Simon, Szimonetta
7 °C
16 °C
Index - In English In English Eng

McDonald's: A Big Mac-szósz receptje sosem volt titkos

2017.08.25. 08:52

A Mom Deals nevű recepetoldalra kikerült egy Big Mac-szósz recept, ami állítólag a McDonald's legnépszerűbb szendvicsének titkos összetevőit tartalmazza - írja a Daily Mail alapján a 24.hu. Igaz, a Daily Mail által hivatkozott Mom Deals nevű receptoldalról időközben már lekerült a recept.

Szóval a híres szósz eszerint a következő össztevőkből készül:

  • szójababolaj
  • cukor
  • ecet
  • kukoricaszirup
  • kalcium-klorid
  • xantán gumi
  • kálium-szorbát
  • poliszorbát 80
  • desztillált ecet
  • víz
  • tojássárgája
  • magas fruktóztartalmú kukoricaszirup
  • hagymapor
  • fűszerek
  • propilénglikol-alginát
  • nátrium-benzoát
  • mustármag
  • fokhagymapor
  • növényi fehérje (hidrolizált kukorica, szója és búza)
  • karamell színezék
  • szója-lecitin
  • kurkuma
  • kalcium-dinátrium-EDTA

Emellett közöltek egy lényegesen egyszerűbb, házilag elkészíthető receptet is, de ezekből korábban is sokféle keringett a különböző receptoldalakon. Az, hogy a most megjelent lista a valódi összetevőket tartalmazza-e, nyilván nem tudható, és valószínűleg nem fog kiderülni később sem. 

A Big Mac feltalálója, James Delligatti egyébként tavaly halt meg. Ötven éve, 1967-ben az amerikai étteremlánc egyik Pittsburgh-környéki, a várostól 60 kilométerre délre lévő franchise üzletében kreálta az első Big Macet. A szezámmagos buciba két szelet marhahúspogácsa, a különleges szósz, saláta, sajt, uborka és hagyma került. 

update: A McDonald's is reagált az állítólagos titkos recept kiszivárgására, tájékoztatásuk szerint a szósz összetevői sosem voltak eltitkolva. "A hazai Big Mac szósz receptje sem titkos, összetevőinek listája vendégeink számára is elérhető, a https://www.mcdonalds.hu/assets/pdf/termek_alapanyagok.pdf link alatt. Emellett ezt a kérdést Mekilexikon elnevezésű fogyasztói tájékoztató programunk oldalán is megválaszoltuk: https://www.mcdonalds.hu/rolunk/mekilexikon/big%20mac.

A hazai McDonald's számára az Univer gyártja a Big Mac szószt, melynek összetevői: Víz, növényi olaj, uborka (uborka, cukor, ecet, só, sűrítőanyag: xantán, természetes aroma (szegfűszeg, fahéj), kalcium-klorid), ecet, mustár (víz, ecet, mustármag, só, fűszerek (mustárliszt, fokhagyma, fehérbors), cukor, tojássárgája, módosított keményítő: E1422, mustárliszt, só,sűrítőanyag: E 415, tartósítószer: E202, hagymaolaj, paprika kivonat" - írják.