Egyre több gyermek küzd valamilyen ételintoleranciával, de hogyan boldogulnak ők a menzán?

További Belföld cikkek
-
Hortay Olivér: Magyarországnak egy regionális gázelosztó szerepébe kell kerülnie
- Egy hét alatt mintegy 90 ezren fordultak orvoshoz influenzával
- A Vatikán vizsgálata után a ciszterci apátságot leválasztják a KDNP-ről
- Orbán Viktor: A háborúnak vége van
- Fővárosi Törvényszék: Kizárólag saját jogi-szakmai meggyőződése alapján döntött a lúgos orvos ügyében a bíró
Egyre több a speciális táplálkozási igénnyel rendelkező gyermek, a növekvő tendenciához pedig a közétkeztető cégeknek is alkalmazkodni kell.
A nevelési-oktatási intézmények számára egy korábbi Emmi-rendelet írja elő az ellátási kötelezettséget. Ahol a diétásétel-készítés személyi és tárgyi feltételei hiányoznak, ott kialakult gyakorlat, hogy a bölcsődék, óvodák, iskolák vagy azok fenntartói más, erre alkalmas főzőkonyháról rendelik meg a menüt.
A közétkeztető cégek minden olyan összetevőt képesek mellőzni, amely valamilyen ételallergiát, intoleranciát vált ki. A leggyakoribb a tej-, a tojás-, a glutén- és a szójamentes diéta iránti igény, de például a cukorbetegek által követett étrend biztosítása is megoldott
– tájékoztatott az Index megkeresésére a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetségének (KÖZSZÖV) táplálkozás-egészségügyért és dietetikáért felelős alelnöke.
Dávid-Dobos Zsófia kiemelte: amennyiben a speciális étrend valamilyen oknál fogva mégsem biztosítható a közétkeztetésben, az intézménybe bevitt vagy oda rendelt étel elfogyasztását mindenképpen lehetővé kell tenni.
„A hűtés, melegítés és fogyasztás feltételeiről az intézményvezető köteles gondoskodni” – egészítette ki.
Drágább, de jár a kedvezmény a családoknak
Köztudott, hogy a diétás étkezés mindig drágább, az érintett családok ezt a saját pénztárcáikon is érezhetik. Nem meglepő módon a speciális táplálkozási igényt kielégítő ételek előállítása a közétkeztetésben is költségesebb, Dávid-Dobos Zsófia a normál menükkel szemben mintegy 50-70 százalékkal magasabb árat tart reálisnak, ami a már eleve drágább alapanyagokkal, ételkezeléssel – például egyedi csomagolással, jelöléssel –, valamint a fokozott szakmai jelenlétet biztosító humán erőforrás többletbérével magyarázható.
Ez ugyanakkor nem jelenti azt, hogy a megszokottól eltérő menzázás a családoknak is többe kerül, sőt!
Tartós betegség révén a szülőknek csak az önkormányzat által meghatározott térítési díj 50 százalékát kell megfizetni.
A jogosultság természetesen szakorvosi igazoláshoz kötött, melyet endokrinológus, gasztroenterológus, diabetológus, allergológus és immunológus állíthat ki.
„A szakorvosi igazolást az étkezés igénybevételét megelőzően kell bemutatni. Amennyiben fennáll a lehetőség a gyógyulásra, a szakorvos időszakos, határidőhöz kötött felülvizsgálatot írhat elő, melyen az igény fenntartásához meg kell jelenni, és a betegség további fennállása esetén az igazolást ismét be kell nyújtani” – jelezte a KÖZSZÖV alelnöke.
Nő az érintettek száma, ez áll a háttérben
Az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI) felmérése szerint 2-4 százalékra tehető a speciális táplálkozási igénnyel rendelkező kiskorú fogyasztók száma, az adatok ugyanakkor nagyban függnek attól is, hogy a közétkeztető cégek mit vállalnak.
Dávid-Dobos Zsófia hangsúlyozta: Magyarország legnagyobb közétkeztető szolgáltatója, a Hungast csoport munkatársai arról számoltak be, hogy
5 százalék a speciális táplálkozási igénnyel rendelkező fogyasztók aránya.
Megerősítette, hogy az érintettek száma valóban nő a menzákon, a jelenség több okra vezethető vissza. Egyrészt ma már nagyobb a bizalom a közétkeztetők felé, egyre többen kérik az intézmények által nyújtott menüt, míg korábban a többség otthonról hordta mentes ételét – igaz, sokan, még ma is így tesznek. Másrészt egyébként is nő a diétás ételt igénylők száma, szinte nincs olyan család, baráti társaság, ahol ezt ne tapasztalnák.
Utóbbi hátterére egy gasztroenterológustól kértünk magyarázatot. Harasta Edit elmondta: a tévhitekkel ellentétben nem feltétlenül igaz, hogy az elmúlt évtizedekben olyan étrendet folytattunk, amely többeknél valamilyen intoleranciát váltott ki.
Arról van szó csupán, hogy fejlődnek a diagnosztikai módszerek, azok a speciális táplálkozási igények, amelyek korábban rejtve maradtak, ma már nagyobb arányban kerülnek felszínre, és ehhez jelentősen hozzájárul az is, hogy változott a szemlélet, egyre tájékozottabbak vagyunk, panaszok esetén hamarabb felmerül az érzékenység lehetősége, mint például tíz évvel ezelőtt
– fejtette ki a szakorvos.

Arra a kérdésre, hogy melyek a leggyakoribb jelek, amikor a szülőnek gyanakodni kell arra, hogy valamilyen intolerancia áll a háttérben, úgy felelt: laktózérzékenység esetén általában felfúvódás, hasi görcs, hascsikarás és hasmenés jelentkezik. A diéta ez esetben egyszerű, el kell hagyni a friss tejtermékeket, amelyek a mentes változatokkal ma már könnyedén helyettesíthetők.
„Fontos, hogy lássuk, ez nem egy betegség, hanem egy természetes helyzet. Alapvetően az emlős élőlények felnőttkorban már nem tudnak laktózt bontani, erre mi, emberek sem vagyunk képesek. Északon az állattenyésztő népeknél ugyanakkor volt egy genetikai módosulás, mellyel képessé váltak laktózbontó enzim termelésére. Ha valakinek van onnan némi genetikai hozadéka, gond nélkül fogyaszthat tejtermékeket, ám nem mindenki tartozik ebbe a körbe. Mások kénytelenek mentes étrendet folytatni, de ez ma már nem jelent különös korlátozottságot” – részletezte Harasta Edit, megjegyezve, hogy ezzel ellentétben a gluténérzékenység a mindennapokban komolyabb kihívást jelent, a tünetek is szerteágazóak lehetnek.
Enyhébb esetben szintén hasfájás, hasmenés, étvágytalanság jelentkezhet, súlyosabb esetben ugyanakkor az enzimhiány okozta felszívódási zavar következményei is látszódhatnak, erre utalhat a növekedésben, fejlődésben való elmaradás, fogyás, ha a gyermek nem nő, nagyon vékony, a pocakja mégis nagy, de a nyűgösség, a kedvtelenség, a sápadtság és a gyengeség is jellemző lehet, míg kamasz gyerekeknél akár a nemi érés is elmaradhat.
Ha valaki érintettként nem zárja ki teljesen a glutént, akkor a szervezetében toxikus melléktermékek keletkezhetnek, melyek lerakódva súlyos problémákat okozhatnak
– hangsúlyozta a gasztroenterológus, hozzátéve, hogy az intolerancia e típusát csak abban az időszakban lehet kimutatni, amikor a páciens rendszeresen fogyaszt glutént. Ha valaki úgy fordul orvoshoz, hogy önszántából – egy sejtésre alapozva vagy javaslatra – gluténmentesen étkezik, számolnia kell azzal, hogy a mentes étrend mellett a kivizsgálás már nem megoldható.
Harasta Edit hangsúlyozta: 18 év alattiaknál először mindig a házi gyermekorvoshoz kell fordulni, ő irányíthat tovább gasztroenterológushoz, aki beutalót ad laborra, elvégzi a szükséges vizsgálatokat, majd intolerancia fennállása esetén kiállítja azt az igazolást, amely jogosultságot biztosít a speciális étkezésre.
(Borítókép: Mohai Balázs / MTI)
Ehhez a cikkhez ajánljuk
- Belföld
Hortay Olivér: Magyarországnak egy regionális gázelosztó szerepébe kell kerülnie
A szakértő beszélt az Európai Unió energiapolitikájáról, és arról is, hogy Magyarországra mindez milyen hatással lehet.
37 perce
- Belföld
Szijjártó Péter: Nem fogunk beleegyezni a személyek elleni szankciók meghosszabbításába
Úgy gondolja, a liberális politikusok nyomást gyakorolnak Zelenszkijre, hogy folytassa a háborút.
február 20., 16:58
- Belföld
Öt doktor lapátokkal akciózott a Homokhátságon
Elegük lett, ezért földet lapátoltak a vízelvezető árokba.
február 20., 16:59
- Mindeközben
Shakira olyan álcában ment bulizni a fiaival, hogy a saját anyja se ismerte volna meg
1 órája
- Mindeközben
Fékezhetetlen röhögőgörcsöt kaptak a Kincsvadászok kereskedői Fertőszögi Péter bakija miatt, alig tudták folytatni az adást
3 órája
- Címlapon
Orbán Viktor: A háborúnak vége van
A miniszterelnök szerint a magyarok örömüket lelik abban, ha a furfanggal felrúghatják a világ vastörvényeit.
1 órája
- Belföld
Börtönben marad a japán nő meggyilkolásával vádolt ír férfi
Akár életfogytiglannal is büntethetik a volt férjet.
február 20., 17:47
- Belföld
Simicskó István: A hazaárulózást én is túlzásnak tartom
A KDNP frakcióvezetője állítja, nem félnek, és nem fél a Fidesz sem.
február 20., 17:58
- Belföld
Ollóval támadt rá társára egy diák egy budapesti gimnáziumban
A dühöngő fiút a mentők rendőri kísérettel pszichiátriai osztályra vitték.
február 20., 17:06
- Belföld
Elszabadultak az indulatok egy Magyar Nemzetben megjelent véleménycikk miatt
Tompos Márton melegebb éghajlatra küldte Pilhál Tamást.
február 20., 15:34
- Belföld
Plusz egy hónap fizetett szabadságot biztosít a dolgozóinak a Yettel
A vállalat így jutalmazza a munkavállalók hűségét.
február 20., 17:37
- Címlapon
Megnyitja kapuit Magyarországon az élményközpont, amelyhez hasonló Közép-Európában sincs
A Star Wars világát idézi meg a technológia, íme a jövő első fejezete.
2 órája
- Mindeközben
Schmuck Andor A Nagy Duettről: Előre féltem szegény Sári Évit, aki egy csodálatos énekes
5 órája
- Mindeközben
Balázs Klári elmondta, mikor lett számára világos, hogy őrangyalok vigyáznak rájuk
6 órája
- Címlapon
Részben mumifikálódva találtak rá Gene Hackman és felesége holttestére
Az esettel kapcsolatban több nyugtalanító részlet látott napvilágot.
18 perce
- Címlapon
Kiszivárgott egy kórházigazgató levele, politikai haszonszerzésről beszél
Vannak, akik szerint a betegek veszélyben vannak.
2 órája
- Mindeközben
Gajdos Tamás elmondta, mi vezetett ahhoz, hogy közel 30 év után szakított a menyasszonyával
8 órája
- Belföld
Jobb lesz vigyázni: szalmonella miatt hívta vissza az egyik népszerű termékét az Aldi
A részleteket a fogyasztóvédelem is ismertette már.
február 20., 12:10
- Belföld
Őrizetbe vettek egy földhivatali ügyintézőt Bács-Kiskun vármegyében
Egy ügyvédet pedig gyanúsítottként hallgattak ki.
február 20., 19:01
- Belföld
A KSH technikai hibája levélcunamit okozott az adatszolgáltatóknál
A KSH elnézést kért a hibáért, de az okozott károkat nem tudják visszacsinálni.
február 20., 06:07
- Belföld
Puszta kézzel próbálta megállítani a 4-es 6-ost egy ittas férfi
Spoiler: nem sikerült neki.
február 20., 18:41
- Címlapon
Holtan találták Gene Hackmant és a feleségét
A kétszeres Oscar-díjas színész 95 éves volt.
9 órája
- Címlapon
Matolcsy György búcsúzóul borította az asztalt: Mondták is, hogy erről nem szabadna beszélni
Ez lehetett az utolsó beszéde jegybankelnökként, emlékezetesre sikerült.
6 órája
- Belföld
Hazaszállítják a Skóciában holtan talált magyar ikerpár holttestét
A gyászoló családra még sok papírmunka vár.
február 20., 11:44
- Belföld
Sárgulnak a vasútvillamosok, de nem az irigységtől
A balesetek számának csökkentése a cél.
február 20., 07:53
- Mindeközben
Ábel Anita bevallotta, soha nem nézte a Szomszédokat: „A fél életem erre ment rá, hogy meggyógyítsam önmagam”
11 órája
- Címlapon
A Vatikán vizsgálata után a ciszterci apátságot leválasztják a KDNP-ről
Grónai G. Damján gazdasági vezető és Bérczi L. Bernát exapát már nem tagjai az egyháznak.
1 órája
- Belföld
Magyar Péter távozásra szólítja fel a honvédelmi minisztert
Szalay-Bobrovniczky Kristóf beleszállt Ruszin-Szendi Romuluszba, erre jött a válasz.
február 20., 09:32
- Belföld
Első kelet-európai politikusként lett Tüttő Kata egy uniós bizottság elnöke
A korábbi főpolgármester-helyettest uniós intézmény vezetőjévé választották.
február 20., 10:40
- Belföld
Gyurcsány Ferenc lírai sorokat posztolt
Trump, Putyin, Orbán és a techmilliárdosok miatt a világ egyre több keserűséget okoz.
február 20., 08:04
- Belföld
Újabb fennakadás a Nyugati pályaudvaron, meghibásodott egy váltó
A két vonalon csak Kőbánya-Kispestig járnak a vonatok.
február 20., 10:08
- Mindeközben
Istenes Bence váratlanul Szingapúrban ragadt: „Keresztbe húzták a számításaimat, de...”
13 órája
- Belföld
Egy esztergomi óvoda felrobbantásával fenyegetőzött egy nő
Egyre jobban elszaporodtak a különböző nevelési intézmények elleni fenyegetések.
február 20., 15:11
- Belföld
Ismét földmozgást észleltek Magyarországon
A katasztrófavédelem is megszólalt az ügyben.
február 20., 06:53
- Címlapon
Vészjósló kijelentést tett az ukrán hírszerzés vezetője, már a harmadik világháború előjátékában lehetünk
13 órája
- Címlapon
„Ez felér egy emberkísérlettel” – a magyarok szerint bukásra ítélt a „szteroidolimpia”
Dollármilliárdos nagyágyúk a befektetők között.
49 perce
- Címlapon
Az első alkalom sose jó, azon csak túl kell esni
A Főhős Te vagy! című sorozat az Indexen, a regényfolyam epizódjainak nyitott a vége, szavazzon a folytatásról!
4 órája