Giannival és Takács Lajos séffel teszteltük az iskolai ebédet. Ötödik nap a menzán.
Első rész: Sült oldalas, bélszínroló, ég veled
Második rész: Egyetek gyorsabban, jönnek az alsósok!
Harmadik rész: A szülők fenemód ki vannak feszítve
Negyedik rész: Teri néni is megette, te se fogsz belehalni
Kommentek
2010.01.08 13:51:11kukta
Nagyon jó sorozat volt! Mondjuk én csattanósabb lezárást vártam.
2010.01.08 13:52:33StZ
Azért azt tegyük hozzá, hogy sokan fizetnének a jobb minőségért. (Persze nem mindenki tudná megtenni, de sokan igen.) Csak az a gond, hogy szerintem fizethetne a szülő akármennyit azért, hogy a gyereke a menzán jobbat kapjon, nem fog. Mert majd a cég szépen örül a nagyobb haszonnak és zsebrerakja. Nálunk is így volt ez. :)
2010.01.08 13:56:08vernyul
@StZ:
Ja, bennem is pont ez a félelem alakult ki...
Ha már vendéglátóhelyek:
Azon is elborzadok, amikor a vendéglőbe megérkeznek a fiatalok, és sorban rendelik a bolognait meg a rántott sajtot... nulla fantázia, igények. Ha már enni szeretne, miért nem ételt eszik?
2010.01.08 13:59:39bb84
Összeomlik a társadalom. :) Azért megnézném a nem sokára többség arcát mikor nem jön a segély,mert kihal a lusta magyar.
Ez a Dszanni leírta magát nálam. paff
Sajnos magamon is tapasztalom hogy már a só is sózom mert nincsen íze. Múltkor megkívántam a krinolint meg a négercsókot és már köze sem volt a gyermekkorom ízeihez, pedig nem sokkal születtem a rendszerváltás előtt.
2010.01.08 14:03:16vernyul
Az van, hogy ha pl. rendes kenyeret akarsz venni, és nem porból készült szart, akkor kiadhatsz érte kilónként 300-400 forintot. És persze speckó boltban kapod csak meg...
2010.01.08 14:07:03littlered
Szuper volt, még több ilyet, én is csak ezt tudom kérni. Lányom kiscsoportos, most tartunk ott, fél év után, hogy nem eszik meg szinte semmit az oviban, mert nem ízlik neki, úgyhogy minden nap meleg étel várja itthon. Ez van. Én is fizetnék többszöröst is, mert tényleg az az igazán drága étel, ami pocsékba megy.
2010.01.08 14:07:56Crane
Raszt Lynex: Nem féltetlenül lustaság, inkább igénytelenség. De tény hogy lustaság is közre játszik. Én is 6 évig menzát ettem (kellően szar is volt), de van igényem arra, hogy normális és rendes ételeket fogyasszak. És megsúgom, hogy okosan csinálva még olcsóbb is lehet. ;) Pl. egy házilag füstölt nagyon finom és minőségi sonka kilója nem sokkal több mint egy kiló felturbózott párizsinak (Természetesen őstermelőtől kell venni a sonkát, nem hypermarketbe). Míg párizsi 3 nap alatt megromlik a hűtőben is - nem véletlenül - addig sonka hetekig eláll, nem mellékesen húsból van, és nincs benne adalékanyag.
2010.01.08 14:08:50sallersanyi
Nagyon jó fiction movie volt. Mondjuk én közben azon paráztam, hogy a végén meghal-e valaki, de hálistennek nem. Köszönöm!
2010.01.08 14:09:08wiener
de miert gianni? meg a stahl juditnak is tobb ertelme lenne
2010.01.08 14:12:09eo
Nem a rossz kaja lesz a vesztünk, hanem a finnyáskodás!
2010.01.08 14:12:11littlered
Szerintem azért lehet Gianni, mert neki volt egyszer valami menzás próbálkozása a viasaton, Stahl meg amúgy rühelli a gyerekeket.
2010.01.08 14:12:43tabim
ki a rák ez a gianni? de biztos celeb, mert vagy 5-6 kitartó gyerek papírral meg tollal nyilván aláírásra vár tőle.
2010.01.08 14:13:57Criceto83
Ajánlom Food Inc. c. filmet.
2010.01.08 14:15:01littlered
eo, ha te mócsinggal és rántással akarod etetni a gyereked, csak tessék, én inkább kihagynám. A finnyásság nem egyenlő a szar meg nem evésével.
2010.01.08 14:15:37Crane
mata-hari: Én rendszereswn vásárolok a Lidli-be, és bár nincs nagy választék (meg úgy mi a francnak 86 féle tej?), de vannak különlegességek, és mondjuk egy Tesco, vagy Sparral összevetve nem hogy gazdaságosabb, de kifejezetten jó árukat tartanak. Nem utolsó sorban pl. KÖSZÖN a pénztáros. És nem azért mert felírták neki, hanem alapvető emberi szokás. Persze aki ezt nem tudja értékelni, az járjon továbbra is Tescoba, meg vegye a Mekibe a sok szart! Meg is érdemli! :D
2010.01.08 14:17:38wsvap
Ez a sós dolog a végén jó volt. Hajrá szívinfarktus ország!
2010.01.08 14:17:39Ejoy
Lehet, hogy a mi gyerekeink esznek rossz menzán, de eper leves ennyi eperrel, egyáltalán eper leves és pulyka cordon soha nem volt még. Volt viszont zöldség leves zöldség nélkül és szarrá klopfolt papír vékony "hús". meg egyéb rémálmok rendszeresen. Ez nem a valóság, menjetek ki szúró próba szerúen és hánytok egy jót...
2010.01.08 14:32:23Sealed tender
Minőségi újságírás a minősíthetetlen gyerekétkeztetés állapotáról. Gratula Indexnek. Így tovább!!! Itt kezdődik a valódi, ú.n. tényfeltáró újságírás, ami már nagyon régóta hiányzik Mo-ról (csak úgy mint a minőségi gyerekétkeztetés).
Talán csak a probléma megoldás része nem nagyon volt kidolgozva. Bár elhangzott egy-két tényleg használható ötlet (Áfamentesség adó, kedvezmény stb), ami akár egy kormányzati közétkeztetési program alapját is képezheti. Mert a kérdés tényleg túl mutat azon, hogy a gyerekek szimplán jót esznek-e vagy sem, hanem kőkemény népegészségügyi téma.
Ez már politika lesz: ezeknek a problámáknak a kezelése jelent valódi egészségügyi reformot nem a 300Ft vizitdíj beszedése.
2010.01.08 14:32:53Lehel001
bb84 ejnye, ejnye hogy lehet ilyen csunyan diszkriminalni a tobbseget.... Mega vegen rad fogjak, hogy megint "magyarkodsz".
Nalunk a sulban meg kajalda sem volt(Erdely) s meg is felnottunk, igaz mi otthon ettunk meleg kajat :P
2010.01.08 14:33:32Don Bandi
jól beszél a gianni, csak nem értem mi a szart keres a lidi reklámban. de abban igaza van a két pacáknak, hogy ha moslékon nőnek fel ezek a gyerekek, akkor 10-20 év múlva moslék emberekkel leszünk körülvéve.
2010.01.08 14:34:30niyabinghi
Olcsó, szar alapanyagból jót főzni nem lehet. A főtt epret persze, hogy nem eszi meg a gyerek, hiszen undorító. Csináljon belőle krémlevest, vagy bármit, de a szétfőzött gyümölcsöt meg zöldséget kevesen eszik meg.
A kedves anyukák meg, akiknek nincs idejük főzni, nyugodtan mehetnek a francba, mert az én Anyám is 10 órákat dolgozik, utána háztartást vezet és főz. Ugyanúgy, mint akkor, amikor gyerek voltam és velem is kellett foglalkoznia. Akarat és lelkiismeret kérdése. Zacskós leves, mirelit szirszarok soha nem került az asztalra. A nap akkor is 24 órából állt meg most is. Azzal a különbséggel, hogy én már nem velük élek, rám nem kell főzőcskézni, de így is minden nap friss kaja van.
2010.01.08 14:36:42Marr
A Stahl sikítófrászt kapott volna, azért nem ő. Hogy miért Gianni, az más kérdés.
2010.01.08 14:40:05pobeda
Mielőtt még mások is kiakadnak Gianni szereplésén, elárulom hogy ő szakács.Van Bp-en étterme is.
A sorozat meg jó.
2010.01.08 14:43:38Hozzaszolo1000
Nagyon érdekes riportok, az elevenbe hasítottatok, gratulálok. Amúgy ha veszünk az aldiban 294 ft-ért teljes kiőrlésű kenyérliszt keveréket (csak natúr anyagokat tartalmaz) abból simán 2db 80dkg-os frissen sült teljes kiőrlésű kenyér kikerlül (3 hónapja nem veszünk kenyeret, így olcsóbb is és finomabb is. Nincs olyan, hogy nincs friss kenyér otthon.) Rendszeresen piacra járok és a bejáratott gazdáktól veszem a zöldséget, tojást, mangalica termékeket. Az áraik a leggagyibb, ismeretlen eredetű, szlovák, meg mittomén milyen 3. oszágből származó áruknál is JÓVAL OLCSÓBB. Csak akarni kell és egyszer ki kell próbálni, hogy nem a supermarketben vásárol az ember. (A paradicsomot amit most veszel meg a napokban, azt 5* kell permetezni, hogy egyáltalán beérjen és ne dobja le a virágát a fólia alatt...)
2010.01.08 14:44:55Hozzaszolo1000
Bocs, sietek és alig látok szemüveg nélkül, ezért a sok helyesírási hiba...elnézést
2010.01.08 14:49:55megint
Szerintem nem volt rossz műsor a mesterszakács sorozat sem, csak éreztem némi részlehajlást a kéttagú zsűritől
2010.01.08 14:51:57portis
Már a multkor is sírt a junioros fickó , hogy az ÁFA meg minden ...milyen ááfa , hisz a cég azt visszaigényli.
A másik... meg a sírás hogy a pizzát ennék a gyerekek, hát akkor pizzát kell nekik adni.
A pizza olcsó, egészséges és finom!!!
2010.01.08 14:52:14p.gono
ja. ez is jó sorozat. ebből is látszik, hogy nem minden csak lefele fejlődik attól még hogy magyar. hajrá Tbg!
2010.01.08 14:52:58orsoborso007
Abban tök igaza van Gianninak, hogy egy iszapszentgilisztási falunapon az 500-600 főnek főzött gulyás után mind a tíz ujjadat megnyalod. De abban benne is van, aminek lennie kell.
Az elhangzott ötleteket pedig talán valaki olyan is meghallja, döntési pozícióban van. Bár ez sajnos az álom kategória.
2010.01.08 14:56:05timcsi49
4 évtizedig dolgoztam iskolában, vittem a gyerekeket ebédelni. A válogatás legfőbb oka, hogy a szülők nem szoktatják hozzá a gyerekeket a főzelékekhez, nyers salátákhoz. A krumpli és a hús viszont mehet minden mennyiségben és formában. Igen, ebből a normából jobbat kihozni nagyon nehéz. Ha az igazgatók odafigyelnek, akkor a minőség is javul. A mennyiséggel is gond van, mert bizony 13-14 éves kamasznak gyakran az ebéd nem elég. Szomorúan láttam, hogy a repetát kérőket bizony elhajtották. Hallottam olyan iskolát is, ahol 14. óra után bárki mehetett ennivalóért - az is aki nem volt befizetve - mert a megmaradt ételt kiosztották.
Saját szememmel láttam az étkezők között kódorgó gyerekeket, akik üres kenyeret szedtek össze maguknak.
2010.01.08 14:56:43nomac
SZAMOCA!!!!!!!! Az eper az tok mas !
2010.01.08 14:58:02hamming
Először is a Lidl egy gerinctelen mocsok vállalkozás (lásd netpoint.hu)
Szerintem egyébként simán megoldható lenne, hogy, aki jobb kaját akar, az jobbat kap drágábban. A dolog kulcsa a minőségellenőrzés. Ha gond van, akkor a gyártót kitiltani az országból és kész. Amelyik szülő megengedheti magának a drágábbat, annak ne kelljen már moslékkal etetnie a gyerekét.
2010.01.08 14:58:59grols
Kedves niyabinghi.
De a te anyukád v.szinű 6-14 óráig dolgozott és mire te 16 órakor hazaértél a napköziből már ott volt a meleg vacsora. Manapság mind a feleségem és a lányom anyukája 8-ra járnak és 17 óráig dolgozik sőt a kollégái 20 óráig ő csak a gyerek miatt jöhet haza előbb. Én meg fél 7-től 12 és fél órázok. Tehát este hétig! Persze erre nem kötelezhetnek de akkor köszönik szépen viszlát. Akkor aztán szar eperleveses menzás kajára sem telik.
2010.01.08 15:00:28Sir Kommentor
Jó a videó, gratula!
2010.01.08 15:00:37FeroxX
11 évig menzán ettem.. ebből 1 évig ilyen segély cucc miatt ehettem egy frankó kis étteremben valódi kaját is... életem egyik legjobb éve volt...
2010.01.08 15:01:23Jacques de Molay
Takács Lajosra tessék odafigyelni, míg Dzsánni inkább bohóc, Takács a csúcsgasztronómia egyik hazai képviselője.
2010.01.08 15:02:07Tündianya
Mikor én jártam iskolába,(ami nem most volt) az iskolába főztek a konyhán.Mondjuk minőségre ugyan ilyen borzalom volt,mint ez. Mi hetente 1x,de van olyan,h 2x főzeléket eszünk itthon. Krumpli,kelkáposzta,paradicsomos káposzta,spenót... Nekünk nem ezzel van a gond,hanem az irdatlan íztelen,zsíros kajáról van szó. Az én lányom haspók,bármit megeszik,amit elé raksz(kivéve2-3 dolog) de ha Ő panaszkodik,akkor már gond van.
2010.01.08 15:03:38portis
timcsi49
A főzelék szerintem gusztustalan étel.
Mártás összekeverve a párolt zöldséggel, aztán meg belebasszák az egészbe a fasirtot , vagy a húst és kész a menzakaja.
Már csak a levest kellene belekavarni, és szivattyúzni is lehetne a csajkákba.
2010.01.08 15:06:02orsoborso007
Iskolában dolgozom lassan 10 éve ( nem a konyhán). Amikor odakerültem ehetetlen volt a kaja, pedig helyben főztek.Pont ilyen szarok voltak, int a videón. Nem hogy a gyerekek, de mi felnőttek sem ettük meg szívesen. Azóta történt egy vezetőváltás, ami szerencsére szemléletváltással is párosult. Azóta az étel minősége fényévekkel jobb, mint volt. Pl. szívesen ebédelek ott. De az biztos, hogy kőkemény ellenőrzések és elvárások nélkül semmi sem változott volna. Az igazgatónő pl. lement a konyhára munkaidő végén és ellenőrizte a szakácsnőket, miket vittek haza. Aki alapanyagot vitt, fegyelmit kapott. Sokat változott a menü is. A normatíva pedig ugyanaz, mint mindenhol csak itt az akarat is megvolt. Ha ezt országosan is végig lehetne vinni, akkor sokkal jobb helyzetben lenne a közétkezetetés, mint ma.
2010.01.08 15:10:50Tündianya
Az nagyon szép gesztus,h a megmaradt kaját ha mindenki volt kajálni,akkor szétosztják a gyerek között,s nem az,h az óvónénik hazaviszik,ami a gyereké lenne. Kaptak ebéd után gyümölcsöt,vagy péksütit,vagy csokit,joghurtot... Aki nem ette meg az ebédet,annak nem adták oda. Majdnem minden nap sír a gyerek,h nem kapott enni. De ha ehetetlen a kaja,nem erőltetem rá,mert akkor egy életre megutálja a gyerek. S ha az én gyerekem elé raksz egy tál főzeléket,s egy tábla csokit,akkor először a főzeléket választja,s utána csak a csokit.
2010.01.08 15:22:25sambalabammbumbumm
Sztem az a legjobb amit néhány helyen csinálnak:
A,B,C menü, szülő választja ki, kb. egy hónapra előre.
Nyilván azt választja, amit szeret a gyerek és egészséges neki ill. tudatában a reggeli/vacsora/uzsonnának leginkább illik. Nyilván árban is különbség van, de bizonyítottan kevesebb megy moslékba, mint egyébként.
Az meg nem mindenki számára belátható, hogy éttermi szintű legyen a gyermekétkeztetés az nem megoldható az ár miatt. 250Ft egy menüért nem sok, de egy héten az már 1250, egy hónapban 5ezer, sokan nem engedhetik meg, mások meg egy nap költenek ennyit ételre.
Az iskolák gazdagoknak ill. szegényeknek meg nem hiszem, hogy jó dolgot szülne, így is nagyon széthúz a társadalom hát még ha külön is nevelkednek.
2010.01.08 15:24:42Maso
Nagyon jó volt ez a sorozat!
Visszahozta a régi, középsulis "élményeket", sok mindennel tudtam azonosulni.
Szerintem is akarat kellene ide, új receptek, főzési technikák és csak utána több pénz, az már jelentős javulás lenne.
Erre sem állam és önko bácsitól kell a sült Cordon Bleu-t várni, hogy a megoldást hozza, hanem helyben tenni azért, hogy jobb legyen.
2010.01.08 15:26:49ingenium rusticus
Leszámítva a rohadt irritáló hangon beszélő nőt(?)
Ez az Index egyik legjobb sorozata a
buckalakók a Sherwoodi erdőben után!
2010.01.08 15:34:43Veér Farkas
vernyul:
"rendelik a bolognait meg a rántott sajtot... nulla fantázia, igények"
És mi van, ha ezt szeretik?
bb84
" már a só is sózom mert nincsen íze"
Túl sok sót eszel, és a nyelved elvesztette az ízérzékelő képességét (megemelkedett az ingerküszöbe).
Crane
"párizsi 3 nap alatt megromlik a hűtőben is - nem véletlenül - addig sonka hetekig eláll"
Tényleg nem véletlenül, hanem mert nagy a víztartalma. Ha színhúsból lenne, akkor is ugyanúgy megromlana ekkora víztartalommal. A sonka meg hetekig ázik a sóban, ami kiszívja belőle a vizet, plusz még füstölik is, ami szintén tartósít.
A Lidlben egyébként egy dolog tutira miondent ver: a nápolyijaik. A legjobbak az országban, király áron.
Én egyébként járok a Tescoba meg a Mekibe is enni a sok szart (mellesleg a Tescóban a termékek átlagos minősége messze a Lidléi fölött van). A pénztáros meg - legalábbis nekem - mindenhol köszön. A gyorséttermekben pláne, ki is rúgnák, ha nem tenné.
Hozzaszolo1000:
Azt hiszem, te vagy az, akit már kellőképp meghülyítettek a reklámok.
A mangalica például semmivel sem egészségesebb, mint a többi (pl. yorkshire-i, cornwalli) disznó.
Gianni meg egy ripacs, aki otthon nem ért el semmit, de itt ügyesen azzal dugatja magát, akivel kell.
2010.01.08 15:41:21Pöcs
Ki nem szarja le, hogy a Lidl milyen!!!!
2010.01.08 15:42:50kishusom
6 és fél éves lányaim 4. éve eszik az ovikaját, és most már elég nagyok ahhoz, hogy véleményük is legyen a dologról. Azon kívül, hogy kevés pénzből kell megoldani a gyerekek étkeztetését, nem futja minőségi zöldségre gyümölcsre (gyümölcsöt pl. a szülők visznek be hetente egyszer, azt eszik egész hétre elosztva), az étkeztetők részéről sincs igény a változtatásra. Lányaim egy alföldi falu óvodájába járnak, de lekváros kenyeret a klasszikus "hitler szalonnából" kapnak, ahelyett, hogy a helyben megtermő és sok esetben a fán megrothadó gyümölcsöt befőznék nyáron.
Másrészt az oviba járó gyerekek nagy részének már háromévesen kirohadtak a metszőfogaik, mert a szülők mindent cukorral adnak nekik, és a gyerekek az ovis kaját is cak akkor eszik meg, ha meg van cukrozva (túrós tészta, káposztás tészta cukorral, paradicsomos képoszta édesen...). Lányaim legjobban a cukros epres tejet "imádják", ilyenkor inkább csapvizet kérnek.
2010.01.08 15:44:04theof
Mindenkinek ajánlom "A kis Bice-bóca" fejezetet a kincskereső kis ködmönből. Szinte minden emberi értékről szó esik benne amely ha ma egy csoda folytán megvalósulna a társadalomban egy új korszakot köszönthetnénk a világtörténelemben.
2010.01.08 15:53:11ebenbry
Gianni egy tehetségtelen majom, aki Olaszországban nem tudott semmihez kezdeni, de itt ő lehet a macsó gourmand. Igazi közhelygyűjtemény a csávó, főzni nem tud, csak megy a szöveg.
Az eperleves valóban nem volt szép látvány, de a gyerekek akkor se ették volna meg, ha Takács Lajos csinálja. Nem szenek gyümölcsöt, húst, bármit, ha az felismerhető formában van! Gyümölcsízű joghurtra, meg ilyen nyesedékhúsból préselt cordon bleu-re van igényük. Ezt látják otthon is.
2010.01.08 15:56:26nagyM
Gránátalma időszak?????? Valóban lenne ilyen Magyarországon? az ósönben 200-300 Ft egy gránátalma, abból főzzél levest dzsánni....
2010.01.08 16:01:24Thresher
NagyM: Kapj a fejedhez, nem múltheti a felvétel...
2010.01.08 16:03:45paaj
Gianni ugye nem tud főzni. Az, hogy étterme van nem jelent semmit. Azt mindenki tudja mit kellene kapniuk a kölyköknek a menzán de azt már igen igen kevesen, hogy abból a pénzből ami erre rendelkezésre áll, hogyan lehet kihozni a lehető legjobbat. Azért baromira kíváncsi lennék, hogy Gianni mit tudna kihozni ennyi pénzből. Szerintem semmit.
2010.01.08 16:06:14ÁlKormi
Nagyon tetszett a sorozat. Amint felnőttként a saját lábamra álltam, elhatároztam, hogy két dolgot soha nem fogok megtenni: nem eszem többé menzakaját és nem használok gyenge minőségű WC papírt (akkoriban még csak papír volt forgalomban).
Ezeket azóta is tartom, és úgy látom, hogy a gyerekeim óvodai, iskolai menzája mit sem változott a komcsi időkhöz képest. Ugyanaz az igénytelen sz@r, még a szaga is a régi. Tudom: gyerekeken könnyű a politikusoknak spórolni, hiszen nem választópolgárok.
2010.01.08 16:14:34Sword
Semmi baj Giannival. Csak túljátssza a szerepét. Valaki kitalálta neki ezt a szakács imidzset, mert az olaszok "mind tudnak főzni" ő meg felvette.
Ellenben megtanult magyarul, ha már itt él, ráadásul egész normálisan, nem mutogatja magát, nem káromkodik, celeb létére egész épelméjűnek tűnik.Témához annyit, hogy hiába fordítanának több pénzt a közétkeztetésre, amíg profitorientált cégek tömkelegén megy keresztül a nyersanyag meg az étel. Az a többlet ráfordítás mindig el fog tűnni, amíg nincs megfelelő minőségbiztosítás meg szigorú szabályzás és persze jó adag kreativitás. Ha helyben szereznék be az élelmiszereket, termelőktől, akkor nemhogy olcsóbb lenne (pár hiéna láncszem kimarad) de valószínűleg egészségesebb alapanyagokhoz jutnának. És való igaz, hogy nem télen kell eperlevest csinálni, a legolcsóbb kínai eperkonzervből, hanem idényzöldségeket, gyümölcsöket kell használni, így ésszerű, így természetes.
2010.01.08 16:24:41slambuc
A milyen kajára szocializálódnak a gyerekek részhez: nyugi, nem csak MO.-on van ez. Ma már a norvég gyereknek is be kell mutatni a halat, mert nemzeti ételnek, ünnepekkor ristorante pizzáért tombolnak. Szóval én nem vagyok annyira pesszimista, menzán nőttem fel, soha nem adtak pacalt. De ez nem jelenti azt, hogy azóta is a makarónit favorizálom, szal ez a finnyásság lehet csak korkérdés. Másik: a 261 ft valóban picsa egy adag alapanyagáért, de szerintem a "ne legyen rajta ÁFA és kisebb legyen a nagyker-kisker különbözet" tipp nagyon tetszett. meg a sorozat is, megyek is kajálni:)
2010.01.08 16:33:16hmmmmm
Attól még, hogy jobb alapanyaggal dolgoznának, nem jelentene semmit, mert azt fel is kell dolgozni, rendesen, embereknek szánva. Nah most ahogy volt a riportban, minimálbérért, meg a szakácsok BRUTTÓ 130-áért ne várd, hogy valami hű de jót főznek majd. A jó alapanyagot is el lehet szúrni ha nem akarod rendesen megcsinálni. Lásd a milánóinál a szétfőzött tészta esete,az miért van? Szar a tészta minősége? Magától nem fő szét... A zöldséggel se lenne gond, ha nem úgy köszönne vissza, hogy egy tál teveköpet van a tányérban. Lehet salátát meg zöldséget tálalni úgy, hogy látod mit eszel és még étvágygerjesztő is. Megfelelő fűszerezéssel pedig kiváló, és még a gyerek is megeszi, ha már nyersen bevágja a sárgarépát, meg a karalábét....
Az az áll eper meg azért látszott benne, mert ezt akarták kelteni, hogy ebbe van gyümölcs is, csak hát más az, hogy eredményesen tényleg gyümölcslevesnek nézz ki, vagy valami olyannak amivel festeni lehet gyümölcsöset a falra.
2010.01.08 16:33:21retekblog
Még sok ilyen riportsorozatot!
2010.01.08 16:53:04enting85
Már látom, milyen hihetetlen szerencsés voltam diákkoromban. Kecskeméti diákként én teljesen jó menzakaján éltem, nem tudom, hogy az mennyi pénzből jött ki összesen, de olyan ebéd volt az iskolában, amilyet az ember magának is megfőz otthon. Ráadásul, a kollégiumban kétféle menüből lehetett választani minden nap, sőt, kapaszkodjatok meg, volt külön vegetáriánus koszt, mert voltunk kb öten ilyen igénnyel. Nem hinném, hogy több pénzből gazdálkodott az a konyha, mint az országos átlag. Csak gondolom a szakács lelkiismeretesen dolgozott, a vezetők nem voltak simlisek, vagyis csak úgy ment a dolog, ahogy elvileg mindenhol kéne...
Azért tudom, miket adnak a gyerekeknek manapság a legtöbb helyen "ebéd" címszó alatt, és botrányos. Tele van zsírral, fehér liszttel, cukorral, mindent agyonfőznek, túlsóznak, porból meg mirelitből dobnak össze... Az Isten szerelmére, az étkezés célja nem az, hogy betömjük valamivel a korgó gyomrunkat, hanem az, hogy tápláljuk magunkat értékes anyagokkal. Főleg a gyerekekre igaz ez. Miből fog izmuk, csontjuk nőni miből fognak értelmileg fejlődni? Paprikás-zsíros tésztától? Húsz év múlva hány szenved majd közülük cukorbetegségben, csontritkulásban, ELHÍZÁSBAN, fogszuvasodásban, szív és érrendszeri problémákban?
2010.01.08 16:54:30Janni
Drága "Nomac"! Eper, azaz földi eper. A szamóca az erdei vagy csattanó szamóca, mint a neve is mutatja erdőben terem, egyebekben kicsi szemű, illatos. Az ilyen nagy okosok miatt, mint te írják rá a mélyhűtött földi eperre, hogy SZAMÓCA!
Egyebekben az "eper" szó a magyar nyelvben eredendően az eperfa gyümölcsét jelentette (lásd Arany János Családi kör), de ez mára "szederré" kopott, szintén helytelenül.
2010.01.08 17:06:30enting85
Abban abszolút egyetértek az előzőekkel, hogy elsősorban a szemlélet a probléma. Hogy a zöldségeket felismerhetetlenségig főzöm, amíg minden vitamin és ízanyag elpusztul, aztán jól megsózom, hogy legyen valami íze, az nem olcsóbb a gyors párolásnál. És sorolhatnám még az ilyeneket, de nem sorolom, mert a szakács pont ezt tanulta meg elvileg a szakácsiskolájában, erről van papírja, elvileg tudja, csak használnia is kéne ezt a szaktudását. Bocs, de már a Horváth Ilona Szakácskönyv is azzal kezdi, hogy letisztázza az egészséges táplálkozás alapelveit, és a konyhatechnikai eljárásokat. Pedig az csak mezei háziasszonyoknak íródott. Mikor lesz már ez tényleg alapvető?
2010.01.08 17:07:57niyabinghi
@grols
Egyik héten délelőtt, másikon délután. A kaját meg lehet melegíteni, nem hal bele senki. Csak azt tudom mondani, hogy akarat kérdése az egész. Van, ahol nagymama és bébiszittyó nélkül megoldja az anyuka, és van, ahol egyszerűbb kifogásokat keresni.
2010.01.08 17:19:00repecs
Remek riport. Ha pihentetek menjetek a BKV hoz is majd az egészségügybe majd tovább az iskolákba.
2010.01.08 17:52:12Sword
A menzán a rizst szerettem mindig. Valszeg a lehető legolcsóbb rizsből van, mégis finom volt, még magába is. Állítólag meg kell pirítani majd utána megfőzni, de otthon sosem sikerült hasonló ízt elérnem. Fősulis menza nálunk jóval drágább,(5-600Ft), de minőségben és mennyiségben is sokkal jobb, mint az ovis vagy az ált. iskolás menza. A hús húsból van, elég sok szárnyas van, bár a levesnek nevezett előételek mindegyike gyakorlatilag ízesített víz... Az ízek is menzásak, mégis egész jó és van választék is (fitness menü, vega menü, kínai,..)
2010.01.08 17:54:43laccc
Gianni lófasz celebszakács, egyészséges pacal csakis... :)
Amúgy meg kenyér helyett puffasztott rizs. ;)
2010.01.08 18:28:14lesőrigó
niyabinghi, nincs igazad, én egyedül nevelem a gyerekeimet, és majdnem minden nap van is otthon meleg vacsora, igen, este hétkor, mert amíg mindegyiket összeszedem munka után iskolából, óvodából, meg hazaérünk, szép kényelmesen, nem stresszelve, mert az elég reggel, meg elrendezem őket, átöltözés stb. addigra bizony jócskán este lesz, és bizony nem szeretném, ha ez lenne az első meleg kajájuk. Meg az milyen egészséges már, hogy este van a főétkezés? Szóval igenis figyeljenek oda a menzára!
Ja és ha nem fizetem be a gyerekem, akkor is fizetem - abból, amit az államnak adok, hiszen az állam támogatja a közétkeztetést, nem?
2010.01.08 18:48:43niyabinghi
@lesőrigó:
Lehet, hogy nem szerencsés, hogy Nálad este van meleg kaja a gyereknek, de legalább van, és tudod, hogy mit teszel bele. Sok gyereknek nincs és csak a menzás kaján vegetál.
2010.01.08 18:48:56dru.
elég gáz, hogy mi folyik itt, gusztustalan ételek az oviban és suliban, a reformálást javasló szülőket meg fenyegetik. gratulálok.
otthon főzni minden áldott nap meg kinek van ideje???
amíg cukrot, fehérlisztet, húst kapnak a gyerekek semmi sem lesz jobb. inkább csak egyre többen lesznek betegek vagy akár ezekbe később bele is halnak.
azokat a szülőket meg pofán kéne baszni akik felvágottal, fehérkenyérrel, cukorral etetik a gyereket, miattuk hiszik azt az iskolások, hogy ami egészséges az nem finom, mint ahogy az első részben hallhattuk...
persze amíg napi 200-300 forint a menza, addig nem is lesz az egészséges étkezésből semmi. ahhoz jóval több kéne. pláne a gyerekeknél különösen fontos, hogy egészségeset egyenek. aztán felnőttként meg jön az elhízás, szívroham, rák hogy csak néhány betegséget említsek, ami a helytelen életmódból következik.
ja meg hogy a tej egészséges muhaha. ezt 2010ben. komolyan?
2010.01.08 18:53:59lesőrigó
az a baj, niyabinghi, hogy így sem tudom, mit teszek bele... Legalábbis a mai zöldség igen gyanús volt, és a csirkét sem én neveltem...
2010.01.08 19:06:53dru.
lesőrigó:
ha őstermelőtől veszel vagy bioboltban húst, akkor nem lőhetsz mellé.
2010.01.08 19:28:58lesőrigó
Szerintem Siiiiix, dolgoznak. Ahol a konyhásnénik is főznek, ott többen vannak. Itt viszont nem láttam tolongani őket. Ők adják a tízórait meg az uzsonnát is, gondolom, ők kenik a kenyereket is, mert azt nehezen tudom elképzelni, hogy megkenten szállítják, ők terítenek, letakarítják az asztalokat a következő csoport előtt, tízórai meg ebéd után is, ők mosogatnak, ők adják az ételt, amit ők melegítenek fel, nem mellékesen hallgatják a gyerekzsivajt, hogy ki mit nem kér bele, most egyelőre ennyi jut eszembe. És hopp, már el is telt a nap, és szerintem dolgoztak annyit, mint egy átlagos dolgozó.
2010.01.08 19:48:50nemte
NINCSEN olyan szó, hogy séf!
És nem azt jelenti, hogy főszakács, vagy mesterszakács!
Olyan van, hogy chef, ez viszont külföldiül van, és nem jelent mesterszakácsot!
A chef csak azt jelenti, hogy „főnök”,
SEMMI EGYEBET!
Érthető?
Szóval a tanulságok?
2010.01.08 20:03:13Bifi
Hát.. akkor én hatalmas szerencsében nevelkedtem... Tatabányai ált.isk. helyben főztek, én a mai napig a finom főzelék kivételével bármilyen főzeléket nem hogy megeszek, hanem imádok..
Tatabányai Ker és Vendéglátó középiskola.. A szakács tanulók megfőzték gyakorlaton a kaját 2-3 szakács irányítása alatt, majd a felszolgáló tanulók kihozták az asztalodhoz. Az asztalok szépen megterítve, kancsó víz és társai
Nyertem vagy nyertem?
2010.01.08 20:26:53hanna
Ja lekvár: nálunk az oviban a szülők viszik be a gyümölcsöt, mézet, citromot, teát, lekvárt, de ez utóbbiból tilos a házi, az ántsz miatt. Értem, de azért elég rossz így, mert boltiból iszonyat drága az elfogadható minőség, itthon meg áll a legjobb sárgabarack meg cseresznye meg meggy.
2010.01.08 20:29:09Vonatosi Márió
Nagyon fasza volt a riport, csak az affektálós, "mittudoménezős" riportercsajtól kellene megvonni a fizetését egy ideig. Hát hogyan lehet így kérdezni, e? E!
2010.01.08 21:03:16Bert
Jó a riport, teljesen el vagyok szörnyedve, hogy sokaknak csak erre telik, vagy még erre se.
Hogy lehet ilyet szarokat megenni?
2010.01.08 21:13:15lacikafan
A riport folytatásában megnézném, hogy Takács, meg az olasz csődör mennyit tudna kihozni a fejpénzből. mondjuk egy hétig ők főznének az iskolára. Kíváncsi lennék a gyerekek reakciójára és az ételek változatosságára etc. ovival együtt 15 évig éltem menzán, de mégsem lettem rabja az ízeinek, mert otthon az édesanyám majdnem mindennap főzött és volt összehasonlítási alapom. ha a szülő odafigyel a gyerekre baj nem lehet.
2010.01.08 22:24:39_sorapis_
nemte, nekem külföldi-magyar szótáram nincs, de franciám van, amiben pedig a chef jelent konyhafőnököt,illetve főszakácsot..
2010.01.08 22:58:24marvin
nemte:
Bizonyára ők is tévednek:
http://www.thefreedictionary.com/chef
2010.01.08 23:35:54ingenium rusticus
Siiiiix
Már megint hülyeségeket beszélsz. Lassan bash.hu..
A két kedvencem:
"Szárazföldön nincs jég ott max hó van. És a hónak igen kevés a víztartalma"
"Olyan helyen nem lehet jég ahol a büdös életbe nem volt víz, és ha volt víz akkor már ki van szorítva a saját tömege..."
2010.01.08 23:41:14{Dolly Molloy}
Először is gratulálok a sorozathoz, így a menzázós éveimet töltve is borzasztóan tetszett!
Én öt éve vagyok rendszeresen menzás, mióta sulit váltottam, az előző iskoláimban csak pár hónapnyi erőlködés volt, onnantól kezdve szerencsére meg tudtuk oldani, hogy vagy anyukám, vagy nagymamám főzzön nekem ebédet.
A jelenlegi iskolámban pedig (más helyekhez képest) kifogástalan az ebéd. Igen, néha mócsingos a hús, és az egy évben egyszer levő sárgaborsófőzelék is nehezen csúszik le, de ezek mellett olyan fogások vannak, amik néha otthon se. És ha már itt tartunk, a legtöbb gyerek húzná a száját a "parajos (spenótos) penne" hallatán, nálunk mégis annyira finom, hogy az ember szinte 5x repetázna. Emellett vannak krémlevesek kenyérkockával, csirkemell tört krumplival és almaszósszal, és természetesen a "szokásos" kaják, mint krumplistészta, zöldborsófőzelék.
Du. fél háromtól pedig ehet bárki, aki nincs befizetve, illetve lehet elvinni még sütit, gyümölcsöt, vagy ami marad.
Ránk nem a Junior főz, hanem valami Íz-S bt., de egy forinttal se drágább a Juniorosnál. Ja és azt hozzá kell tennem, hogy választható vegetáriánus menü is. Hát mégiscsak lehet ezt normálisan csinálni?
2010.01.09 09:56:18zezse
évekig főztünk gyerekeknek bio alapanyagokból ebédet. a szülők lázadtak, hogy miért teljes kiőrlésű a liszt, barna a rizs. a kicsik szívesen ették, az iskolások mindenre funnyogtak. azt már nem is mondom, hogy keresni nem lehetett rajta egy fillért se, kb 450 ft volt 2 fogás, leves- főétel, vagy főétel-desszert.
Gianni tudomásom szerint mo-on született, csak az apja olasz. ja és nem is szakács...
szerintem nem tettek fel igazi kérdéseket, hol a minisztérium, mit mondanak azok akik az árakat kalkulálják, hogyan akarnak változtatni. Fog itt történni valami? nézzétek meg mit csinált jamie oliver az angol iskolákban- és mennyi pénzért.
és kvára hiányzik a szülők aktivizálása a történetből. szerintem. de legalább beszélnek róla.
2010.01.09 11:07:20azazello
Dzsáni egy idióta médiaceleb.
2010.01.09 13:10:12hayamushka
enting85
"És sorolhatnám még az ilyeneket, de nem sorolom, mert a szakács pont ezt tanulta meg elvileg a szakácsiskolájában, erről van papírja, elvileg tudja, csak használnia is kéne ezt a szaktudását."
Valóban. A francia hagymalevest is mindegyik megtanulja elkészíteni az iskolában, mégsem azt kapod az étteremben. Az a fehér színű krémes trutymó, amit francia jelzővel illetnek minden szakácsnak szégyellni kellene, de a magyarok ahoz szoktak, azt szeretik. Ha az autentikus változatot szolgálnád fel, valószínűleg nem tetszene nekik.
2010.01.09 15:52:33talia
-A töltött izé belseje, a "sajt" körül zöld szokott lenni.
-Pár osztálytársam már most gondolkozik, hogy befizessen-e. Sokak szerint nem éri meg, nem bírja a családi kassza.
-Kösz, de pacalt ne...
-A milánóiban nem is darálthús van, hanem felvágott. És olyan szr sajtot tesznek rá, hogy ahelyett inkább megennék még egy vegyszerízű almát a héten.
-Mostanában a szokásosnál is sósabbak a levesek
2010.01.09 17:25:21zsanazsu
én mindig is imádtam a menza kaját:) mondjuk nekem 85-93 között volt szerencsém hozzá az ált isiben. Lehet, hogy azóta megváltozott az ízvilága, meg az alapanyagok minősége..nem tudom, de pl én tök imádtam a fokhagymaszószt, meggyszószt paradicsomos káposztát és társait, amikkel azóta sehol sem találkoztam, pedig próbáltam elkészíteni, de az mégsem olyan volt..
az kiscsaj a kedvencem, aki ki van borulva az ételek minőségén, merthogy öreg a karalábé (anyuka mondta biztos..) helyette tömi a majmot az igen táplálóan egészséges melegszenyákkal:DDDD
ja meg a mittudoménezős ripotercsaj...na az se semmi...
2010.01.09 17:35:26zsanazsu
egyébként meg ez az egész kajaügy túlmisztifikált...persze az ember figyeljen oda, hogy mit eszik, de amit ezek a szerencsétlenek napi egyszer kapnak(legalább melegétel) ebédre, szerintem attól nem lesznek se rákosak se igénytelenek..alapvetően otthon nevelődik a gyermek kultúrája, és az a legfontosabb hogy anyu mit tesz az asztalra, ha csak hétvégén, hát akkor..úgyis azt tanulja a gyerek..még ha imádtam is a menzát, azért anyám gulyása meg aranygaluskája az abszolút verhetetlen:))
egyszerűen sikk utálni a menzát..
mint lógni a bkv-n
vagy lehurrogni a másikat
ez olyan magyar
2010.01.09 21:03:30mission44
Én cukrászmester vagyok...szerintem Gianni menjen haza Olaszországba megmagyarázni a dolgokat!! Otthon, esetleg dirigálhat a saját hazájába.Nekem nem sok közöm van a gyerekek étkeztetéséhez, de nem is baj az, hogy nem néznek úgy ki a gyerekek mint a hízott disznók. És ez az igazság kérem szépen.Sok a a nagyokos, dolgozni meg senki nem szeret naponta 12 esetleg 16 órát a munkahelyen.
2010.01.09 21:12:06mission44
Mit képzel ez a gianni magáról, oktatja itt nekünk a magyar konyhát, a mi hagyományainkat magyarázza,hogy mit kell főzni a gyerekeknek?? A világelső magyar szakácsoknak!!! Mit képzelsz te magadról! Otthon magyarázd meg az országodba a színeseknek .Azoknak mindegy,hogy mit adol enni.hát ez felháboritó hogy egy idegen oktat minket.
2010.01.09 21:31:06zsanazsu
De miért felháborító, hogy egy idegen oktat minket? Itt él már jó pár éve, valamennyit csak konyít hozzá, ha már megkérdezték, talán többet is, mint a hozzászólók zöme...egyszerűen nem bírom felfogni ezt az ostoba idegengyűlöletet..mi a bajotok? ébresztő!! 21.szd-ban élünk, ráadásul egy európai uniónak nevezett helyen, ahol szabadon jöhet mehet bárki, hálistennek...
és ha akar, had éljen itt és urambocsáss hagy legyen véleménye, ha már egyszer megkérdezték.
2010.01.09 21:49:09mission44
Nekem az a felháborító,hogy megmagyarázzák itt nekünk legjobb magyaroknak ,hogy mit kell csinálni.....Én sem magyarázom meg pl egy idegen országban, hogy mit csináljanak,és hogyan.Egyes országokban azonnal haza is zavarnának azonnal,és ehez nem kell messzire menni.Ott sem lehet dirigálni.
2010.01.09 22:26:34zsanazsu
"legjobb magyarok":DDDDDDD hát ez vicc...
2010.01.10 01:38:57azbest
Emlékszem az általános iskolai menzánkra... hát ott is kukacos répa és fás karalábé volt... de még mindig sokkal jobban nézett ki és valsz jobb ízű lehetett, mint az amit a videókban kaptak.
Igaz pár évvel később volt szerencsém látni milyen a napközi. Akkor már a helyi "TSZ" étkezdéjébe vittük a gyerekeket. Ugyanott és ugyanazt kapták, mint a "TSZ" dolgozók és vezetők. Teljesen korrekt és jó minőségű kaja van ott már.
A darálthúsos tésztára: a bevásárlóközpontokban kapható pépesített, rózsaszín trutyi nem hús... egy-két alkalommal olyat hoztam és az ehetetlenség határát súrolja. Nagy szerencsémre egy közeli boltban lehet kapni sokkal jobb minőséget (pedig az is nyesedék húsból van), ami a ráírt zsírtartalomnál is jobb minőségű és a színe is valódi húsé.
Lidleben kapni tűrhető árú és mégis jó ízű édes-savanyú szószt :)
A főzéssel kapcsolatban... nem tudom hogy anyám annó hogy csinálta... de nekem munka után már nem sok időm marad... ha főzök, akkor evés után már lehet is aludni térni, hogy másnap reggel ne kialvatlanul induljak...
2010.01.10 11:50:45nagyM
Thresher, te kapj a fejedhez, öregem, nálunk nincs gránátalma időszak, tökmindegy mikor vették fel ezt a videót. http://www.terebess.hu/tiszaorveny/gyumolcs/granatalma.html
2010.01.10 11:56:32exseven
Megmutatnám, hogy néz ki a menzakoszt egy dániai bentlakásos suliban: http://www.pbase.com/exseven/image/80173103, http://www.pbase.com/exseven/image/80173104
2010.01.11 23:17:27azbest
exseven: itt most nem méregdrága bentlakásos magániskoláról van szó, hanem hétköznapi állami iskoláról. :)
2010.01.12 15:18:42Topy
gratula a sorozathoz, a Shwerwwodi erdő is nagyon ott volt, csináljatok még ilyeneket! :)
amit ebben a témában még érdemes lenne megjátszani: volt pár hozzászóló, aki azt mondta, hogy bezzeg a gyereke iskolájában ennyi pénzből is jó a kaja; utána kellene menni, hol is vannak ezek, készíteni pár riportot, hogy ott hogy csinálják, valóban jobb-e és 'bonus track'-ként hozzáteni a sorozathoz
2010.01.12 17:01:39csesu
Én is menzás vagyok már 12 éve (ez az utolsó év), és én örülnék ha ilyen menü sor lenne nálunk mint ami itt ebben a sorozatban volt látható.. A rossz ízű eper leves ami a legkevésbé árt a gyerek egészségének...sokkal több szart megeszik az ember a gyorskajáldákban (1350 ft ért), sokkal több szart szívunk aktív vagy passzív dohányosként, sokkal több szart szívunk egyáltalán akkor ha veszünk egy mély levegőt Budapesten
2010.01.12 20:13:07WalkingDisaster
Én is sokáig voltam menzás, most megint az vagyok. A mi kajánk is elég érdekes, de jobb mint az áltiban volt. A tegnapi másfél centis koviuborkát azért még az eperleves sem überelheti :D
Az én ált.iksolámban a konyhás nénik alig adtak valamit, meg sumákoltak, hogy többet tudjanak hazavinni lol
2010.01.13 12:36:43bombolinable
Zágrábban tanulok, ahol minden diáknak van egy kártyája (xica), amire az államtól kap bizonyos összeget (a mennyiség attól függ, hogy mennyire lakik messze). Nos ezt a kártyát csakis ételre tudják felhasználni a diákok, mégpedig úgy, hogy ezzel ehetnek a menzán. Igen, itt a menza pozitív fogalom. miért? Mert nagyon sok van belőle a városban, finom és olcsó. Önkiszolgáló éttermekként működnek gyakorlatilag. Mindig van menü, de általában 3-4 féle étel választható biztosan, plusz mindig finom sütemény, saláta, gyümölcs. Húsok, hal, stb.
Olcsó, mert a pénztáros néni az étel árának 3/4-ét erről a kártyáról húzza le, tehát a diáknak csak az étel 1/4-ét kell kifizetnie. Ami azt jelenti, hogy egy ebéd átlagosan 8 kn ami kb. 300 ft.
Diáknak lenni itt egyenlő az aranyélettel, az itteni bkv-ért (zet) csak évi 30 kn-t (kb. 1000 ft) kell fizetni, magyarul ingyen utaznak, a kollégiumi minőségről ne is beszéljek a mieinkhez képest.
De hát persze nekik pl. nincs egy jó indexük meg még jó pár csodás dolguk, ami meg nálunk akad.:)