Évi 27 000 tonna virslit eszünk
A Nielsen közleménye szerint az árak csak kis mértékben emelkedtek tavaly óta. Az egy kilogrammra jutó, mennyiségi eladással súlyozott átlagos fogyasztói ár 1064 forintot ért el tavaly novemberben, ez 3 százalékkal magasabb, mint az előző év azonos időszakában volt. Az idei árat a tavalyival összevetve egyenesen csökkenés következett be: a múlt év július-augusztusi időszakában 1146 forint volt a kilónkénti átlagár, idén csak 1139 forint.
A 2009-es év vége sajátossága, hogy az előző ünnepi szezonhoz viszonyítva többet adtak el kimért virsliből. De még így is vezet az önkiszolgálás: Legutóbb november-decemberben 30 százalék jutott a kimért, és 70 százalék az önkiszolgáló fogalomra, mennyiségi szempontból.
Az ünnepi időszakban a vásárlók inkább előnyben részesítik a hipermarketeket, mint az év többi részében. Az összes virsli 40 százalékát a legnagyobb eladóterű bolttípusban adták el, legutóbb november-decemberben. Utána következett a főleg szupermarketet és diszkontot magában foglaló 401-2 500 négyzetméteres csatorna, 36 százalékkal. Így a 400 négyzetméteres és kisebb üzletek részaránya 24 százalékot ért el.
A virsli éves szinten is az egyik legkeresettebb húskészítmény. Éves bolti forgalma meghaladja a 27 milliárd forintot, illetve mennyiségben 27 ezer tonna körül alakul, írja a Nielsen.
Idén kisebb lett a virsli kiskereskedelmi forgalmának koncentrációja. Habár a mennyiségi eladásból a 400 négyzetméteresnél nagyobb üzletek piaci még mindig magas: 72 százalékot ért el január-augusztusban. De 4 százalékponttal kisebb lett, mint 2009 első nyolc hónapjában. Ugyanakkor a 400 négyzetméteres és kisebb üzletek részaránya 4 százalékkal emelkedett, 28 százalékra.
Kövesse az Indexet Facebookon is!
Követem!
