Kő fagyi? Mindszentkállán borízű gombócokat is kaphat

Indul a MOL Nagyon Balaton és az Index közös programja. A következő hetekben ötven olyan helyet, éttermet, illetve látnivalót mutatunk be a tó körül, amelyek biztos, hogy mindenki számára élményt nyújtanak. A lista tizenegy ismert arc ajánlásával készült, akik a személyes tapasztalataikra hagyatkozva választották ki a Balaton idei legjobbjait.

A projekt kurátorai, azaz Sebestyén Balázs, Gyurta Dániel, Ördög Nóra, Lábas Viki, Lobenwein Norbert, Fülöp Zoltán, Till Attila, Marsalkó Dávid, Trokán Nóra, Gianni Annoni és Vecsei H. Miklós mindnyájan nagy rajongói a környéknek, és rendszeresen időznek a tó körül. A lista az ő benyomásiakat tükrözi, a Balaton olyan kincseire is rámutatva, amelyeket nem biztos, hogy mindenki ismer. Startoljon hát a Best of Balaton a nyári szezon egyik kötelező finomságával, amelynek már a gondolata is felcsigázza az ízlelőbimbókat. 

Kő fagyi?

Ha egy nyári napon Mindszentkállára bekanyarodva terméskőfalaknak támasztott biciklikre és csaknem nagyvárosi forgalmi dugóra leszünk figyelmesek, egészen biztosan ott vagyunk valahol a Kő fagyi? környékén. Már négy év is eltelt azóta, hogy az egykor informatikus Biszku Ferenc megjelent a Káli-medencében a babakék Piaggio Ape furgonjával és a döbbenetesen finom, néha egészen merész ízvilágú fagylaltjaival. Párjával, Krisztinával egy mindszentkállai parasztház udvarán nyitották meg fagyizójukat, miután egy olasz mestertől megtanulták a szakma fortélyait. 

Desszertjeik igazi különlegességnek számítanak:

• a mákfagyi a legnagyobb favorit,
• a mandula itteni termésből készül,
• a termékeikhez a hosztóti tehenészettől szállítják a tejet, 
• a leheletnyi bort is tartalmazó gombócokhoz pedig a badacsonytördemici Skizo borászattól hozzák a rozét és a muskotályt.

Biszku Ferenc azt mondja, a párja ötlete volt, hogy indítsák el a vállalkozást, a névválasztás pedig a lányának köszönhető. Először maga is nevetett az egészen, ahogy a környezete sem vette komolyan, hogy fagylaltot árulnak majd a Káli-medencében, de egyáltalán nem bánták meg, hogy belevágtak a bizniszbe. Biszku Ferenc azt is megmutatta, hogyan készül a borfagyi néven ismert büszkeségük. 

Biszku Ferenc szerint ha valaki belekóstol a fagyijukba, mindig meglepődik, mert nem számít rá, hogy ilyen ízeket érez majd. 

– mondta, hozzátéve, pont azért, mert az eperfagyi eperből, a borfagyi pedig borból készül, a termékeik nagyon őszinték. Párja azt is hangsúlyozta, hogy szeretnék, ha az üzletük családi fagyizó maradna, ugyanezzel a léptékkel, megőrizve a személyes hangulatot. Ez persze nem egyszerű, hiszen egyre többen keresik az általuk kínált ízeket. Bár a járványhelyzet miatt az előző évben félig elviteles rendszerben működött az üzletük, és a belső teret még most sem nyitották meg, mivel nem lehetett külföldre utazni, tavaly több vendégük volt, mint bármikor, ami számukra is nagyobb terhet jelentett.

– hangsúlyozta Krisztina, akinek érthető az aggodalma, ugyanis már nagyon sokan megkeresték őket, hogy szeretnék a fagyijukat árulni vagy gyártani. Kő fagyi?-franchise azonban a meglévő budapesti fagyizón kívül nem lesz.

Több helyen nem tudunk jelen lenni, és a Kő fagyi? név már hozzánk kötődik. Ezért leválasztottuk a termékünket, és a fagyink Kálberry néven kapható az ország különböző pontjain. Próbáljuk csak olyannak odaadni, akiről feltételezzük, hogy hasonlóan kezeli majd a terméket, mint mi.

A pár azt is hozzátette, hogy a mindszentkállai Kő fagyi? termékei között új ízek biztos nem lesznek idén, mert egyrészt nincs is elég hely a pultban, a tavalyi slágert, a mákfagyit pedig egyszerűen nem lehet levenni a kínálatból.   

Kövesse az Indexet Facebookon is!

Követem!