Hétfő este a londoni Old Billingsgate-ben, a viktoriánus kori épületben rendezték meg a díjátadót, amely egykor a világ legnagyobb halpiaca volt. Az első helyen végzett Geranium húsmentes, szezonális skandináv menüt kínál a dán nemzeti futballstadion nyolcadik emeletén. Az étterem csak a hét négy napján van nyitva, amit Rasmus Kofoed főszakács és Soren Ledet társtulajdonos azért választott, hogy a munka és a magánélet egyensúlyának etikájához igazodjon.
Az éttermek csak egyszer kaparinthatják meg a fődíjat, utána pedig részt vesznek „A legjobbak legjobbja” fordulóban – írja a CNN. Az elitcsoport tagjai közé tartozik a Geranium koppenhágai szomszédja, a Noma, valamint a New York-i Eleven Madison Park, a London melletti The Fat Duck, az olaszországi Modenában található Osteria Francescana és a franciaországi Mentonban található Mirazur.
A világ legjobb városainak rangsoráról itt írtunk, míg a leglátogatottabb látványosságokról ide kattintva olvashat.
A dél-amerikai éttermek is jól szerepeltek. Limában a Virgilio Martínez és Pía León séfek által vezetett Central két helyet javítva a második helyre került, míg a japán–perui fúziós éttermet kínáló Maido a 11. helyre csúszott vissza.
A brazil A Caso do Porco – amely főleg a sertéshúsra specializálódott – 10 helyet javítva a 7. helyre került. A barcelonai Disfrutar a 3. helyen végzett, a madridi Diverxo a negyedik helyre ugrott fel, míg a Larrabetzu Asador Etxebarri – ahol minden ételt, még a desszertet is lángon sütik – a 6. helyre csúszott vissza. Mexikóváros Pujol étterme az ötödik – az idei év legjobb észak-amerikai étterme –, és a 9. helyen Mexikóvárost a Quintonil képviselte, amely a tavalyi 27. helyről a 9. helyre lépett előre.
Az olaszországi Lido 84 és Le Calandre szintén feljebb lépett a rangsorban. Az olaszországi Senigallia régióban található Uliassi volt a 12. helyen az idei év legmagasabb új belépője.
Csak a 20. helyen szerepel egy ázsiai étterem, a tokiói Den. A díj 20 éves fennállása alatt még egyetlen Európán vagy Észak-Amerikán kívüli étterem sem nyerte el A Világ 50 Legjobbja díjat. Az eddigi győztesek mind Spanyolországból, az Egyesült Államokból, az Egyesült Királyságból, Dániából, Olaszországból és Franciaországból érkeztek.
(Borítókép: Restaurant Geranium / Facebook)
Hosszú évek óta próbáljuk visszahozni és erősíteni a magyar közéleti sajtóból szinte teljesen kikopó tárcanovella műfaját. A lap belsős munkatársai és a legkiválóbb hazai írók közül nagyon sokan vállalták azt a történelmi feladatot, hogy újra megszerethessük ezt a csodálatos műfajt.
MEGVESZEM
Kövesse az Indexet Facebookon is!
Követem!
