Jusztin
20 °C
34 °C
Index - In English In English Eng

Orrunk mellett a nyelvünk is érzékel szagokat

2019.04.24. 19:54

A nyelvünk nemcsak ízeket, hanem szagokat is érzékel, derítették ki a philadelphiai Monell Kémiai Érzékelő Központ kutatói - számolt be róla az MTI.

A kutatók a Chemical Senses című folyóiratban tették közzé tanulmányukat, miszerint a nyelvben az öt alapízt - édes, savanyú, sós, keserű, umami - érzékelő izmokból az eddig feltételezettnél több található. Továbbá találtak olyan sejteket is, melyek szagok érzékelésére képesek.

A központ kutatója, Hakan Ozdener szerint felfedezésük lehetőséget ad az elhízás elleni küzdelemre, például ha olyan szagokat adunk az ételhez, amitől azt a valóságnál édesebbnek érzékelhetjük. Tanulmányuk emellett megkérdőjelezi azt az eddigi nézetet, hogy valóban az agyban kapcsoljuk-e össze a szájban érzékelt ízt az orrban észlelt szagokkal. Ozdener szerint még nem világos, hogy ezek az ingerületek közvetlenül az agyba jutnak-e, vagy az információ már a szájban egyesül.