55 millió forintért árulják a Csobánkai Kézműves Serfőzdét. Majoros Gábor sörfőző mester az Indexnek elmondta, családi okok miatt döntöttek az eladás mellett. A főzde felső erjesztésű sörökben utazik, a hagyományos típusok (ale, bitter, porter, stout, IPA) mellett igyekeztek a csobánkai sörfőzés hagyományait is feleleveníteni.
Az árban benne van egy 60 négyzetméteres ingatlan 80 négyzetméteres terasszal, a nemzeti park mellett lévő telekkel, malátaraktárral. A teljes berendezést is eladják, a főzőüstöt, szűrőkádat, örvénykádat, vezetékeket és hűtőrendszert.
A söröket hét 800 literes tartályban erjesztik, Majoros elmondta, ha szükség van rá, bizonyos sörfajtából akár naponta 800 litert képes termelni az üzem.
A kis üzemek célja persze nem a minél több sör legyártása, hanem az, hogy mindig újabbat és érdekesebbet főzzenek. A nagy gyárak 100 milliós reklámkeretével nem tudnak versenyezni, viszont egész kicsiben tudnak tesztelni újdonságokat: lefőznek 50 litert, megkóstoltatják a vendégkörrel, ha ízlik, akkor főzik tovább.
Egy-egy sörfőzde palettája tucatnyi fajta különleges sörből áll. A Csobánkai főzde például olyan söröket gyártott, mint például a Csobánkai Öregsör, a Fekete Bárány, a PastorAle, vagy a Betyár.
A növekvő fogyasztói igényeket látva idén két sörfőzde is alakult: Kiskunhalason a Hopfanatic és Rákosszentmihályon a Legenda. Hosszabban a magyar kézműves sörfőzés helyzetéről itt olvashat. Az Index saját házi sört is főzött idén, az erről készült videót itt nézheti meg:
Kövesse az Indexet Facebookon is!
Követem!
