Leállt az eredeti Mozart golyó gyártása Ausztriában

December 5-én készült el az utolsó Mozart golyó Salzburgban, ugyanis az azt gyártó vállalat bezárta ausztriai üzemét. Az eredeti készítő 2021-ben csődbe ment, de egy évvel később újraindult a gyártás, viszont több probléma hátráltatta a céget. Ugyan Ausztriában befejeződött az édesség előállítása, de várhatóan a szomszédos országokban, Lengyelországban és Csehországban folytatódik.

A Mondelez édesipari vállalat bezárta Salzburg külvárosában azt az üzemet, ahol 127 éven át készült a zeneszerző Mozartról elnevezett „Echten Salzburger Mozartkugel” − számolt be róla a Kurier című osztrák lap.

Az eredeti gyártó, a Salzburg Chocolate cég 2021-ben csődbe ment. A fizetésképtelenségi eljárás megindítása után 2022 februárjában új tulajdonossal újraindult a gyártás, ami azonban drasztikusan visszaesett az erősen megnövekedett nyersanyag-, csomagolóanyag-, szállítási és mindenekelőtt az energiaköltségek miatt.

Az utolsó Mozart golyó december 5-én készült el. A gyártás azonban valószínűleg csak ideiglenesen állt le. A márka receptjének joga a Mondelez édesipari cégnél maradt, amely a hírek szerint a termelést Lengyelországban vagy Csehországban indítja újra.

A marcipánnal töltött csokoládégolyók receptjét Paul Fürst cukrász álmodta meg 1890-ben. Leszármazottjainak van egy cukrászdája a belvárosban, ahol a mai napig kézzel készítik ezt a desszertet az eredeti recept szerint. Paul Fürst nem védette le a Mozartkugeln nevet, ezért a bonbonokat több osztrák és külföldi cég is gyártja.

Leállt az eredeti Mozart golyó gyártása Ausztriában

Ehhez a cikkhez ajánljuk