11℃ / 20
Budapest

Visszatért a Michelin-csillagos séf

2010. szeptember 8., szerda 16:07 |

A Costes egykori séfje az Eiffel téren vezet éttermet. A Michelin-csillagos szakács mellett mások is érkeztek a Michelin-csillagos étteremből.

Az Egy nap a városban blog értesülései szerint a Nyugati pályaudvar mellett nemrég kiásott Eiffel téren, a Mix Terasz nevű étteremben az a Nicolas Rafael Delgado lesz a séf, aki a Costest vezette, amikor az étterem megkapta az első magyar Michellin-csillagot. A Mix Terasz tulajdonosa Biliczky Sándor, aki a Costesben is rendelkezett tulajdonrésszel, az új hely nyitása körüli ügyek pedig arra utalnak, hogy nem békés a viszony Biliczky és a Costes jelenlegi tulajdonosai közt.

A blog értesülései szerint a Costesben a teljes konyhai és kisegítő személyzet felállt és átment a Mix Terasz nevű helyre. Az Index információi szerint mindössze arról van szó, hogy három egykor a Costesben is dolgozó személy kapott állást a Mix Terasznál, ezen felül nyáron a Costes egyik pincére, most pedig egy konyhai dolgozó csatlakozott az új étterem csapatához.

Delgado hivatalosan Michelin-csillagos séf, hiszen ő vezette a Costest, amikor a neves guide Európát bemutató könyve megjelent. Igaz, mindössze két hónappal a lapzárta előtt érkezett Magyarországra, a séfváltás miatt a Michelin szerkesztői újból tesztelték is az éttermet. Előtte a portugál Miguel Vieira vezette másfél éven át a Costest, aki idén júniusban vissza is tért.

Jelenleg tehát az a helyzet, hogy ugyan csak egy Michelin-csillagos étterem van Budapesten, de két olyan hely is van, ahol Michelin-csillagos minőségét ígérnek a séfek.

A címlapról ajánljuk

Ez is érdekelheti

Comment:com

Kerényi Imre a saját tévéjében buzizott
A 444-en láttuk azt a videót, amiben a röhögő Kerényi Imre akkorát buzizott a Nemzeti Színház igazgatóváltásának örvén, hogy arra még a teátrumot Alfölditől megöröklő, nyíltan jobboldali Vidnyászky is csak a fejét tudta csóválni.

KönyvesBlog

Apró titkok, személyes megjegyzések – irodalmi ritkaságok a kalapács alatt
Igazi irodalmi csemegék kerülnek kedden kalapács alá, a Sotheby's ugyanis ötven olyan (brit vagy a Nemzetközösséghez tartozó) kortárs író első kiadású kötetét árverezi el, amelyet az adott szerző személyes jegyzeteivel látott el.

Lángoló Gitárok

ByeAlex fáradt és dalokat ír
Alig pár nappal az Eurovíziós Dalfesztivál után adott sajtótájékoztatót az MTVA épületében ByeAlex és kisebb csapata.

Shopline

Travelo

Hirdetés