Gimenez elég nagy név a szakmában, és már számos ökölvívó legendával megmérkőzött, így eddigi ellenfelei közt szerepel Roberto Duran (1987), Chris Eubank (1992), és Nigel Benn (1994) is. A 42 éves ökölvívó 1998-ban vívta utolsó világbajnoki címmeccsét, akkor technikai KO-val kapott ki Joe Calzaghe-tól. Egyébként ez volt az egyetlen idő előtt veresége "Madár" ellenfelének. Gimenez eddigi mérlege: 31 győzelem (19KO), 10 vereség és 2 döntetlen.
A Rush-Gimenez csere meglepetésként érte a Hamburgban készülő Erdei Zsoltot is, hiszen pénteken reggel, még ő sem tudott az ellenfélváltozásról.