Az évente 10 millió palack bort és pezsgőt forgalmazó pincészet 2007-es fogyasztási szokásokat vizsgáló felmérése szerint jelenleg a pezsgők 40 százaléka decemberben fogy el a boltok polcairól, de jelentősen megnőtt a szerepe a húsvéti időszakban is, és egyre többen fogyasztják nyári italként is.
Az év végi ünnepi időszak értékesítését alapvetően az import pezsgők uralják, amelyek ára gyakran megdöbbentően alacsony, akár 200 forint alá is csökkenhet. Az olcsó import pezsgők minősége megkérdőjelezhető és alkoholtartalma is jóval alacsonyabb a magyar pezsgőknél - figyelmeztetnek.
A magyar készítésű pezsgők alkoholtartalma jellemzően 12-13 térfogatszázalék, ezzel szemben az import pezsgőknél ez 10 százalék is lehet. Ez a magyar fogyasztók számára meglehetősen szokatlan, mivel 10 százalékos alkoholtartalom még a magyar borok között sem.
A 2006-os behozatal meghaladta az 5 millió palackot, de a fogyasztók rossz tapasztalatai miatt, az olcsó importpezsgők értékesítése várhatóan nem nő tovább. A hazai pezsgőfogyasztás csökkenésének másik oka a magyar borok minőségének jelentős javulása, amelynek hatására egyre többen fogyasztanak ünnepi alkalmakkor bort.
A felmérés szerint az édes pezsgők a legnépszerűbbek, a fogyasztás mintegy 70 százalékát teszik ki. Az európai uniós szabályozás átvétele miatt, 2002-ben változott a pezsgők édesség szerinti besorolás, megszűnt a félédes kategória, pontosabban a korábbi félédes kategóriába tartozó pezsgőket is félszárazként kell megjelölni.