Egyszerű főzési tanácsok karanténban ragadt férfiaknak
Napjaimat normális esetben a szerkesztőségben, vagy riportúton töltöm, így ebédjeimet az utóbbi évtizedekben kifőzdékben, éttermekben fogyasztottam el a kollégáimmal, rosszabb esetben pedig útközben faltam be egy csokit. Hasonló a helyzet a vacsorákkal is. Röviden, eddig nem kényszerültem rá, hogy főzzek.
Izolációm ötödik hetének kezdetén azonban rám szakadt az érzés, hogy elegem van a rendelt pizzából, indiaiból, és a kézműves háziszendvicseimből is. Benyúltam a mélyhűtőbe, hogy elővegyem a karanténvásárlásnál, hetekkel ezelőtt vásárolt
mirelit zöldborsót.
Hamar kiderült, hogy a vágyott kifőzdés ebédet nem annyira egyszerű megvalósítani. A terméket ugyanis nem elég kiolvasztani és felmelegíteni.
Főzni kell.
Telefonon kértem segítséget, és az első amit főzésben jártas barátom mondott az úgy nevezett rántás elkészítése volt, mert ez állítólag alapvető kellék a főzelékeknél. Mivel a rántáshoz liszt kell, én pedig nem akartam egy kiló lisztet venni, csak azért hogy egy adag főzeléket készítsek, újabb tanácsot kaptam: készítsem el az ebédem egy kis főzőtejszínnel.
Mivel a produkció gyorsan és hibátlanul sikerült, viszont kellett hozzá számtalan improvizatív lépés, alább közreadjuk a legfontosabb lépéseket azoknak, akiket hasonló élethelyzetbe kényszerített a koronavírus.
1. A zöldborsót meg kell párolni! Lábost vagy serpenyőt válasszak? Rövid bizonytalankodás után a serpenyőt választom. Hagymát kellene pirítanom olajon, de nincs hagymám, sem főzőolajam. Vajra ráöntöm a borsót, és kavargatom.
2. Mivel a vaj nem tűnik elégnek, ráöntök olivaolajat.
3. Míg a termék serceg, azon gondolkodom, hogy ki kellett volna-e olvasztani az első lépés előtt? Ezzel már elkéstem, inkább rendületlenül kevergetek.
4. A telefonos instrukciók szerint fel kell öntenem a borsót vízzel. Ehhez nem bizonyul elég mélynek a serpenyő, úgyhogy átöntöm a lábasba. A padlóra és a pultra szóródott borsómennyiséget járványügyi okokból nem rakom vissza, hanem kidobom.
5. Főzöm tovább a mixet. A lé olyan sápadnak néz ki, hogy hirtelen ötlettől vezéreltetve tejet öntök bele. :O
6. Ahogy javasolták, kiveszem a borsó felét, összeturmixolom főzőtejszínnel, majd visszaöntöm. Látványra hirtelen főzelékszerű lesz a cucc.
7. A mix sótlan. Megsózom. Sós, de jellegtelen ízű keveréket kapok. Minden otthon található fűszerből öntök bele: majoránna, bazsalikom, bors. Még só.
8. Még mindig nem finom. Találok a hűtőben gyömbért. Az apróra szeletelt gyömbért a rotyogó lébe öntöm. Karakteres, de főzelékre egyáltalán nem emlékeztető ízelegy képződik.
9. Előre menekülök: curryt és kurkumát szórok a lábasba.
10. Most kellene az ételhez petrezselymet adni, ami nincs. A hétvégi kirándulásról viszont maradt medvehagyma. Felaprítom, belekeverem.
11. A borsó puha. Kitálalom.
A végeredmény karakteres, erős indiai konyhás felhangokkal bíró zöldborsós keverék, aminek a klasszikus főzelékhez nem sok köze van, de finom. Két tükörtojással tálalom a klaviatúra mellé.
Elkészítési idő: Nagyjából egy menzás ebéd ideje, a kifőzdéig tartó oda-vissza utat is beleszámolva. 45 perc+16 perc mosogatás.
Általános tanács kezdőknek. Ne böngésszen recepteket! Valószínűleg hasonlóan kedvező eredményt kap, ha bármilyen fűszert és általunk kedvelt összetevőt keverünk egybe. Hamarosan spenóttal, majd csirkével és rizzsel kezdek kísérletekbe.
Jó étvágyat!
