Sámuel, Hajna
12 °C
23 °C

A szakértők nem tudják, miért lettek rosszul 400-an az étteremben

2009.03.09. 11:05
A szakértői vizsgálatok sem tudták kideríteni, hogy mi okozta a The Fat Duck nevű étterem több száz vendégének megbetegedését, ami miatt átmenetileg be kellett zárni a brit sztárszakács vezette felkapott vendéglőt.

A brit egészségvédelmi hivatal pénteken már négyszázra tette a hasmenéssel és hányással járó megbetegedésben szenvedők számát, ám az ügyben végzett vizsgálat nem járt eredménnyel.

A sztárséf még a hét végén leszögezte, hogy bár egyelőre nyomát sem találták a betegség okának, mindaddig zárva marad az étterem, amíg a rejtélyre fény nem derül.

Heston Blumenthal a királyság leghíresebb éttermével dicsekedhet, amely három Michelin-csillagot érdemelt ki. A konyhája arról nevezetes, hogy az új trendnek megfelelően géleket, enzimeket, folyékony nitrogént és olyan szokatlan eljárásokat használ, mint a víztelenítés és vákuumfőzés. Rendhagyó fogásai között szerepel a csigakása vagy a szalonnás-tojás jégkrém.

A szakács visszatérő vendége a televízióknak is. Legutóbbi gasztronómiai kalandja során paradicsomos lisztkukacokat sütött ki és Alice Csodaországban fantázianéven tofee-pirítós-sodó-cseresznyés pite-pulyka-ízű desszertet kínált utána.

A Londontól 80 kilométerre fekvő Brayban megnyílt Fat Duck (Kövér Kacsa) 1995-óta működik, s annyira népszerű, hogy hónapokkal előre kell asztalt foglalni.

Január óta azonban rosszul mentek a dolgok: egyre többen panaszkodtak arra, hogy a pazar ellátás dacára később rosszul lettek. Végül február 24-én be kellett zárni a helyiséget, ám azóta sem találtak magyarázatot a megbetegedésekre.

Míg egyesek beteg alkalmazottról vagy rossz készletről beszéltek, esetleg a balszerencse áradásáról, a The Daily Mail cikke egyenesen szabotázsra gyanakodott. Ám ez utóbbit a hivatal kategorikusan kizárta - igaz, magyarázatot nem adott rá, hogy miért.

Blumethal szakmai hírneve mindazonáltal nem szenvedett csorbát - állította egy éttermi reklámmenedzser. És ezt tűnik alátámasztani, hogy Heston's Feast című tévéműsora is folytatódik, mintha mi sem történt volna.