Azonnal felismerhető a melamin
2009.01.20. 18:50 - txbx
Harminc másodperc alatt kimutatja a melamint a tejben egy új módszer, amelyet Svájcban dolgoztak ki. A zürichi műszaki egyetemen (ETH Zürich) kifejlesztett eljáráshoz elég egyetlen csepp tej. Az elemzés módszere a tömegspektrometria, amelynek révén a molekulák tömege alapján fél perc alatt meg lehet állapítani, hogy van-e a mérgező vegyi anyagból a tejben. Az analízis az Európai Unióban érvényes egészségügyi határértéknek csupán egyötödét elérő melamintartalmat is kimutatja.
Az eddigi eljárások 20-60 perc alatt hoztak megbízható eredményt. Renato Zenobi és munkatársai most egy hordozható mérőkészülék kifejlesztésén dolgoznak, amellyel már a tejipari üzemekben ki lehetne szűrni az esetleges mérgezést. Így meg lehetne előzni a tavalyi melaminbotrányhoz hasonló eseteket.
Kínában tavaly hat csecsemő meghalt és majdnem 300 ezer megbetegedett melaminnal mérgezett tejpor miatt. A magas nitrogéntartalmú anyagot termékhamisításra használták, mert az élelmiszer-összetevők fehérjetartalmát a nitrogénszint alapján állapítják meg a hatóságok, a melaminnal kevert termék így értékesebbnek, fehérjedúsabbnak tűnik. (MTI)
Kommentek
2009.01.21 10:42:58misikeh
Tömegspektrométerrel? b+ a haldokló magyar tejiparban biztos lesz rá forrás ...
2009.01.21 11:00:47winston01
Azért ma már a tömegspektorméter se egy fél kutatóintézet méretű (és árú) valami. Meg valószínűleg nem is a tejipari cégek vennék meg (magukat ellenőrizzék?), hanem az illetékes hatóság.
Különben a hozzászólás eminens példája a magyar "mindenben lássuk meg a rosszat, ha nincs, képzeljünk bele" hozzáállásnak.
2009.01.21 12:41:25Cody78
2 fronton kell támadni:
-Fel kellene lógatni a hamisítókat.
-Műszerrel ellenőrizni.
Szerintem az elsőnek nagyobb hatásfoka volna...
2009.01.21 18:45:45rongybagoly
Vagy sokkal egyszerűbb lenne, ha nem a N tartalomból számolnának nyers fehérjét.