Lakásétterem a pandémia idején – Márk és Pierre kóstolgat

Meg kell hogy mondjam, rohadtul hiányzott már egy igazi éttermi élmény ebben a Covid-időszakban, így nagyon megörültem, amikor Mede Ádám séf barátom meghívott magához egy legális, lakásban rendezett vacsoraestre.

Az Index – hallottam – sorra próbálja azokat a lehetőségeket, amiket ebben az időszakban az éttermek szolgáltatásként nyújthatnak. Próbálnak házhoz rendelést étterem és futár által, alapanyagból DIY éttermi megoldásokat és mást is. Így jónak láttam, hogy erre az élményre Pierre-t hívom el társamnak.

Pierre elmesélte, hogy már tizenéves korától járt étterembe az apjával, és bevallotta, lehet, hogy már akkor is kekeckedett. A szüleit az étel és a főzés nem érdekelte, közömbösek voltak a téma iránt.

A videóból megtudjuk, hogy

• milyen iskolában lehet ezt megtanulni,
• művészet-e a gasztronómia,
• elsírja-e magát Pierre néha, mint a Lecsónak az ételkritikusa?

Egy hatfogásos ételsort kóstoltunk meg, ami, bevallom, engem levett a lábamról. Izgalmas volt ugyanakkor megfigyelni, miket észrevételez a kóstoló, akinek ez a szakmája. 

Szerintem ma sem hiszik el rólam, hogy értek ehhez – mondja Pierre.

Nézze meg fent a videóra kattintva, milyennek ítéli Pierre az ételsort! Holnap pedig olvassa el az ételsorkritikát itt a Degusztátorban!

Vajda Pierre gasztroesztéta. A videóban elhangzottak nem feltétlenül tükrözik az Index szerkesztőségének álláspontját. Szeretjük az izgalmas, okos, érvelő beszélgetést. Várjuk az ön véleményét is.