Te kifizetnél 900 millió forintot egy tonhalért, hogy aztán sokkal olcsóbban értékesítsd? Ez a japán szakács megtette
Az új tonhalvilágrekord 3,1 millió dollár, ennyit fizetett egy japán szusiséf egy 278 kilogrammos tonhalért a tokiói halpiacon. Kiyoshi Kimura nem hülye, és mielőtt arra tetszenek gondolni, hogy akkor majd biztosan milliókért fogja árulni a néhány grammos szusikat, az sem igaz. Ez neki reklámnak bőven megteszi, hiszen ezek után özönleni fognak az emberek az éttermébe, hogy megtudják, milyen csodákat is készít.
Persze nem most kezdenek majd özönleni hozzá, hiszen a séf nem ma kezdte a szakmát, jellemző, hogy már kétszer is ő tartotta a rekordot, amennyit tonhalért fizettek valaha, és ez ott eléggé megszokott dolog.
Hogy egészen pontosan mi is ez az egész őrület, hogyan működik Tokióban a halpiac, a haltőzsde, arról Mészáros Tamás kollégánk írt egy minden tekintetben laktató cikket.
Ahol patkányok között árulták a százmilliós halakat
83 év után bezárt a tokiói Cukidzsi, a világ legnagyobb és legfurcsább halpiaca, ahol százmilliárdok cseréltek gazdát a legjobb halakért, de 20 éve nem volt felújítás, és tízezer patkány lakta.