Újra Nemzetközi Tisza Halfesztivál lesz Szegeden
További Kultúr cikkek
-
Pontosan ilyen érzés, amikor nyaralni visz az álomhajó - Rabszolgákat tartottak az alapítók, átnevezhetik a nívós díjat
- Előkerült Hemingway egyik levele, amiben megírta, hogyan lehet örökké élni
- Baán László az egyetlen pályázó a Szépművészeti Múzeum élére
- Rövid, velős, csattanó van a végén és kétszer kell elmondani
Az első szegedi halfesztivált Frank Sándor mesterszakács és a közelmúltban elhunyt Ferenczi Dezső szervezték meg 1997-ben azzal a szándékkal, hogy továbbörökítsék az ízletességéről híres szegedi halászlé főzési hagyományait, és népszerűsítsék a halfogyasztást.
A néhány éve hungarikum címet elnyerő – hivatalosan tiszainak nevezett – halászlé titka a minőségi alapanyagok mellett, hogy többféle hal csontját fölhasználva alaplevet készítenek, melybe alapos passzírozást követően főzik bele a filézett halat
– közölte Frank Sándor.
Szombattól főzik a tiszait
Az immár huszonhatodik alkalommal megszervezett fesztivál péntek délután szórakoztató programokkal kezdődik. A rendezvény második napján, szombaton az újszegedi Partfürdőn amatőr és mesterszakácsok, családi és vállalati csapatok, a politika, a közélet és a sport prominens személyiségei vállalkoznak arra, hogy bemutassák halászléfőző tudományukat.
Több tucat csapat készíti majd el a hallét egy vagy több saját bográcsában, és lesznek olyanok, akik több száz embert látnak vendégül.
A folyó szegedi oldalán a rendezvényt szervező halászcsárda a vízi bástyára felállított, 2500 literes óriásbográcsában készíti el a hallét. A bográcsot szombaton és vasárnap is telefőzik, így a két nap alatt csak ott 10 ezer adag halászlé készül.
A térség más halászcsárdái a jellegzetes szögedi hallé mellett sült harcsával, süllővel, keszeggel, haltepertővel, pontypatkóval és harcsapaprikással várják az ínyenceket.
A látogatók kürtőskalácsot, hazai borászok és kézműves sörfőzők termékeit kóstolhatják majd, és válogathatnak a magyar kézművestermékek színe-javából is.
A közönséget könnyű- és népzenei, valamint dzsesszkoncertek, gyermekprogramok szórakoztatja majd. A fesztiválhoz hagyományosan jótékonysági kezdeményezések is kapcsolódnak. A szegedi gyermeksebészet javára jótékonysági futást és kerekezést szerveznek szombat délelőtt a Partfürdőről rajtolva – áll a szervezők MTI-hez eljuttatott közleményében. A Szegedi Dóm Rotary Club pedig újra – már nyolcadik alkalommal – megrendezi gumikacsaversenyét szombat délután a Tiszán. A bevételből a Rotary Gift of Life – Ajándékozz életet! projektet támogatják, mely azért jött létre, hogy szívfejlődési rendellenességgel született gyermekeknek biztosítson lehetőséget életmentő szívműtéthez.
Kövesse az Indexet Facebookon is!
Követem!
