal és sült vagy főtt bőrökkel dúsítani.
• Egy színész is tud bonyolultan fonni kalácsot és profin sütni nagyon csokis sütit.

Amikor Széll Tamás elkezdi felsorolni, mit tesz a saját fejlesztésű töltött káposztába, a lista felénél elájul egy nem túl bigott vega, a háromnegyedénél pedig a közepesen kalóriatudatos nézők is emésztést segítő gyógyszerek után nyúlnak.

A Széll-féle t.káp.-ban van két disznóláb, amit rojtosra főzve adagol a lábosba, a levével pedig gazdagítja a fagyiállagúra főzött savanyú káposztát. A fagyis jelzőt Anger Zsolt használta az étel kóstolása közben.

A „művészkém”, ahogy társát egy önfeledt pillanatában nevezte a mesterszakács, az adást amúgy egy kedélyesnek nem nevezhető Móricz Zsigmond-novellarészlettel indította, melyben a kiéhezett főszereplő halálra eszi magát töltött káposztával. Azt is megtudjuk tőle még a műsor elején, hogy a savanykás íz illik az ünnepi hangulathoz. Van olyan ünnep.

Visszatérve a szakácsunk káposztájához, vegyük tudomásul, hogy abba

Összeadva a mester által megjelölt főzési időket az egészet össze lehet dobni hat-hét óra alatt.

Csemegének meg egy kis zsírjában sült libamáj, illetve szintén jelentős zsírmennyiséggel készülő kacsalekvár, étlapi nevén rilette is készült az ünnepi menühöz.

A gasztroduó Jászai-díjas tagja az első adásban inkább cukrászként mutatkozott be. Meggyőzően.

Látszott, hogy nagyon mélyen gyökerező belső tudásból merített. Habverés közben említette párszor a nagymamáját is, aki nyilván hozzájárult a karakter hiteles megformáláshoz.

A sütemény keletkezésének félútján azt is elárulta a színész, hogy a házi rumos meggyet a „csaja” tette el. Aki esetleg félművelt vagy teljesen tájékozatlan a közismert emberek magánéletét illetően, az ne eméssze magát tovább: Anger Zsolt meggyét Mettler Emese önti fel rummal. A többinek nézzenek utána, ha gondolják.

A következő részben majd halakkal bíbelődnek az előzetes szerint. A hetente új adással jelentkező sorozatot 26 részesre tervezik a Duna TV illetékesei. Lesznek majd országjáró kísérőfilmek is.