Kétmillióan kérték: a nápolyi pizza is a világörökség része
Nem kevesebb, mint kétmillió ember vette a fáradtságot, és aláírta azt a petíciót, amelyikben arra kérik az UNESCO-t, hogy a nápolyi pizza is kerüljön a szellemi kulturális örökségek listájára. Ők most megnyugodhatnak, a szervezet úgy döntött, hogy a nápolyi pizza bizony a világörökség része, írja a Guardian. Ez egyben azt is jelenti, hogy Nápoly utcáin ingyen pizzát fognak osztogatni, Sergio Miccu, a Nápolyi Pizzakészítők Egyesületének vezetője ugyanis ezt ígérte korábban. Maurizio Martina olasz mezőgazdasági miniszter szerint ez egy újabb lépés volt affelé, hogy megvédjék az ország étel-, és borörökségét.
Az olaszok nem viccelnek, 11 oldalas dokumentumban rögzítették, hogy mi számít eredeti nápolyi pizzának. Ebben a pizzában nincs más, mint nullás, vagy dupla nullás, nagyon finom liszt, természetes élesztő, víz és tengeri só. A tésztát pontosan húsz percig kell dagasztani, természetesen kézzel, nagyon lassú gépi mixer bizonyos helyeken megengedett, hiszen a forgalmas helyek akár 1500 pizzát sütnek naponta. A sütéshez tipikus fatüzelésű, nápolyi kemencét használnak, amit akár 450 fokra is fel lehet fűteni, ebben a pizza 90-120 másodperc alatt megsül. Aki többet akar tudni a témáról, annak az Index remek cikkét ajánljuk.