Már biztosan csak emlék marad az 500 forint alatti gombócos fagylalt

2024.04.28. 15:19
A kakaótermelés visszaesése miatt egy év alatt háromszorosára nőtt a kakaó világpiaci ára, ami a csokoládé 50-60 százalékos drágulásával járhat. Ez a magyar cukrászipar termékeire is kihat, a sütemények 1000-1500 forintos szeletára az év második felében tovább emelkedhet, egy gombóc fagyiért pedig országszerte 500 forintnál többet kell fizetnünk idén.

Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke a Portfoliónak arról számolt be, hogy már tavaly érezhető volt némi visszaesés, az emberek kevesebbet költöttek a cukrászdákban, de a tavasz eleji jó időben élénkült a forgalom, rengetegen mentek fagylaltért, idén a kereslet élénkülését várják. 

Növekvő kiadások

Mint elmondta, a magas energiaárakból adódó gazdálkodási problémák nem szűntek meg, a cukrászdák többsége átállt a fix díjakról a tőzsdei árakra épülő megállapodásokra, de az ipartestülettől még mindig kérnek segítséget a rossz konstrukciójú szerződések felbontásához.

„Még olyan kollégákról is tudunk, akik hajlandóak lennének kifizetni a szerződésükben meghatározott több milliós kötbért is a szolgáltatónak, de még így sem engedik felbontani a szerződést.

Ők jelenleg a tőzsdei ár négy-ötszörösét fizetik, és ellehetetlenítve érzik magukat, mert több millió forintot dobnak ki most az ablakon, amit nagyon nehéz vagy szinte lehetetlen bekalkulálni az árakba

– árulta el a lapnak Erdélyi Balázs. Ennek ellenére a cukrászdák többségének mégsem az energiaárak jelentik a legnagyobb problémát, hanem a megemelkedett víz- és csatornadíjak. Az alapanyagok árában nem tapasztalnak drasztikus áremelkedést, a kakaót kivéve, aminek az ára még a világpiacon soha nem látott csúcs elérése után is folyamatosan növekszik. 

A két legnagyobb kakaóbab-exportőrnél, Elefántcsontparton és Ghánában a rossz időjárás és a növényeket fertőző betegségek miatt jelentősen visszaesett a termelés, ezt a szállítási költségek emelkedése is tetézte. Mindezek következményeként már a múlt évben duplájára nőtt a csokoládé ára, de Erdélyi Balázs a jelenlegi tőzsdei folyamatokból kiindulva azt sem tartja kizártnak, hogy az idei év második felében 50-60 százalékkal többet kell fizetni a csokoládéért. 

Kapcsolódó
Krízisben a kakaótermesztés, megállíthatatlanul nő a csokoládé ára

Krízisben a kakaótermesztés, megállíthatatlanul nő a csokoládé ára

Egy év alatt a háromszorosára nőtt a kakaó piaci ára.

Bővülő kínálat, lassuló áremelkedés

Az elmúlt 10 évben a növekvő fogyasztói igényekre reagálva ma már a cukrászdák kínálatának 25-30 százalékát a mentes termékek teszik ki, ami az ipartestület elnöke szerint nemzetközileg is kimagasló eredmény. 

„A fagylaltoknál is megjelentek a laktóz-, cukor- és gluténmentes verziók” – mondta. Ami az árakat illeti, a legtöbben a tavalyihoz hasonló áron, néhol maximum 10 százalékkal drágábban kínálnak egy gombócot. 

Az átlagos fagylaltár 500–600 Ft között mozog, és idén forgalomnövekedést is várunk attól, hogy nem emelkedik az egekbe a fagyi ára

– fogalmazott Erdélyi Balázs. A torták szeletára pedig marad az eddigi 1000–1500 forint közötti sávban, mivel szavai szerint ennél magasabb árat csak kevés helyen hajlandók kifizetni egy darab cukrászsüteményért. A munkaerőhiány ezt az ágazatot is érinti, leginkább a nyári szezonban intenzívebb forgalom során. Az ipartestület elnöke úgy véli, a munkaerő megtartására tett kísérleteknek, a magasabb járulékfizetéseknek, béremeléseknek a hatása az év második felében jelenhet meg a fogyasztói árakban. 

Ehhez a cikkhez ajánljuk

  • Gazdaság
Pénzpatakba léptek a magyarok, akik ide tették a forintjukat

Pénzpatakba léptek a magyarok, akik ide tették a forintjukat

Ha azt gondolta, hogy az állampapír volt a legjobb befektetés, gondolja újra.

február 13., 17:28

  • Gazdaság
Új vezető kerül a Foxpost élére

Új vezető kerül a Foxpost élére

Magyarország egyik vezető csomagautomata-szolgáltatója 2014-ben indult útjára.

február 13., 07:47

  • Címlapon
Tombol a járvány, de jót teszünk, ha túladagoljuk a vitaminokat?

Tombol a járvány, de jót teszünk, ha túladagoljuk a vitaminokat?

Sokan vannak, akiknek ez kifejezetten hátrányos.

3 órája

  • Gazdaság
Donald Trump Moszkvába telefonált, aztán csatába indult a forint

Donald Trump Moszkvába telefonált, aztán csatába indult a forint

Az elnök „hosszas és rendkívül termékeny” beszélgetést folytatott Vlagyimir Putyinnal.

február 13., 10:43

  • Gazdaság
Matolcsy György elárulta, milyen nagy tervet nem sikerült elérni

Matolcsy György elárulta, milyen nagy tervet nem sikerült elérni

Hamarosan érkezik egy rejtélyes könyv is.

február 13., 16:32

  • Gazdaság
Nagy Márton szerint a főváros szolidaritásból és pénzügyekből is megbukott

Nagy Márton szerint a főváros szolidaritásból és pénzügyekből is megbukott

De szívesen adnak kölcsön… szakértőket.

február 13., 10:11

  • Gazdaság
Rekordközelben termeltek hétfőn az ipari naperőművek

Rekordközelben termeltek hétfőn az ipari naperőművek

Magyarország a termelésben és tárolásban is élenjáró szerepre tör a minisztérium szerint.

5 órája

  • Gazdaság
Kutatás-fejlesztési rekordberuházás érkezik Magyarországra

Kutatás-fejlesztési rekordberuházás érkezik Magyarországra

Korábban még nem volt ekkora állami támogatású beruházás.

február 13., 11:54

  • Gazdaság
Donald Trump vámjai miatt használhat több műanyagot a Coca-Cola

Donald Trump vámjai miatt használhat több műanyagot a Coca-Cola

Így is a világ legnagyobb műanyagszennyezője a cég.

február 12., 17:31

  • Címlapon
Megtörtént az első lépés a béke felé, Ukrajna láthatja kárát

Megtörtént az első lépés a béke felé, Ukrajna láthatja kárát

Az oroszok szerint Vlagyimir Putyin dönt a folytatásról.

9 órája

  • Gazdaság
Árat emel a Yettel és a Telekom, ez minden ügyfelet érint

Árat emel a Yettel és a Telekom, ez minden ügyfelet érint

A díjkorrekció az infláció mértékével megegyező mértékű.

február 11., 06:52

  • Gazdaság
Úgy zár be egy kiskaput a kormány, hogy 2025-ben még szélesebbre tárja

Úgy zár be egy kiskaput a kormány, hogy 2025-ben még szélesebbre tárja

A cél a tb-ellátással járó normál bér egész évben.

február 13., 06:16

  • Gazdaság
Itt vannak a szabályok, így dolgozhatnak a nyugdíjasok 2025-ben

Itt vannak a szabályok, így dolgozhatnak a nyugdíjasok 2025-ben

Kiderült, melyik szférában éri meg leginkább nyugdíjasokat alkalmazni.

február 14., 08:39

  • Címlapon
Csatlakozhat a Fidesz EP-frakciójához az AfD, széteshet a Szuverén Nemzetek Európája

Csatlakozhat a Fidesz EP-frakciójához az AfD, széteshet a Szuverén Nemzetek Európája

Gulyás Gergely legutóbb még nem látott erre sok esélyt.

2 órája

  • Gazdaság
Újra bevadult az infláció, elszabadulóban az élelmiszerárak, lélektani határnál lehet a kormány

Újra bevadult az infláció, elszabadulóban az élelmiszerárak, lélektani határnál lehet a kormány

Nagy Márton felkészült a beavatkozásra.

február 11., 08:30

  • Gazdaság
Itt van Orbán Viktor 4,7 milliós bástyája

Itt van Orbán Viktor 4,7 milliós bástyája

Szakértők szerint kezd visszatérni a hit a gazdaságban.

február 13., 19:28

  • Címlapon
Nagyon súlyos tüdőgyulladással kezelik Ferenc pápát

Nagyon súlyos tüdőgyulladással kezelik Ferenc pápát

Egyelőre biztosan nem hagyhatja el a kórházat az egyházfő.

2 órája

  • Címlapon
„Kifordult a sarkaiból a világ” – Orbán Viktor elárulta, miről beszél a Fidesz frakcióülésén

„Kifordult a sarkaiból a világ” – Orbán Viktor elárulta, miről beszél a Fidesz frakcióülésén

Videón jelentkezett a miniszterelnök a balatonfüredi kihelyezett esemény előtt.

3 órája

  • Gazdaság
Erőre kapott a forint péntek reggelre

Erőre kapott a forint péntek reggelre

A hétfői kezdéshez képest erősödött a főbb devizákkal szemben.

február 14., 08:41

  • Gazdaság
Egymillió forint felett a panelek négyzetméterára Budapesten

Egymillió forint felett a panelek négyzetméterára Budapesten

Miskolcon ugyanakkor feleennyiért is hozzájuthatunk egy ilyen ingatlanhoz.

február 12., 14:32

  • Gazdaság
Rossz hír a munkavállalóknak, egy kutatás szerint alig akarnak bért emelni a cégek

Rossz hír a munkavállalóknak, egy kutatás szerint alig akarnak bért emelni a cégek

Ritka lesz a tíz százalék feletti fizetésnövekedés.

február 12., 13:12

  • Gazdaság
Nyilvános: akár több milliárd forintos szolidaritási hozzájárulást is fizethetnek a települések

Nyilvános: akár több milliárd forintos szolidaritási hozzájárulást is fizethetnek a települések

Budapestre 89 milliárd forintot róttak ki.

február 12., 08:42

  • Gazdaság
A világranglista felső 30 százalékába került a Paksi Atomerőmű

A világranglista felső 30 százalékába került a Paksi Atomerőmű

Történetének ötödik legmagasabb termelési eredményével zárta 2024-et a létesítmény.

február 11., 12:28

  • Gazdaság
Európai tekintetben Magyarország dobogós helyen van az akkumulátorgyártás kapacitások terén

Európai tekintetben Magyarország dobogós helyen van az akkumulátorgyártás kapacitások terén

Nagy Márton szerint azonban még van három kihívás, amelyekre megoldást kell találni.

február 11., 21:01

  • Gazdaság
Áll a bál a kormány, a könyvelők és adózási szakma között – kibogozzuk a szálakat

Áll a bál a kormány, a könyvelők és adózási szakma között – kibogozzuk a szálakat

Nem éri kár az alanyi adómentességet visszamenőlegesen választókat.

február 11., 14:22

  • Címlapon
Álomkezdés után rémálom: kiesett a BL-ből a hétszeres győztes

Álomkezdés után rémálom: kiesett a BL-ből a hétszeres győztes

Egy teljesen felesleges piros lap után pecsételődött meg a patinás csapat sorsa.

3 órája