Az ellenőrzések jelenleg nem tudományos vizsgálatokon alapulnak, a hamisított italokat többnyire leltár- és számlaellenőrzéssel próbálják kiszűrni. A jelenlegi kutatási módszerrel egyelőre csak a frissen szüretelt bor összetevőit sikerült megállapítani, illetve a DNS-szerkezet alapján megkülönböztetni a gyárilag felhígított változatoktól.
A gyári feldolgozás során a bor DNS-állománya jócskán megritkul, ezért annak vizsgálata összetettebb. A kutatás eddigi lehetőségei behatároltak abból a szempontból is, hogy a módszerrel egyelőre nem lehet megállapítani egyes borok összetevőinek százalékos arányát sem. A francia mezőgazdasági kutatóintézet munkatársai eddig az összes szőlőfajta mintegy ötödének, közel 600 fajtának a DNS-térképét vázolták fel.