A hétfői tárgyalási napon a bíróság a közönség kizárása mellett levetítette azt az amatőr felvételt, melyen Meiwes a gyilkosság részleteit filmezte le. A képeken jól látható, ahogy levágja Brandes nemi szervét, majd agyonszúrja és bárddal feldarabolja a mérnököt.
A kannibál, bár mint elismerte "tabut tört, ezért vezekelnie kell", nem mutatott megbánást. Tette legvéresebb részleteit is aprólékos nyugalommal, szakszerűen mesélte el. Néha kuncogott, különösen, amikor a nyomozók hitetlenkedéséről beszélt.
Tavalyi őrizetbe vételekor már újabb áldozat után kutatott. :"Remélem, hogy újabb áldozatot találok, a hús már fogytán van" - írta levélben egy barátjának.
Meiwes nejlonzacskóba csomagolva lefagyasztotta a feldarabolt mérnök testrészeit. Többnyire ebédre vagy vacsorára evett emberhúst. Tervei szerint következő áldozatával együtt is fogyasztottak volna Brandes húsából.