![](https://indexadhu.hit.gemius.pl/redot.gif?id=nSCbubuYpDWJZLZs0TssLrbt33Lk5kbipuiZrkg89G3.g7/stparam=oeghcrnnre/fastid=msauzljaknyliqmkmsvhkwqmmunl/nc=0)
- Kultúr
- Degusztátor
- zsidai gasztronómiai csoport
- budai várnegyed
- klasszikus magyar vendéglők
- baltazár
Melyik a kakukktojás a hat étterem közül?
További Degusztátor cikkek
-
A belvárosi csárdában padba vágott fejszét nem találtunk, csak szívmagyar konyhát
- A Kőlevesben elszunnyadt a gulyásleves, a maceszgombóc viszont a város büszkesége
- Étterem, ahol a rántott csirkemellbe székelykáposztát töltenek
- Csillagok hullottak, szilánkok röpködtek, de itt vannak, és szenzációsak
- Polgárpukkasztó bátorság vagy ízlésficam a Lehel utcában, mindenki döntse el
A Budai Várnegyedben sétálva szinte nem tudunk olyan utcát érinteni, ahol ne találnánk kedvünkre való helyet. A kínálat mindenhol kicsit más – ami közös bennük, az a hagyománytisztelet és a kiváló minőség. Az építkezések ezeket az utcákat nem érintik, és akár ragyog a nap, akár esik a hó, a várba mindig érdemes felmenni – busszal vagy autóval – sétálni és ebédelni, vacsorázni egyet.
21 A Magyar Vendéglő
– magyar konyha 21. századi módon
Békebeli magyar konyha 21. századi módon: minden eredeti, hagyományos ízt koncentráltan megőriznek, a fogások mégis könnyebbek a régimódi magyar ételeknél. Mindehhez a legjobb alapanyagokat vásárolják és új technikákat, eljárásokat alkalmaznak.
Az étlapon megtalálhatjuk a kedvenceinket a gulyáslevestől a tyúkhúslevesen át a halászléig, de az előételek és a főételek között is vannak ismert fogások: füstölt pisztrángsaláta, tokajis kacsamájpástétom, hortobágyi palacsinta. A báránycomb Eszterházy módra igazán különleges, de a klasszikusokat szintén érdemes kipróbálni, ahogy a hideg túrógombócot is. Mindemellett érdemes szemügyre venni a táblás kínálatot.
![21](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5403/54036/540362/54036225_aa28876330ad39b6ce02b52eff9ab2ff_wm.jpg)
Az ételek mellé széles borkínálatból választhatunk kísérőt. Kizárólag magyar borokat tartanak, amelyek között több olyan tétel is szerepel, amit máshol nem, vagy csak nehezen lehet beszerezni. Talán mindezekért is a 21 a helyi lakosok kedvelt helye, mindemellett tökéletes rendezvényhelyszín.
Pierrot
– a Budai Vár ékszerdoboza
A 21 A Magyar Vendéglővel éppen szemben található a Pierrot: lezseren elegáns, kifinomult, de barátságos, befogadó magyar étterem romantikus környezetben, XIII. századi falak között, ahol szintén a klasszikus magyar konyhát emelték újabb szintre: magyar ételek nagypolgári, európai tálalásban, a legjobb alapanyagokból, valódi ízekkel.
A kávéházként ismert és kedvelt Café Pierrot 1982-ben nyílt, és hamar a művészvilág, a politikai élet és a bankárok találkozóhelye, illetve számos nagy hollywoodi sztár és menő nemzetközi zenekar budapesti törzshelye lett. Olyan nagy nevek látogattak el ide, mint Ryan Gosling, Robert De Niro vagy Antonio Banderas. A Pierrot műemléképületében 40 éve minden este 6 órától élő zongoramuzsika szól, napsütéses időben pedig az étterem hátsó kertje a legjobb választás.
Ami a kínálatot illeti: az előételek között van füstölt tokhal és roppanós lecsó, a klasszikus levesek és fogások (borjú bécsi vagy csirkepaprikás) mellett pedig megkóstolhatjuk a langyos zöldborsóveloutét is. Utána jöhet a desszert: belgacsokoládé-mousse, málnás krémes vagy almás pite. A Pierrot az esküvő mellett első randevúhoz vagy lánykéréshez is tökéletes helyszín az eleganciájával és a romantikus hangulattal.
Baltazár Grill
– a faszén illata a várban
A Budai Várnegyed másik ékszerdoboza a Baltazár Grill. A minőségi alapanyagból készülő ételek a kézzel készített, híres katalán Josper Grillben argentin faszénen sülnek – igazi gourmet street food, a szárnyaló elefánt logója mellett az illat is a vendéglőbe csalogat. Télen különösen jó hangulatot teremtenek a közösen fogyasztható ételek, a komoly húsok, de a vegetáriánusokat is nagyszerű választék várja. Egyszerű, mégis kreatív ételek határozzák meg a Baltazár konyháját.
![Baltazár Grill](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5403/54036/540362/54036267_0120bd951ea32b15b041ce979d8dfd5b_wm.jpg)
A Baltazár Burger vagy a Baltazár Buddha Bowl mellett magyar klasszikusok, finom desszertek, különleges és signatures koktélok, ízesített limonádék és kedvenc borok közül választhatunk. Mindezt – a jó kávéval – melegebb időben a teraszon is élvezhetjük a Budai Várnegyed festői látványával együtt.
A Baltazár belső világa mesébe illően barátságos, céges vagy családi rendezvényekhez is kiváló, akár a belső termeivel, akár a macskaköves teraszával.
Fekete Holló Kisvendéglő
– igazi gyöngyszem a helyieknek a '60-as évektől
Kiváló minőségben készített finom, hétköznapi fogásokkal várja a vendégeket a Fekete Holló Kisvendéglő, a Budai Vár legújabb kincsesládája. A Budapest történelmi szívében, a hangulatos Országház utcában található hagyományos magyar étterem igazi gyöngyszem. Az 1930-as években nyitotta meg kapuit, de ma is a Budai Várnegyed lakóinak kedvence – új koncepcióval és ételekkel, de családias, barátságos hangulattal. Első kerületi lakosként vagy dolgozóként pedig számos kedvezmény jár.
Az étlapon a magyar konyha tradicionális ételeit találhatjuk, többek között tanyasi csirkehúslevest vagy magyar bisztrótálat előételként. Nem maradhat ki az igazi magyar lecsó sem sült kolbásszal, és a kedvenc főzelékeinket is megtalálhatjuk, mellé kérhetünk frissen kirántott csirkét, ementálit vagy gombát. A kiadós ebéd végén kérhető nagymama palacsintája háromféle töltelékkel, esetleg mákos guba vagy Zuki fagyi. Csapolt és üveges sörök, valamint erős fröccskínálat teszi lazává az éttermet.
![Fekete holló Kisvendéglő](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5403/54036/540362/54036299_8105fcf5196c7106126ddfd3ea04677f_wm.jpg)
A Fekete Holló Kisvendéglő nagyszerű helyszín családi vagy céges rendezvényekhez, baráti összejövetelekhez, amelyekhez jó időben ott a tágas terasz.
Pest-Buda Vendéglő
– a nagymama konyhája
A hagyományos magyar ízek verhetetlen étterme, a nagymama konyhája nem más, mint a Pest-Buda Vendéglő, szintén a Budai Várnegyedben. Az étterem igyekszik megteremteni azt a környezetet és hangulatot, amelytől úgy érezhetjük magunkat, mintha a nagymamánknál ennénk a vasárnapi ebédet.
A piros kockás terítős étterem 12 évvel ezelőtt nyitotta meg kapuit: az ételek szeretettel és gondossággal készülnek profi séfek keze alatt.
Tyúkhúslevest vagy gulyáslevest itt is kapunk, a közösen is elfogyasztható magyar bisztrótál pedig tökéletes előétel lehet. A klasszikus főételek között ott a marhapörkölt, a túrós csusza, a csirkepaprikás vajas galuskával vagy a hortobágyi palacsinta. Mindehhez karakteres magyar borokat találunk, amelyek az igazi borkedvelők számára vannak fenntartva.
![Pest-Buda Vendéglő](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5403/54036/540362/54036285_753fb8b9e4b113e4988f3a64b0f413e3_wm.jpg)
A hangulatot az étterem elhelyezkedése, a fényűző Budai Várnegyed adja meg, ezért és a kínálat miatt is kiváló a Pest-Buda Vendéglő családias, meghitt rendezvényekhez. Mindehhez ott a két belső terem és a gyönyörű terasz.
Jamie Oliver budai étterme
– a vagány
A történelmi Budai Várban található a Jamie Oliver's Italian Budapest is: klasszikus olasz ételeivel, hatalmas, földig érő ablakaival és a Mátyás-templomra néző teraszával tökéletes választás. A legkiválóbb minőségű alapanyagokból készülő ételek mellett olaszos desszertek is várnak, amelyeket helyi és olasz borok, kézműves sörök és Jamie kedvenc koktéljai egészítenek ki.
![Jamie Oliver Budai étterme](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5403/54036/540362/54036291_a28d6d4c7ef832c26b06b2b897ea5bfa_wm.jpg)
Már az előételeknél megtalálhatjuk a bruschettákat, de levessel vagy különleges ravioli frittivel, esetleg királyrák spiedinoval is megkezdhetjük a kiadós ebédet vagy vacsorát. A főételeknél jöhetnek a frissen készült házi tészták, lasagne, carbonara vagy bolognese, de van szezonálisan változó rizottó is. A hús- és halételek is olasz módra készülnek. Számos pizzakülönlegességgel találkozhatunk a Jamie's-ben, húsimádók és vegetáriánusok is megtalálhatják a kedvükre valót. De egyet ne felejtsenek: ketchup nincs!
A tiramisu elengedhetetlen desszert, de alma- és szederpavlovát, tripla csokoládés szeletet vagy ragacsos fügés piskótát is kóstolhatunk. A Jamie Oliver's Italian minden alkalomra tökéletes helyszín – akár rendezvényekre is. A széles koktélválaszték minden alkalmat feldob, legyen szó legény- vagy leánybúcsúról, születésnapi buliról, esetleg céges partiról.
Ez a támogatott szerkesztőségi tartalom a Zsidai Gasztronómiai Csoport közreműködésével jött létre.
![](https://indexadhu.hit.gemius.pl/redot.gif?id=nSCbubuYpDWJZLZs0TssLrbt33Lk5kbipuiZrkg89G3.g7/stparam=oeghcrnnre/fastid=msauzljaknyliqmkmsvhkwqmmunl/nc=0)
Rovataink a Facebookon