Az ezüstnél is drágább alapfűszer – fegyveresek őrizték az ültetvényeket

2023.11.11. 12:07
Brutálisan kilőtt a vanília ára, olyannyira, hogy az ezüstével vetekszik. Éppen ezért fegyveresek védik az ültetvényeket a tolvajoktól.

A vanília sütemények, fagylaltok alapíze, mely nemcsak alapfűszer a háztartások és éttermek, cukrászdák konyháján, hanem a kozmetikai és gyógyszeriparban is felhasználják. A világ legnagyobb vanília-előállítója Madagaszkár, ahonnan a vanília 40 százaléka származik. A fűszer termesztésének nagy az élőmunkaigénye, mivel egyebek mellett kézzel porozzák be az orchideavirágokat, továbbá kitett az időjárási változásoknak is a termesztése.

A vanília egy kilogrammja 2017–2018-ban többe került, mint egy kilogramm ezüst, így a vaníliát termesztő gazdáknak a tolvajokkal is szembe kellett nézniük, fegyveresen őrizték az ültetvényeket, feldolgozóüzemeket.

Ezt követően globálisan csökkent a vanília ára, amiben a koronavírus-járvány miatti keresletcsökkenés (elsősorban vendéglátás), illetve a kínálat növekedése (új telepítések) játszotta a fő szerepet. A vanília nemzetközi piacáról, történetéről, termeléséről, árának alakulásáról és felhasználási lehetőségeiről az alábbi infografikán tudhatnak meg többet.



Illés Andrea-Bakancslista - Irány a Balaton!
Illés Andrea
Bakancslista - Irány a Balaton!
3804 Ft
Rhiannon Lamber-A táplálkozás tudománya
Rhiannon Lamber
A táplálkozás tudománya
7650 Ft