A hazánkban élő több mint háromezer gombafajból mintegy ötszáz ehető. A mérges nagygombák között azonban csak száz körüli azoknak a száma, amelyek igazi veszélyt jelentenek a gyűjtőkre, illetve a fogyasztókra - hangzott el az Erdészeti Információs Központ csütörtöki megnyitója alkalmából rendezett előadáson. Rimóczi Imre, a Szent István Egyetem Növénytani Tanszékének vezetője elmondta: a probléma ott kezdődik, hogy számos gyilkos faj alattomosan megbújik, így nehezen különböztethető meg az ehető társaitól. Ráadásul még finomak is, de csak egyszer.
Huszonnégy gyilkos méreg
|
Egytelen gomba egy egész családdal is végezhet
|
A Kárpát-medencében a legtöbb megbetegedést a gyilkos és a fehér galóca okozza. Íze nyersen és főzve is finom, kellemesen fűszeres. Ennek ellenére huszonnégyféle méreganyagot tartalmaz, amelyek fél nap elteltével már ölni is tudnak. A tünetek nyolc-tizenkét órával később csillapíthatatlan hányással és hasmenéssel jelentkeznek. Komoly orvosi feladat ilyenkor megmenteni egy ember életét. Így könnyen családi tragédiába torkollhat az ebéd, mivel egyetlen gomba három-négy emberrel is könnyedén végez.
Rimóczi Imre mégis úgy véli, hogy nem a gyilkos galóca, hanem az emberek tudatlansága öl. Az erdőben szedett gombákat szakkönyvek olvasásával nagyobb eséllyel lehetne felismerni, a piacokon pedig ott vannak a szakértők, akik a mérges fajok kiszűrésével foglalkoznak.
Mérges gombák a parkokban is
|
Rimóczi Imre és a gyilkos galóca
|
A gyilkos galóca nemcsak az erdőkben fordul elő. Elég egy parkban álló tölgy is, hogy megtelepedjen. A kalapját szép pasztell színek jellemzik, tönkje hófehér, halvány márványos sávokban olykor a kalapjának árnyalata is feltűnhet rajta. Húsa lágy, kellemesen fűszeres illatú, kissé emlékeztet a nyers kukoricacső szagára. Az idősebb példányok már émelyítőbbek lehetnek, de még ekkor is élvezhetőnek tűnik a gomba.
Megérintése még nem okoz gondot, csak fogyasztva veszélyes. A főzés viszont nem változtat a méreganyag hatásán. A közhiedelemmel ellentétben a spórája nem mérgező, így nem kell pánikszerűen a hűtőszekrényt fertőtleníteni, miután kiderült, hogy rövid időre gyilkos galócát tároltak benne.
Központ a természetért
A Budakeszi úton megnyílt Erdészeti Információs Központ a természet kincseit próbálja népszerűsíteni. Emellett azt a tévhitet próbálja eloszlatni, hogy az erdészek csak a fák kivágásával foglalkoznak. Rendszeresen szerveznek majd programokat és kiállításokat, ahova szeretettel várják a szülőket és a gyerekeket is.
Pécsi mérgezés
| |
Gombamérgezés miatt életveszélyes állapotban került a hétvégén a pécsi kórházba egy huszonegy éves nő és két kislány. A rendőrségi kihallgatások során kiderült, hogy a nő élettársa maga gyűjtötte gombából készített pörköltet. A probléma csak az volt, hogy előtte nem vizsgáltatta be a zsákmányt. A gyanúsítottnak most életveszélyt okozó testi sértés miatt kell felelnie.
|
|
Kövesse az Indexet Facebookon is!
Követem!