Kilátástalan időszak után így készülnek a nyitásra a vendéglátóhelyek
![zsiráf1](https://kep.index.hu/1/0/3768/37682/376829/37682935_cc18f366851c27bd563dbdec28edfa9d_wm.jpg)
További Belföld cikkek
-
Az MNB elárulta, mi most a helyzet az ötforintosok bevonásával
- Elfogták a külföldieket lehúzó bandát a budapesti bulinegyedben
- Rosszabb állapotban vannak az egészségünkért dolgozók, mint az átlag magyar
- Németh Dávid: Nagy ívekben halad a magyar gazdaság, és nem vagyunk bevállalósak
- Lakmusz: Magyar Péter a Tisza Párt háttéremberével kötött túlárazott szerződéseket a Diákhitel Központ vezetőjeként
Csókay Bence, a 4Bro cégcsoport társtulajdonosa, és Gyűrűs Vivien marketingvezető az Index kérdésére elmondták, hogy a szabadtéri helyek eddig könnyebben átvészelték a zárást, mert a szigorú intézkedések pont elkerülték a nyári hónapokat.
A korlátozásokról többirányú tapasztalatuk van, a 4Bro-hoz tartoznak olyan szórakozóhelyek, mint az Ötkert és a Bob, ezeket teljesen lenullázta a koronavírus, és egyelőre nem is látjuk, hogy mikor lehet újra zárt térben együtt bulizni.
Ezzel szemben a Zsiráf egyébként is egy tavaszi-nyári sörkert, több hónapja készülnek a nyitásra, amire néhány napot még várniuk kell.
Ilyenkor átvizsgálják az összes bútort, a járófelületet, javítják azokat a hibákat is, amelyeket üzemszerű működés idején nem lehet, vagy ahogy Csókay Bence fogalmazott: „visszaemeljük a helyet a régi pompájába”.
A Tereza viszont a szabadtéri asztalok mellett télen is nyitva tart, utóbbira most nem volt lehetőségük, miközben a bérleti díjat fizetni kellett, és azt sem akarták, hogy a csapat szétessen.
Borzasztó nehéz és kilátástalan időszak volt. Egyik hullám jött a másik után, és nem tudtuk, hogy mikor lesz vége, senki nem tudott mondani semmit, csak vártuk, hogy legyen valami dátum.
Az összes érdekeltségüknél arra törekedtek, hogy minden munkavállalót megtartsanak, de sokan az egész szektortól elbúcsúztak.
Munkaerőhiány van, a vendéglátósok nagy része kénytelen volt más szakterületen elhelyezkedni, és már nem akarnak visszajönni. Elveszítették a hitüket és olyan szektorokba mentek, ahol betonbiztos a talaj.
Nyitnak a teraszok, de kevés a munkaerő
Az újranyitás kihívásai: feltölteni a raktárakat és megtalálni a munkavállalókat. És akkor az oltásokról még nem is beszéltünk.
A Zsiráfhoz adtak fel álláshirdetést, sok fiatal jelentkezett, de a tapasztaltabb vendéglátósokat nehéz visszacsábítani az elmúlt egy év kiszámíthatatlansága miatt.
![zsiráf2](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3768/37682/376829/37682965_8f85b2f108501c667cc6b7526cd4298b_wm.jpg)
A nyitásnál ügyelni fognak a megfelelő intézkedésekre, betartják az előírt távolságot az asztalok között, a személyzet maszkban fog dolgozni, figyelnek a higiéniára, valamint kihelyeznek fertőtlenítőpontokat a vendégeknek.
Közel fél év után az emberek vissza akarnak térni a régi életükhöz, együtt kiülni egy teraszra, meginni valamit, és újra átérezni, hogy miért jó igazából élni.
Felelősségteljesnek kell lennünk
Nagyon nehéz hónapok vannak mögöttünk, ráadásul a bérbeadótól nem kaptunk segítséget, a második hullámban a teljes bérleti díjat fizettük – ismertette a helyzetet lapunkkal Hlatky-Schlichter Hubert, aki többek között a KIOSK tulajdonosa, de rögtön hozzátette, hogy túl fogják élni, és nagyon várják a nyitást, mert náluk található a város egyik legnagyobb napos terasza.
Időarányosan lehetőség szerint foglalkoztattunk mindenkit a csapatunkból, sokan mentálisan elfáradtak, de összeroppanni nem volt időnk, mert végig küzdöttünk.
Az újraindulást könnyíti, hogy a házhoz szállítás miatt a konyha nem állt le, ezt pedig a nyitás után is megtartják.
![kiosk](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3768/37683/376830/37683081_c3738f58fe3742dba598877cdfad6cab_wm.jpg)
A higiéniai előírásokra kiemelt figyelmet fordítanak, ennek elismeréseképpen már 2020-ban nemzetközi tanúsítványt kaptak. Légtisztító berendezésekkel folyamatosan biztosítják a friss levegőt kollégáik számára a zárt térben is, rendszeresen fertőtlenítenek, és tavaly sikeresen védekeztek, száz főből csak egy-egy dolgozójuk lett beteg.
Hlatky-Schlichter Hubert hangsúlyozta, hogy ezúttal is nagy a felelőssége a vendéglátóhelyeknek és a vendégnek.
Hiba lenne azt hinni, hogy a nyitás után túl vagyunk mindenen, és kontroll nélkül élhetünk. Alázatra és fegyelmezettségre van szükség, hogy ne legyen újabb hullám. Mindenki örül a lazításnak, de még nem ugorhatunk tömegesen egymás nyakába.
A KIOSK-nál is sok vendégre számítanak, már csak azért is, mert egyre többen részesülnek oltásban, vagy átestek a fertőzésen, ami bátrabbá teheti az embereket.
A késő délutánig napsütéses terasz mellett a másik előnyünk, hogy ugyan a belvárosban vagyunk, de mindig arra építettünk, hogy magyar legyen a törzsközönség. Nem a turistákra alapozunk, ez pedig most még inkább kifizetődő.
A tulajdonostól azt is megtudtuk, hogy a Babel egyelőre szabadtéri asztalok hiányában kényszerszüneten marad, de később kerthelyiséggel szeretnék bővíteni a Michelin-csillagos éttermet.
(Borítókép: Zsiráf vendéglátóhely)
Ehhez a cikkhez ajánljuk
- Belföld
Mit tervez a kormány? – Egyre kevesebb az államilag támogatott férőhely a felsőoktatásban
Négy egyetem kivételével mindenhol kevesebb hallgatót vesznek fel.
február 6., 15:26
- Belföld
Az MNB elárulta, mi most a helyzet az ötforintosok bevonásával
Donald Trump lépése után került ismét napirendre Magyarországon a kérdés.
15 perce
- Belföld
Döntött a bíróság a halálra égett japán nő ügyében, letartóztatták az ír férfit
Vallomást tett a törvényszéken, de nem ismerte be a tettét.
február 6., 14:53
- Mindeközben
Alekosz ingyen kap több mint 1 milliós fogsort: „Nemzetközi sztár vagyok, a fogazatom minőségének is nemzetközinek kell lennie”
2 órája
- Belföld
Elbúcsúzik a nyilvánosságtól a nyugalmazott katolikus püspök
Beer Miklós önszántából, egy idősek otthonába költözött, ahol békére lelt.
február 6., 15:11
- Belföld
Győrfi Pál szerint jó szakember az a komáromi doktornő, aki vizsgálat nélkül elküldött egy bélcsavarodásos beteget
Az idős férfinek Szlovákiába kellett taxiznia, ahol életmentő műtétet végeztek rajta.
február 6., 15:41
- Belföld
Megjelent a kormányrendelet, zöld utat kapott a főváros, megvehetik Rákosrendezőt
Innentől Budapestet terheli minden kötelezettség
február 6., 14:29
- Belföld
Börtönben ül, most emelték volna többmilliósra a fizetését Kiss Lászlónak
A képviselő-testület végül elhalasztotta a döntést.
február 6., 13:58
- Címlapon
Pénzpatakba léptek a magyarok, akik ide tették a forintjukat
Ha azt gondolta, hogy az állampapír volt a legjobb befektetés, gondolja újra.
2 órája
- Mindeközben
Óriásit bakizott a TikTokon Dárdai Blanka, véletlenül kiposztolt valamit, amit nagyon nem akart
4 órája
- Mindeközben
Vomberg Frigyes a Séfek séfe új zsűritagjáról: „Ő húzza meg a határt, hogy meddig mehetünk el"
5 órája
- Címlapon
Még kinevezése előtt megbukott Orbán Viktor szövetségese
Nagyon sok a bizonytalanság, akár előrehozott választások is jöhetnek Ausztriában.
1 órája
- Belföld
Ma tíz éve mondta ki Simicska Lajos azt a szót
Így emlékszik a magyar nyilvánosság.
február 6., 15:57
- Belföld
Tombol a járvány, egyre több az influenzás beteg
Friss adatokat közölt az NNGYK.
február 6., 12:58
- Belföld
Lesújtott a hatóság Balázsékra, a TV2-vel szemben pedig eljárást indított
Az NMHH több rádiót is megbírságolt.
február 6., 13:21
- Mindeközben
Nemcsák Károly megtisztítaná a szakmát a gátlástalan celebektől: „Művésznek mondja magát két nap múlva”
6 órája
- Belföld
Erős antibiotikumoknak is ellenálló baktérium fertőzött meg három beteget az Uzsoki Utcai Kórházban
A kórház elkülönítette az érintetteket.
február 6., 17:03
- Belföld
Globális terrorellenes központ Budapestre telepítésére készülhet az ENSZ
A központ feladatairól Szijjártó Péter beszélt.
február 6., 07:52
- Címlapon
Megfélemlítette a dolgozókat a letartóztatott kiskunhalasi, nemátalakító maszek műtéteket végző orvosok esete
A nemzetközileg elismert urológus 600 ezer és egymillió forint közötti összeget kért a betegektől.
4 órája
- Belföld
Evakuálni kellett egy budapesti irodaházat, mert kigyulladt egy autó a mélygarázsban
A katasztrófavédelem videót is közölt az esetről.
február 6., 08:09
- Belföld
A Magyar Bírói Egyesület elnöke: Azzal, hogy demonstrálunk, a törvény adta jogunkkal élünk
Gyurcsány Ferenc is reagált a „listázós” cikkre.
február 6., 13:07
- Mindeközben
Ilyenre még nem volt példa, szokatlan felajánlással szerzett régiséget Fejes Tamás a Kincsvadászokban
8 órája
- Belföld
Tüntetést szervez szombatra a Patent Egyesület a meggyilkolt japán nő ügye miatt
A rendszer hiányosságaira szeretnék felhívni a figyelmet.
február 6., 08:38
- Belföld
A Netflix nevében támadnak a csalók, figyelmeztetést adott ki a rendőrség
Fontos információkat közöltek.
február 6., 12:12
- Belföld
Filmforgatás miatt lezárások várhatóak a fővárosban
Érdemes tájékozódni, mielőtt útra kelünk.
február 6., 10:57
- Mindeközben
Robbie Williams egyszer felment Selma Blairhez, de rögtön véget ért a randi, miután kinyitotta a színésznő hűtőjét
10 órája
- Mindeközben
Keleti Andrea: 30 éven keresztül minden összejövetelen azt kellett mondanom, hogy köszönöm szépen, én ilyet nem eszem, fogyókúrázom
11 órája
- Belföld
Gyurcsány Ferenc: Orbán Viktor és Donald Trump a mindenki felett lebegő helikopterek
A DK elnöke szerint nem lehet erőszakkal megváltoztatni a világot.
február 6., 11:06
- Belföld
Elutasították Biró Ferenc kérelmét, gyanúsított marad az Integritás Hatóság elnöke
Továbbra is kérdéses, kezdeményezik-e az elnök elmozdítását.
február 6., 10:55
- Belföld
Gulyás Gergely: A kormány lemondott Rákosrendezőről, innentől Budapestet terheli minden
Ózd, nyugdíjasok, japán nő, ukrán lejárató kampány Orbán Viktor ellen, listázás – ilyen volt a Kormányinfó.
február 6., 12:31
- Belföld
Karácsony Gergely: A kormány meghátrált, mini-Dubaj helyett győzött Budapest érdeke
A Fővárosi Önkormányzat érvényesítette az elővásárlási jogát.
február 6., 11:41
- Belföld
Segíteni akart, erre leütötték és kirabolták a kiskunhalasi férfit
Pénzt akart adni egy kéregetőnek, aki rátámadt.
február 6., 13:25
- Belföld
Veszélyes anyag kerülhetett a levegőbe Újpesten
A katasztrófavédelem szerint nincs ok a pánikra.
február 6., 16:09
- Címlapon
Először szólalt meg Volodimir Zelenszkij a Trump–Putyin-telefonbeszélgetésről
Az ukrán elnök közölte: országa semmilyen megállapodást nem fogad el, ami nélküle születik.
3 órája
- Belföld
Szexuális erőszak miatt börtönbüntetésre ítéltek két férfit Debrecenben
Az ítélet nem jogerős.
február 6., 12:32
- Belföld
A nyílt utcán próbálta meg elrabolni volt élettársát egy férfi
A nő a dulakodásban 8 napon belül gyógyuló sérüléseket szenvedett el.
február 6., 12:47