Mit együnk, ha jön a kánikula?
Kövesse az Indexet Facebookon is!
Követem!További Tudomány cikkek
-
Kiderült, az állva végzett irodai munka semmivel sem egészségesebb, mint ha ülve dolgozunk - Horror vagy médiahack az első fejátültetés?
- És ön mennyit káromkodik a munkahelyén?
- Vulkánkitörések alakíthatták a Hold túloldalát
- Ufószkeptikusok, itt a magyarázat, miért nem találkoztunk még a földönkívüliekkel
A Semmelweis Egyetem Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszékének közleménye szerint, ha testünk jól működik, a nagy melegben kevésbé kívánjuk a laktató ételeket, mivel szervezetünk energiaszükséglete körülbelül tizenöt százalékkal csökken. De mi legyen az a kevés, amit beviszünk?
Most még esőre áll az idő, de Medárd ide vagy oda, a kánikula beköszönt, efelől ne legyen kétségünk. De mit együnk, ha jön a 40 fok és örülünk, ha élünk? A fűszeres és zsíros fogások helyett ilyenkor lédús, frissítő és vitamindús gyümölcsökkel, zöldségekkel, levesekkel kell pótolni az izzadással elvesztett ásványi anyagokat és a folyadékot.
Elek Kitti, a Debreceni Egyetem másodéves kertészmérnök-hallgatója a nyári gyakorlatának egy részén a Carmen - egy magyar nemesítésű fajta, mely június közepén érleli zamatos lédús gyümölcseit – cseresznyefajta-szüretelésben vesz részt 2022. június 22-én
Fotó: Oláh Tibor / MTI
Vékony Blanka dietetikus, a Semmelweis Egyetem Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszékének tanársegédje azt mondja,
ha szeretnénk a szervezetünket kímélni, nem terhelni az emésztőrendszert, válasszuk ilyenkor tudatosan a magas víztartalmú és tápláló zöldségekből, gyümölcsökből készített fogásokat, szemben a klasszikus, magyaros fűszeres ételekkel
Ajánlja a zöldségkrémeket, de a grillezéstől, bográcsozástól sem tilt, csak arra figyelmeztet, ilyenkor is figyeljünk arra, hogy ne terheljük túl az emésztőrendszerünket.
A grillezett zöldségek (cukkini, padlizsán, sárgarépa, gomba, cékla, kápia paprika) és az alacsonyabb zsírtartalmú húsok nem okozhatnak komolyabb bajt. A túl zsíros, fűszeres ételek megemésztése viszont nagyobb feladatot jelent szervezetünknek, és ha nagy mennyiségben fogyasztjuk őket, jön a puffadás, hasfájás, hányinger.
Olvadtat ne!
Meleg időben jobban oda kell figyelni az ételek tárolására is. Mélyhűtött termékeket, megolvadt fagylaltot, jégkrémet soha ne fagyasszunk vissza!
A megfőzött ételeket hűtsük minél hamarabb, és legyünk óvatosak a tojásos, majonézes fogásokkal, és a tejalapú fagylaltokkal is!
– ajánlja Vékony Blanka.
Ne hagyjuk sokáig a hűtött árut a kocsiban, ha utazunk, vigyünk magunkkal hűtőtáskát!
A nyári kánikulában elsődleges szempont a folyadékpótlás. Az izzadással vesztett vizet pótolnunk kell, mondja a szakértő. Annak, aki testmozgást végez a melegben, vagy a szabadban dolgozik, többet kell innia, akár napi 3 litert.
Folyadékpótlásra a legjobb a csapvíz vagy az ásványvíz, de enyhén hűtött tea, fagyasztott gyümölccsel ízesített víz is kiváló.
Sok szezonális zöldség, gyümölcs magas víztartalmú, például a görög- és sárgadinnye, az őszibarack, de a levesek is alkalmasak a folyadékpótlásra, ezek is beleszámítanak a napi 2-2,5 literbe!
Kávéból fogyasszunk kevesebbet, mert a nyári kánikulában a túlzott koffeinbevitel erős szívdobogást okozhat, és a kávénak vízhajtó hatása is van! Kerüljük az alkoholfogyasztást, a cukrozott üdítőket, a nagyon fűszeres, csípős és magas zsírtartalmú ételeket!
Kövesse az Indexet Facebookon is!
Követem!
