Íme az igazi téli superfood, a hüvelyesek: Méltatlanul mellőzött fehérjeforrásaink

bonduelle huvelyesek 1108x623
2023.02.09. 13:50
Ezt a cikket nem az Index szerkesztősége készítette. Bővebben a PR cikkről, mint hirdetési formátumról itt olvashat.

A fehérjék fontos szerepet játszanak a táplálkozásunkban, azonban nem mindegy, hogy milyen forrásból jutunk hozzájuk. Ideális esetben a napi fehérjebevitelünk fele növényi, fele állati eredetű, ehhez képest a nyugati társadalomban egyértelműen utóbbi felé billen a mérleg nyelve. Mutatunk pár tippet, amivel változtathatunk ezen!

Február 10-e a hüvelyesek világnapja, ennek apropóján érdemes beszélnünk ezeknek a növényi fehérjeforrásoknak a fontosságáról. Az egyik legjobb növényi fehérjeforrás a hüvelyesek csoportja, hiszen nemcsak pénztárcabarát és finom, de télen is könnyen elérhető konzerv formában.

Így érdemes fogyasztani őket

A hüvelyesek legismertebb képviselői a fehér- és vörösbab, a csicseriborsó, a sárgaborsó és a lencse. Sokan a puffadás elkerülése érdekében mellőzik ezeket a zöldségeket, pedig egy kis odafigyeléssel könnyen orvosolható a probléma. Varga Dóra dietetikus szakember szerint, ha fokozatosan építjük be őket az étkezésünkbe, és legalább három-négyfélét használunk, akkor elkerülhetjük a kellemetlen tüneteket. A táplálkozástudományi szakember kiemelte, hogy kifejezetten előnyös a fogyasztásuk a testsúlycsökkentés, a bélflóra egészségnek megőrzése, a szív- és érrendszeri problémák, a cukorbetegség megelőzése és kezelése szempontjából is.

Fenntartható fehérjeforrás

Nemcsak az egészségünk, de a bolygó fenntarthatósága érdekében is fontos a hüvelyesek fogyasztása.

- hívja fel a figyelmet Varga Dóra. A hüvelyesek termesztésének vízigénye más fehérjeforrásokkal összehasonlítva jóval kisebb. Nitrogénmegkötő tulajdonságuknak köszönhetően javítják a talaj termékenységét, ezáltal a földek termőképességét is. Friss termények hiányában is értékes tápanyagot biztosítanak számunkra, hosszú eltarthatóságuk miatt az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben kiemelkedő szerepük van. Így a hüvelyesek igazi szuperélelmiszernek minősülnek a szervezetünk és a Föld szempontjából is!

Spenotos hummusz 727x409

Ízbajnok hüvelyesek

Amellett, hogy a hüvelyes zöldségek egészségesek és környezetkímélőek, nem utolsó sorban igen finomak is! Leggyakrabban leves vagy főzelék formájában kerülnek az asztalunkra, ugyanakkor ezentúl számtalan módja van még a felhasználásuknak. A hüvelyesek magas fehérjetartalmuk miatt akár a hús alternatívájaként is megállják a helyüket. Gondoljunk csak a Közel-Kelet jellegzetes ételére, a csicseriborsóból készülő falafelre! A lencsére pedig ne csak Szilveszterkor gondoljunk: isteni saláta készülhet belőle köretként, vagy főételként húsmentes fasírtgolyó. A vörösbabbal gyakran találkozhatunk, akár leves, akár a hazánkban is népszerű mexikói csilis bab formájában. Ha szívesen kísérletezünk a konyhában, a megszokott ízek mellett csokoládés desszertet is készíthetünk belőle. A szendvicseinket is feldobhatjuk a hüvelyesekből készült krémmel, a csicseriborsóból készült humusz például sokak kedvence, de ha új ízekre vágyunk, próbáljuk ki fehérbabból is. Varga Dóra dietetikus azt tanácsolja, hogy a hüvelyesek változatos felhasználását segíthetjük a gabonák, diófélék, magvak és a hidegen sajtolt növényi olajok beiktatásával.

Ezt a cikket nem az Index szerkesztősége készítette. Bővebben a PR cikkről, mint hirdetési formátumról itt olvashat.

Az oldalról ajánljuk

  • Sport
Trump fiának sokkoló bejelentése: pénzeli a doppingolimpiát

Trump fiának sokkoló bejelentése: pénzeli a doppingolimpiát

Szerinte a világelit és a sportot irányító körök egy évszázadon keresztül semmibe vették az innovációt.

február 16., 10:04

  • Kultúr
Álomnyaralásnak indult, de végül agyoncsapta őket az áram a jakuzziban

Álomnyaralásnak indult, de végül agyoncsapta őket az áram a jakuzziban

Rózsa magát okolja emiatt a Mákfagyiban.

február 16., 10:15

  • Külföld
Keményen lecsap a rapperekre a líbiai rezsim

Keményen lecsap a rapperekre a líbiai rezsim

Egyre veszélyesebb a helyzet a széteső országban.

február 16., 09:20

  • Brand and Content
Tudja, mi lesz február 22-én?

Tudja, mi lesz február 22-én?

Egy valódi közösségi élményben lehet része, ha kilátogat a Városligetbe. A nem hétköznapi télűző eseményre a szervezők idegenvezetéssel egybekötött sétával, mancskirakó flashmobbal és még ajándékfánkokkal is készülnek. A program ingyenes!

február 16., 09:48

  • Kultúr
Nyáron újra megnyitnak a Notre-Dame tornyai

Nyáron újra megnyitnak a Notre-Dame tornyai

Visszaszámlálás indul.

február 16., 09:43

  • Külföld
Kényszerleszállást kellett végrehajtania egy tenerifei járatnak, de az utas mégis meghalt

Kényszerleszállást kellett végrehajtania egy tenerifei járatnak, de az utas mégis meghalt

Egy hetvenes éveiben járó férfi váratlanul rosszul lett.

február 16., 09:20

  • Belföld
Pottyondy Edina a kegyelmi botrány évfordulóján: Novák Katalinnak ötmilliós luxusnyugdíjjal fogják be a száját

Pottyondy Edina a kegyelmi botrány évfordulóján: Novák Katalinnak ötmilliós luxusnyugdíjjal fogják be a száját

A humorista szerint akár további kegyelmi ügyek is lehetnek.

február 16., 08:59

  • Kultúr
Meghalt Jerry „Jégember” Butler

Meghalt Jerry „Jégember” Butler

Az R'n'B énekes 84 éves volt.

8 perce

  • Múlt-kép
Nő a bevetés árnyékában

Nő a bevetés árnyékában

Megáll a férjem ágya mellett, nézi a fekvő alakot, aztán hozzám lép és megcsókolja az arcom.

február 16., 09:48

  • FOMO
Kötögetni akartak, sztriptízt kaptak az idősek otthona lakói

Kötögetni akartak, sztriptízt kaptak az idősek otthona lakói

A műsor annyira tetszett nekik, hogy a következő hétre is várják a táncost.

február 16., 10:56

  • FOMO
11 évesen drogozott, felnőttként rendőrre támadt, mégis milliók imádják

11 évesen drogozott, felnőttként rendőrre támadt, mégis milliók imádják

Ma ünnepli 35. születésnapját The Weeknd, akit egy róla készült kvízzel köszöntünk.

február 16., 05:55

  • Vélemény
Az egyetemi rangsorok megítélésének dilemmája

Az egyetemi rangsorok megítélésének dilemmája

A felsőoktatási ranglisták nem határozzák meg egyértelműen, melyik a legkiválóbb, mégis van értelme – Szakos Enikő írása.

február 16., 10:19

  • Sport
Távol-keleti világrekorddal indult a vasárnap reggel

Távol-keleti világrekorddal indult a vasárnap reggel

Tíz éve fennálló csúcsot adtak át a múltnak.

február 16., 10:56

  • Gazdaság
Rég látott lépésre készül a forint, jöhet a nagy áttörés

Rég látott lépésre készül a forint, jöhet a nagy áttörés

Ostromhoz gyűjt erőt a magyar valuta.

február 16., 08:20

  • Belföld
Évek óta nem volt példa olyan dermesztő hidegre, ami jövő hétre várható

Évek óta nem volt példa olyan dermesztő hidegre, ami jövő hétre várható

Súlyos mínuszok köszöntenek ránk.

február 16., 05:57

  • Belföld
Orbán Viktor: A magyarok már tudják, a jövő nem ott van, ahol ők laknak

Orbán Viktor: A magyarok már tudják, a jövő nem ott van, ahol ők laknak

A miniszterelnök interjút adott dubaji útja után.

február 16., 07:56

  • Külföld
Halálra taposták egymást a zarándokok Újdelhiben, legalább tizennyolcan meghaltak

Halálra taposták egymást a zarándokok Újdelhiben, legalább tizennyolcan meghaltak

Az óriási tömeg egyetlen vasúti szerelvényre próbált felkapaszkodni.

február 16., 07:22

  • FOMO
Akkor van igazán nagy baj, ha valakit nemzetközi vizeken harap meg egy cápa

Akkor van igazán nagy baj, ha valakit nemzetközi vizeken harap meg egy cápa

Tavaly egy német turista emiatt vesztette életét egy cápatámadást követően.

február 16., 06:06

  • Belföld
Magyarok tízezreit érinti a betegség, amelyben Julius Caesar, Napóleon és Isaac Newton is szenvedett

Magyarok tízezreit érinti a betegség, amelyben Julius Caesar, Napóleon és Isaac Newton is szenvedett

Ha valaki rohamot kap mellettünk, nem szabad azt megállítani.

február 16., 05:59

  • Külföld
Magyar és cseh neonácik is részt vettek egy drezdai felvonuláson

Magyar és cseh neonácik is részt vettek egy drezdai felvonuláson

A rendőrség nagy erőkkel készült az eseményre, antifasiszta blokádot is feloszlattak.

február 16., 07:02

  • Kultúr
Kakas Márton alaposan helyre tette Jókai Mórt

Kakas Márton alaposan helyre tette Jókai Mórt

Elérhető az író sajátos önéletrajza.

február 16., 06:08

  • Külföld
Több tízezren tüntettek a szerb kormány ellen

Több tízezren tüntettek a szerb kormány ellen

Az országban a novemberi újvidéki tragédia óta folyamatosak a tiltakozások.

február 16., 06:38

  • Kultúr
A nő kiléte továbbra is rejtély, barát vagy szerető lehetett

A nő kiléte továbbra is rejtély, barát vagy szerető lehetett

A párizsi éjszakában örökítették meg.

február 16., 06:08

  • Futball
Felháborodás Madridban: Nem ért angolul a bíró, ezért állította ki Bellinghamet

Felháborodás Madridban: Nem ért angolul a bíró, ezért állította ki Bellinghamet

Ami a La Ligában történik, táptalajt ad az összeesküvés-elméleteknek.

február 16., 06:49

  • Külföld
Meggyilkolták a világ első nyíltan meleg imámját Dél-Afrikában

Meggyilkolták a világ első nyíltan meleg imámját Dél-Afrikában

Egy nemzetközi szervezet szerint a férfi gyűlölet-bűncselekmény áldozata lett.

február 16., 10:05

  • Külföld
Többen meghaltak a Libanont ért izraeli légicsapásban

Többen meghaltak a Libanont ért izraeli légicsapásban

Az ország déli részét érte támadás.

február 16., 08:37

  • Külföld
Szamarakat festettek át zebrára egy kínai állatkertben, hogy odacsalogassák a látogatókat

Szamarakat festettek át zebrára egy kínai állatkertben, hogy odacsalogassák a látogatókat

A béna csíkozás még abban is gyanút kelthet, aki életében nem látott zebrát.

február 16., 10:26



Bezárás