Nincs karácsony bejgli és még annyiféle sütemény nélkül

Persze a karácsony az elcsendesülés egyik fontos időszaka, de ha már sülés, akkor ez egyben a desszertek végeláthatatlan sokaságát is jelenti. Mert a mondás igaz:

De azért a bejglin túl is van élet, pontosabban étel. Nem is akármilyen terítéken. Ezt a kínálatot vette sorba a Magyar Konyha, és ha nem is hetvenhét népmesét, de hetvenhét karácsonyi süteményt gyűjtött közös kiadványba.

A receptmutató kategorizálva kínálja a recepteket az aprósüteményektől kezdve a klasszikusokon át egészen a tortákig, így lényegében olyan édességekkel is találkozhatunk, amelyeket egészen egyszerűen el lehet készíteni, de olyanokkal is, amelyek előkészületükben és összeállításukban azért igényelnek némi gasztronómiai előképzettséget, de tanulási vágyat mindenképp. 

Így aztán terítékre kerül például

• a diós hókifli,
• a mézes krémes,
• a női szeszély,
• a mákosgubatorta;

és az is megtudható, hogy milyen is

• a réteges pavlova 
• vagy a polvorón.

A kiadvány szerkesztői előszavából az is megtudható, hogy a „karácsonyi, ünnepi süteményeknek vallási hagyományok és népszokások adnak többes jelentést: az ostyának, a diónak és az almának különleges, sorsformáló hatást tulajdonítottak”.

(Borítókép: Kaszás Tamás / Index)