Nem csoda, hogy kevesen eszik: drasztikusan megdrágult a spárga

2022-ben a friss vagy hűtött spárga hazai külkereskedelmi mutatói visszaestek, a kivitel értéke 2,15 milliárd forintról 2,02 milliárd forintra csökkent, ami 20 százalékos csökkenést jelent. A kivitel mennyisége is hasonlóan, 22 százalékkal esett vissza, összesen 1,9 ezer tonnára – derült ki az AKI adataiból.

A magyar spárga legnagyobb piaca Németország volt, ahová 903 tonnát exportáltak a vizsgált évben. Svájc volt a második legnagyobb vásárló, 419 tonnával. A mindkét országba történő szállítás mennyisége azonban 18, illetve 22 százalékkal volt kevesebb az előző évhez képest.

Az előző évben, szintén a 17. héten a hazai spárga kilogrammonkénti ára átlagosan 2200 forint volt. Az idén is megfigyelhető volt a spárga árának csökkenése a piacra kerülést követő héten: a 18. héten a fehér spárgát kilónként 1600 forintért, a zöld spárgát pedig 1700 forintért kínálták.

Németországban csökkent a spárgatermelés

A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai szerint Magyarországon az elmúlt években 1400-1550 hektárról 5,6-6,7 ezer tonna spárga termett. A hazai fogyasztás meglehetősen alacsony, a termés jelentős részét exportálják.

A magyar spárga legnagyobb felvevőpiacai 2022-ben Németország és Svájc voltak, ahol a küldött mennyiség 903 tonna, illetve 419 tonna volt, ezek az értékek azonban 18, illetve 22 százalékkal alacsonyabbak az előző évinél.

Az Eurostat statisztikái szerint az Európai Unió 2022-ben összesen 299,2 ezer tonna spárga termelt, ehhez Németország 110 ezer tonnával, a teljes mennyiség 40 százalékával járult hozzá. Németországban 2022-ben 5 százalékkal kevesebb területen (21,3 ezer hektáron) termelték a spárgát, összesen 110,3 ezer tonna mennyiségben, ami 8 százalékos csökkenést jelent az előző évhez képest. A spárga továbbra is a legnagyobb termőterülettel rendelkező zöldség Németországban – világított rá elemzésében az AKI.

A 2023-as spárgaszezon később indult a szokásosnál a hűvös, csapadékos időjárás és a napsütés hiánya miatt. A német nagybani piacokon a 17. héten a belföldi fehér spárga kilogrammonkénti ára 84 százalékkal (9,36 euró/kilogramm), a zöld spárgáé pedig 31 százalékkal (10,32 euró/kilogramm) volt magasabb, mint az előző év hasonló időszakában.

(Borítókép: Daniel Karmann / picture alliance / Getty Images)