YURU: A titkos speakeasy étterem, ahol az éjszaka ízre kap

High-end sushi, fülledt hangulat és titkos éjszakák a belváros mélyén. A speakeasy étterem és sushi bár, ahol a konyha és az éjszaka összeolvad – ez a YURU, Budapest rejtett gyöngyszeme. Ahol a sötétbe hajló fények, az ázsiai small plate vacsorák és a speakeasy klubélet egyedülálló elegyet alkotnak. Egy hely, amely nem csak étterem, nem csak bár, hanem egy világ, ahova belépsz, és kicsit máshogy jössz ki.

A sushi itt életforma, nem klasszikus – hanem merész, kifinomult, sexy. A new-style sashimik, különleges nigirik és formabontó kreatív roll-ok bátran lépnek túl a megszokott formákon, feszegetik a határokat, ám emellett a hagyomány iránti tisztelet minden mozdulatban és tányéron visszaköszön. A keleti precizitás és a modern lázadás – ez a YURU-esszencia.

A melegkonyhás fogások sem hagyják magukat háttérbe szorítani: lazac gravlax aji amarillo szósszal és mangó relish-sel, tonhal gravlax vérnarancs filével és passion vinaigrette-tel valódi citrusos, frissítő ízbomba. A ceviche trió – lazac, tonhal, mazzancolle rák – leche de tigre-ben érlelt, édesburgonyával és lilahagymával kísért, minden falatja egy lüktető latin-ázsiai fúzió. Egy kiemelkedő signature fogás a sügér fehér miso beurre blanc-nal, spárgával, shiitake chips-szel, fekete fokhagymával és nyúlhal kaviárral egy finomhangolt mestermű, ami egyszerre friss, földes, krémes és sós – egy ízbeli zárójeles csúcspont.

És végül – de semmiképp sem utolsóként – a Katsu Sando-k. A szaftos sertéskaraj japán tejkenyérrel, kimchivel és kizami wasabival, vagy a marha bélszín fermentált szilvás katsu szósszal és kaviárral már-már bűnös luxus.

Ahogy leszáll az éj, a YURU karaktere is átalakul. A vacsora élménye fokozatosan átcsúszik egy másik dimenzióba – a fények tompulnak, a zene felhangosodik, és a Dinner Club életre kel. Itt a Dinner Club vacsoraélmény valóban a speakeasy klubélettel találkozik.

A kíváncsi szemek elől rejtve, egy zárt ajtó mögött kezdődik az igazi varázslat – a kulináris mámor szentélye, ahol nincsenek szabályok, csak ösztön és élvezet.

Ráadásként: a YURU izgalmas dinner club estekkel is készül, kollaborációban más menő budapesti éttermekkel – hogy pontosan kikkel, azt még nem árulják el, de megéri szemfülesnek lenni és figyelni a közösségi oldalaikat.

Érkezz nyitott elmével. Távozz többre vágyva. Ez a YURU.