Nyakunkon a világvége: már a franciák is sört isznak

IMG 5075
2024.05.27. 18:37 Módosítva: 2024.05.27. 20:07
Soha nem folyt még ennyi sör olyan országban, amely DNS-ének része a borkultúra, szakkiállítással egybekötött kongresszuson pláne. Az európai söripar felkent papjai idén azonban a franciaországi Lille-ben gyűltek össze, hogy megvitassák az iparág aktuális kihívásait, trendjeit, az előadások közti kávészünetekben pedig a csaposok sem unatkoznak. Nem árt résen lenni: Napólen, Victor Hugo és Zinedine Zidane országában ma még fele annyi sört isznak, mint Magyarországon, de szinte naponta nyílik egy új főzde, folyamatosan nő a kereslet.

Különleges helyszínt választott idei házigazdának az Európai Sörgyártók Szövetsége. Május 26. és 30. között ugyanis az észak-franciaországi Lille vált az iparág fellegvárává azáltal, hogy otthont ad a 6. Brewers Forumnak és a 39. EBC kongresszusnak (European Brewery Convention). A grandiózus söripari eseményt a Covid-válság miatt 2020-ban és 2021-ben nem rendezték meg, az újraindulás óta előbb Madrid, majd Prága kapott lehetőséget – idén pedig Hauts-de-France régió és Nord megye székhelye.

Kapcsolódó
Versenyt inni a csehekkel? Fogd meg a söröm!

Versenyt inni a csehekkel? Fogd meg a söröm!

Nagy szerencse, hogy nem a száraz november idejére szervezték a söripar csúcseseményét.

A belga határhoz közeli város 236 ezer lakost számlál, de a tágabb értelemben vett agglomerációjában mintegy egymillióan élnek, ám Lille nem pusztán gazdag történelmi múltú kulturális központ, hanem egyben nyüzsgő diákváros. A Brewers Forum helyszíne könnyen elérhető Brüsszelből is, ugyanakkor a delegációk többsége a klasszikus úton közelítette meg: Air France-szal Párizsba, a Charles de Gaulle-ra, onnan Lille-be pedig a legendás TGV-vel, ami a legújabb generációs vonatok esetében akár 320 kilométer/órával is robog Franciaország nagy sebességű vasúthálózatán.

Leszámolás a sztereotípiákkal

Mielőtt a fekete öves ínyencek térdig gázolnának a fokhagymás-petrezselymes csigában vagy a burgundi marharaguban, a sokszínű és kifinomult francia gasztronómiáról mindenekelőtt a borra és a sajtra asszociálunk reflexszerűen.

Csakhogy ma már több sörfőzdével büszkélkedhet az ország, mint sajtmanufaktúrával, a sörturizmus iránt pedig legalább akkora az elköteleződés, mint a legendás borvidékekre irányuló célzott marketingtevékenység.

A mintegy 2500 kis- és nagyüzemig pedig úgy jutottak el, hogy az elmúlt években átlagosan minden napra jutott egy nyitás. Ezzel együtt a franciák évente ma még csak 34 liter sört gurítanak le fejenként, így bőven van tere a további bővülésnek. Viszonyításképp a legfrissebb, 2022-es adatokon nyugvó statisztika szerint az európai átlag 70 liter, ettől csak egy paraszthajszállal marad el Magyarország (68), miközben az élbolyban Csehország (136) és Ausztria (102) mögött a dobogó alsó fokáról a lengyelek (93) letaszították a németeket (92). Mielőtt kétségbeesve aggódnánk a magyar sörfogyasztásért, nem árt tudni, hogy mások mellett Szlovákia (59), Spanyolország (58) vagy Svédország (57) is irigykedve nézi a hátunkat.

Egyre fenntarthatóbban termelünk, miközben nagymértékben hozzájárulunk az európai gazdasághoz is

– mondta Lasse Aho, az Európai Sörgyártók Szövetségének elnöke a Brewers Forumot megnyitó plenáris ülésén. A kontinens tízezer sörfőzdéjét és -gyárát összefogó szervezet finn vezetője kiemelte, a szektor általuk képviselt szereplői mintegy kétmillió munkahely mögött állnak, miközben az egyes nemzetállamokban adók és járulékok formájában hozzávetőleg 40 milliárd euró kormányzati bevételt generálnak.

Lasse Aho szerint alapvetően nem érdemes összemosni a sört és a politikát, a küszöbön álló európai parlamenti választásokkal kapcsolatban mégis arról beszélt, egyáltalán nem mindegy, hogy a választásra jogosult több mint 300 millió állampolgár döntése által bizalmat kapó 720 képviselő hogyan gondolkodik a söriparról, a következő öt évben a döntéseivel miként alakítja a szabályozást, az üzleti környezetet.

Hatékonyság, versenyképesség

Az északi sörguru szerint ez az esemény az egész söripar számára kulcsfontosságú pillanat, amikor reflektálhatnak arra a szerepükre, hogy összehozzák az embereket. „Akár baráti vagy családi körben, ünneplések vagy megemlékezések alkalmával, a sör az az ital, amely összeköti a közösségeket, elősegíti a kapcsolatok kialakulását és gazdagítja életünket” – mondta Aho, aki 2020 szeptembere óta foglalja el az elnöki széket, és olyannyira nem csak elméleti szakember, hogy immár 20 éve vezérigazgatója a finn Olvi Oyj vállalatnak, amely a sörön kívül gyárt cidert, üdítőt és ásványvizet is.

Számos klasszikus söripari téma szembejött velünk Lille-ben, ahol idén nem kevesebb, mint 900 sörfőző, beszállító, forgalmazó, döntéshozó, szakújságíró és fogyasztói érdekvédő gyűlt össze. Az előadások és a panelbeszélgetések visszatérő témája

  • a hatékonyság, a versenyképesség növelése, beleértve az olyan fenntarthatósági szempontokat, mint a víz- és energiafogyasztás csökkentése;
  • a csomagolástechnológia fejlődése az újrahasznosítás szempontjait szem előtt tartva;
  • vagy pedig az agrárium és az élelmiszeripar integrációja.

Emellett a résztvevők olyan komplex témákat is alaposan körüljárnak, mint a komlónemesítés, a cefre előállítása, az erjesztés ellenőrzése, az érzékszervi tudomány és az alacsony alkoholtartalmú sörök ízvilágának egyre szélesebb spektruma. Mérleget vonva kijelenthető, hogy az idei Brewers Forumon minden a fenntarthatóbb, innovatívabb, felelősségteljesebb és sokszínűbb sörfőzésről szól.

Új kapitány a hídon

Lille-ben mutatkozott be az EBC elnöke, Paul Lefebvre, az 1876-ban alapított Brasserie Lefebvre vezérigazgatója is. Nem a véletlen műve a névazonosság, az új vezető hatodik generációs belga családi sörfőző egy Quenast nevű csendes vallon faluból. A stafétabotot Benet Fitétől veszi át, aki 2020 novemberi kinevezésétől számos kihívással nézett szembe, mindenekelőtt a világjárvány által okozott lezárásokkal, így hamar fel kellett tűrnie az ingujjat. Lasse Aho az EBC új elnökéről szólva megelőlegezte: Paul Lefebvre nagy tapasztalattal rendelkezik, de friss szemléletet is hoz a sörgyártás kulcsfontosságú próbatételeihez.

A sörfőzők szorgalmasak, innovatívak, hihetetlen alázattal viseltetnek a szakmájuk iránt. Olyan környezetet szeretnénk kialakítani, amely biztosítja, hogy továbbra is a legjobb söröket készíthessük

– mondta Lefebvre, egyúttal előrebocsátva, hogy az EBC világszerte segíti a modern minőség-ellenőrzési eljárások kidolgozását a sörfőző, a maláta- és komlólaboratóriumok számára.

(Borítókép: Gyöngyösi Balázs / Index)

Ehhez a cikkhez ajánljuk

  • Gazdaság
Újabb részletek derültek ki a postások béremeléséről

Újabb részletek derültek ki a postások béremeléséről

A Magyar Posta Zrt. kétéves bérmegállapodást írt alá a szakszervezettel.

január 14., 07:58

  • Gazdaság
Bezáratja az Alföld gyöngyszemeként emlegetett gyógyfürdőt az ellenzéki összefogás polgármestere

Bezáratja az Alföld gyöngyszemeként emlegetett gyógyfürdőt az ellenzéki összefogás polgármestere

A polgármester közölte, két medence marad meg használatra.

4 órája

  • Gazdaság
Az olajár csúcsra került hétfőn, az euró pedig mélypontra

Az olajár csúcsra került hétfőn, az euró pedig mélypontra

Bár a valuta nem a forinttal szemben érte el ezt a pontot.

január 14., 06:54

  • Címlapon
Ismét áll a bál a gödi Samsung-gyár iparűzési adója miatt

Ismét áll a bál a gödi Samsung-gyár iparűzési adója miatt

A lakosság vagy az akkumulátorgyár nevet a történet végén?

2 órája

  • Gazdaság
Új korszak tanúi vagyunk, teljesen átalakul a munka világa Magyarországon

Új korszak tanúi vagyunk, teljesen átalakul a munka világa Magyarországon

Ez már térképeken is látszik.

január 13., 16:39

  • Gazdaság
Hazahívnák a magyar szakembereket, de nincs hová

Hazahívnák a magyar szakembereket, de nincs hová

Újabb terület, ahol a német teljesítmény hatással lehet a magyarra, a kilátások nem túl rózsásak.

január 14., 06:39

  • Gazdaság
Nagy Márton megnevezte jelöltjét a Magyar Posta élére

Nagy Márton megnevezte jelöltjét a Magyar Posta élére

Az új elnök-vezérigazgató február elsején veszi át a pozíciót.

január 13., 15:43

  • Gazdaság
Szijjártó Péter bejelentett egy új nagyberuházást, csaknem 900 munkahelyet ígért

Szijjártó Péter bejelentett egy új nagyberuházást, csaknem 900 munkahelyet ígért

Egy kínai vállalat úgy döntött, hogy Magyarországon építi fel a következő üzemét.

január 13., 19:57

  • Gazdaság
Egyre inkább eladósodnak a magyar családok

Egyre inkább eladósodnak a magyar családok

A hiteligénylők több mint felénél a kölcsön meghaladja az önerőt.

január 14., 06:50

  • Gazdaság
Reagált a magyar kormány az ukrán lépésre, ezt a szuverenitásunkkal szembeni támadásnak kell értékelni

Reagált a magyar kormány az ukrán lépésre, ezt a szuverenitásunkkal szembeni támadásnak kell értékelni

Sokan nem is értik, mekkora probléma lehet ebből.

január 13., 14:22

  • Gazdaság
Óbudán vett éttermet a Mészáros Csoport

Óbudán vett éttermet a Mészáros Csoport

A cél a márkanév megőrzése és modernizálása.

január 10., 17:08

  • Gazdaság
Újabb intézkedéseket jelentett be a kormány, mindenkit érintő adóváltozások jöhetnek

Újabb intézkedéseket jelentett be a kormány, mindenkit érintő adóváltozások jöhetnek

Nagy Márton: Az áfacsökkentésben nem hiszek.

január 14., 10:45

  • Címlapon
Újabb szankció érkezett Washingtonból, ezt már nálunk is mindenki megfizetheti

Újabb szankció érkezett Washingtonból, ezt már nálunk is mindenki megfizetheti

Amerika lecsapott az árnyékflottákra.

7 órája

  • Gazdaság
SZÉP-kártyával rohamozhatják meg a magyarok a bútorboltokat

SZÉP-kártyával rohamozhatják meg a magyarok a bútorboltokat

Január 1-től új időszámítás kezdődött.

január 10., 10:28

  • Gazdaság
Nagy Márton elárulta, mikor veszi elő a kormány a Trump-kártyát

Nagy Márton elárulta, mikor veszi elő a kormány a Trump-kártyát

Új aranykort várnak a megválasztott amerikai elnöktől.

január 13., 10:16

  • Gazdaság
Megint drágul a gázolaj, viszont a benzinesek örülhetnek

Megint drágul a gázolaj, viszont a benzinesek örülhetnek

Érdemes hamar autóba ülni az árváltozások miatt.

január 10., 11:29

  • Gazdaság
Kedden tovább emelkednek az üzemanyagárak

Kedden tovább emelkednek az üzemanyagárak

Érdemes még hétfőn a kutakra kanyarodni.

január 13., 12:19

  • Címlapon
Orbán Viktor: Ideküldtek egy verőembert Amerikából, de saját utunk és küldetésünk van

Orbán Viktor: Ideküldtek egy verőembert Amerikából, de saját utunk és küldetésünk van

A miniszterelnök szerint Rogán Antal azért került szankciós listára, mert jól végzi a munkáját.

9 órája

  • Gazdaság
Annyi külföldi rohamozta meg Magyarországot, amire még soha nem volt példa

Annyi külföldi rohamozta meg Magyarországot, amire még soha nem volt példa

Nem tudnak betelni az országgal.

január 13., 09:38

  • Gazdaság
Autósok, figyelem: újabb fontos változások léptek érvénybe januártól

Autósok, figyelem: újabb fontos változások léptek érvénybe januártól

Az év elejével lépett érvénybe a módosítás.

január 14., 08:34

  • Gazdaság
Több mint 2 millió forintos vízszámlát kapott egy budapesti lakos

Több mint 2 millió forintos vízszámlát kapott egy budapesti lakos

Az összeg 100 évnyi átlagos vízfogyasztásnak felel meg.

január 11., 14:25

  • Gazdaság
Örömében csárdást járt a forint, aztán Amerika gyorsan véget vetett a nótának

Örömében csárdást járt a forint, aztán Amerika gyorsan véget vetett a nótának

Nagy pofonok érkeztek az Egyesült Államokból.

január 12., 10:59

  • Gazdaság
Beleszállt az Európai Unióba a Facebook-vezér, Donald Trumptól várja a segítséget

Beleszállt az Európai Unióba a Facebook-vezér, Donald Trumptól várja a segítséget

Néhány nappal korábban szüntették meg a közösségi oldal tényellenőrző programját.

január 11., 19:22

  • Gazdaság
Harminchárom milliárd forint talált gazdára az Eurojackpot sorsolásán

Harminchárom milliárd forint talált gazdára az Eurojackpot sorsolásán

A telitalálatos szelvény mintegy 80,5 millió eurót ért.

január 10., 21:26

  • Gazdaság
Változás történt a kormányban, de Orbán Viktor megüzente, a költségvetés nem szállhat el

Változás történt a kormányban, de Orbán Viktor megüzente, a költségvetés nem szállhat el

Egy évvel a választások előtt kezdődhet a költségvetési szigor?

január 13., 08:38

  • Gazdaság
Dráma a gazdaságban, váratlan helyről kapott rossz hírt a magyar kormány

Dráma a gazdaságban, váratlan helyről kapott rossz hírt a magyar kormány

Tíz éve nem volt erre példa, rengetegen mentek csődbe.

január 10., 18:27

  • Gazdaság
Ezek a számok több mint 625 millió forintot értek

Ezek a számok több mint 625 millió forintot értek

Kihúzták a hatos lottó nyerőszámait.

január 12., 17:06