Egy nemzetközi kutatócsoport hétfőn kiadott tanulmánya szerint már ötezer éve is ihattak sört Kínában – írja az MTI.
Az első írásos dokumentumok a sör kínai megjelenéséről háromezer évvel ezelőtt, a Sang-dinasztia idején születtek. Az erre utaló szövegeket jósláshoz használt csontokon találták meg. Ezek szerint az ősi kínaiak malátázott magvakat, kölest, árpát és búzát használtak az italkészítéshez.
Néhány korábbi tanulmány már azt a hipotézist is felállította, hogy a Sang-dinasztia sörfogyasztási hagyománya az 5000-7000 évvel ezelőtti neolitikus Jangsao-kultúráig nyúlik vissza, amikor a Sárga-folyó mentén nagyobb mezőgazdasági települések alakultak ki.
Az amerikai tudományos akadémia lapjában (PNAS) hétfőn megjelent tanulmány új bizonyítékokkal erősítette meg a feltételezést. Az észak-kínai Vej folyó mentén, a Micsiaja régészeti helyszínen folyó ásatáson két földalatti üreget tártak fel, amelyek a tudósok szerint időszámításunk előtt 3400 és 2900 között készültek. A kutatás egyúttal mintegy ezer évvel korábbra tolta az árpa kínai megjelenését. A tudósok úgy vélik, előbb használhatták sörkészítésre, és csak jóval később vált belőle mezőgazdasági termény.
Fotó: Tim Graham / Europress / Getty
A régészek mindkét üregben háromféle edénytípust találtak: széles szájú fazekakat, tölcséreket és amforákat. Mindegyik edény belső falán sárgás színű üledéket fedeztek föl. Az edények fajtája és alakja arra utal, hogy a sörkészítés különböző fázisaihoz használták azokat: a sörfőzéshez, szűréshez és tároláshoz. Az üregekben a sörfőzéshez szükséges melegítő lapokat is találtak.
A tanulmány vezető szerzője, Csiacsing Vang, a Stanford Egyetem kutatója elmondta, hogy az edényekben fellelt maradványok elemzésével alátámasztották, hogy a gabonát malátázással és cefrézéssel dolgozták fel. A sörfőzés melléktermékeként keletkező oxalátot is kimutattak néhány edény belsejében.
Tudomásunk szerint az általunk feltártak nyújtják a legkorábbi közvetlen bizonyítékot a kínai sörgyártásra. Ezek szerint a fejlett sörfőzési technika ötezer évvel ezelőtt honosodott meg.
– összegzi a tanulmány.
Kövesse az Indexet Facebookon is!
Követem!Az oldalról ajánljuk
- FOMO
Újra rács mögött Lindsay Lohan apja, állítólag székkel együtt borította fel a feleségét
Nem szabadul a botrányoktól a 64 éves férfi.
február 24., 08:12
- Belföld
Egy átlagos nyugdíjasnak 2000 forintnál nem jelentene többet az áfa-visszatérítés
A nyugdíjasoknak hatékonyabban is lehetne segíteni, véli egy szakmai szervezet.
február 24., 08:04
- Belföld
Tökfőzelék, rántott cukkini, zöld tea – így készült Orbán Viktor az évértékelő beszédére
Éhgyomorra lépett pódiumra a miniszterelnök a Várkert Bazárban.
február 24., 07:32
- Futball
Emberrablók fogságába került az edzésre tartó válogatott futballista
Felfegyverzett bűnözők csaptak le rá.
17 perce
- Külföld
A Mi Hazánk elnöke Weidellel és Chrupallával várta az AfD rekorderedményét
Toroczkai László kemény üzenetet küldött a Fidesznek.
február 24., 07:51
- Gazdaság
Pogátsa Zoltán az Orbán-évértékelőről: Tüneti kezelés helyett valódi megoldások kellenek
A közgazdász szerint a miniszterelnök beszéde a torta újraelosztásáról szólt, nem arról, hogyan tudna nagyobb lenni a torta.
február 24., 07:21
- Jégkorong
Mesterhármas 40 évesen, karnyújtásnyira a világcsúcs
Alekszandr Ovecskin még idén tavasszal ledöntheti Wayne Gretzkyt a trónról.
február 24., 07:21
- Tudomány
Jöhet a hullámenergia, már csak technika kell hozzá
Kiderült, hogyan profitálhatunk a gigantikus hullámokból.
február 24., 08:03
- Külföld
Tömeges leépítés kezdődött az amerikai kormányszervnél, amelyet Orbán Viktor is bírál
A szervezetnek korábban 10 ezer alkalmazottja volt világszerte.
február 24., 07:21
- Belföld
Gyurcsány Ferenc kés alá fekszik
Nem ő válaszol ma Orbán Viktornak a Parlamentben.
február 24., 08:39
- Tudomány
110 ezer éves rejtélyre derülhetett fény, emiatt halhattak ki a Neander-völgyiek
A Horvátországban talált leletek jelentették a kulcsot.
február 24., 06:50
- Belföld
Karácsony Gergely: Indul a per, Budapest visszakaphatja a jogellenesen elvont milliárdokat
Szembeszáll a kormánnyal a főváros.
február 24., 08:34
- Belföld
Eskütétellel és tisztújítással indul a parlamenti tavasz
Jelentős személyi döntések is várhatók.
február 24., 06:53
- Kultúr
Tragikusan fiatalon meghalt Kylie Jenner és Jennifer Lopez fodrásza
Jesus Guerrero csupán 34 éves volt.
február 24., 08:44
- Godmode
Elon Musk egymaga tenné ismét naggyá a videójáték-ipart
De nem csak ő, a Microsoft is kegyetlenül próbálkozik az AI-alapú játékkészítéssel.
február 24., 05:50
- FOMO
Jennifer Lopez és Ben Affleck másodszor is elvált, immár hivatalosan
A sztárpár a 2000-es évek elején egyszer már összeházasodott.
február 24., 05:52
- Belföld
Magyar–német óriáscég alakult a Leopardok karbantartására
A gödöllői székhelyű vállalatot a német KNDS fegyvergyártó és a magyar HM Currus Zrt. közösen hozta létre.
február 24., 05:51
- Gazdaság
Dupla fájdalom a kormánynak: a tavalyi földbe állás után az idei növekedés is kérdéses
Kijöttek az adatok, jelentős mértékben csökkentek a beruházások 2024-ben.
február 24., 08:30
- Vélemény
Az orosz agresszió nem nyeri el méltó büntetését
A háború harmadik évfordulója és a Trump-faktor. Demkó Attila írása.
február 24., 06:18
- Belföld
Szétesik a front Magyarország fölött, kiadták a figyelmeztetést
Az éjszakai fagyok enyhülni látszanak.
február 24., 06:31
- Tudomány
A kutatók megfejtették, hogy az emberhez hasonlóan a mesterséges intelligencia is elbutul
Buta ember buta gépet alkotott?
február 24., 05:53
- Külföld
Három év a pokolban
Aláaknázott, élhetetlen romok – összeszedtük és bemutatjuk képekben a háborús évek legfontosabb mozzanatait.
február 24., 05:55
- Tech-Tudomány
Támadás alatt a bolygó: Kína és Európa is toborzásba kezdett
Bizonyos becslések szerint 2032-ben aszteroida csapódhat a Földbe.
február 24., 06:39
- Külföld
Vasárnap jobbra tolódott egész Németország, aminek a politikai közép látta a kárát
Olaf Scholz után ismét egy konzervatív kancellárja lesz Németországnak.
február 24., 06:21
- Külföld
Az Egyesült Államok és Magyarország sem ítélte el az orosz agressziót az ENSZ Közgyűlésen
február 24., 05:53
- Külföld
Hatalmas lángok csaptak fel egy manchesteri ipari parkban
Személyi sérülés nem történt, de több családot evakuálni kellett a füst miatt.
február 24., 06:38
- Futball
Neymart addig idegesítették, amíg becsavarta a kapuba a szögletet
Plusz még adott két gólpasszt is.
február 24., 06:30
- Belföld
Három vonat is gázolt a reggeli órákban, jelentős késésekkel kell számolni a Keletiben és a balatoni vonalakon
Jobb, ha felkészülnek a késésekre.
február 24., 07:13
