![](https://indexadhu.hit.gemius.pl/redot.gif?id=nSCbubuYpDWJZLZs0TssLrbt33Lk5kbipuiZrkg89G3.g7/stparam=oeghcrnnre/fastid=msauzljaknyliqmkmsvhkwqmmunl/nc=0)
- Kultúr
- Degusztátor
- Pierre kóstolgat! Gasztro podcast az indexen
- alaplé
- csontleves
- király éva
- hús
- konyha
- kukta
- pierre kóstolgat
Miért kéne, hogy minden háztartásban alap legyen az alaplé?
További Degusztátor cikkek
-
Elnémult a kritikus, mert kakaópor került a kacsamájba, a marhaszívet meg füstre tették
- A BBQ sertésoldalas ráragadt papír alátét nélkül sokkal finomabb
- Ezzel a fesztivállal rúgja be a szezont a Balaton
- Pierre benézett a Bartók bisztróba, és ez hozza a tutit, ez a sarki módi
- Pierre visszatért a Robinsonba, és olyat kapott, amire nehéz bocsánatot találni
A diéták egyik leghasznosabb kiegészítője az alaplé, köszönhetően a kollagénnek és az ásványi anyagoknak, de elkészítésére nem mindenkinek van ideje.
De mi is az az alaplé? Természetes ételízesítő? Leves? Netán ital? Tényleg jótékony hatású? Vajda Pierre vendége ezúttal Király Éva dietetikus.
A beszélgetésben fény derül arra, hogy az alaplé nem csupán az éttermek fontos alapanyaga, de bármelyik háztartás hasznát tudja venni. Ezt ismerte fel Király Éva a pandémia közepén, és olyan családi vállalkozásba fogtak, ami sok embernek segítségére lehet.
Gyógyító a hús leve, de nem mindegy, hogyan készítik, mikor fogyasztják, mire és mihez használják. Király Éva szerint az alaplé szóban is benne van, hogy alapnak kellene lennie egy magára bármit is adó konyhában, hiszen felhasználási lehetősége szinten végtelen.
Ha rizst főzök, akkor is alaplével főzök, nem vízzel
– mondja Éva, aki így határozza az alaplé fogalmát: neutrális ízű lé, amit lehet kortyolgatni is, hiszen kiválóan használható emésztőrendszeri problémákra, ám ha úgy ízesítjük, levesként is ehető. Dietetikusként mindennapos fogyasztásra alkalmas étrend-kiegészítőnek szánja, mert hatásmechanizmusába bevonja a bélbolyhokat, segíti a tápanyag-felszívódást.
![20210312- STA5359](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3779/37799/377994/37799493_4feea6a044c5e44c5ffcae533db824c2_wm.jpg)
A beszélgetésből kiderül, hogy előállításához miért van szükség ipari méretű kuktára, és azt is megtudhatjuk, hogy
- milyen típusú csontokból készül az alaplé;
- ha hús kell hozzá, akkor csirke legyen-e, vagy marha;
- mi történik a megmaradt hússal;
- a megmaradt zöldség fogyasztható-e a főzés után;
- mennyi ideig fő egy rendes alaplé;
- és hogy a maradvány veszélyes hulladéknak számít-e.
Katt fent a lejátszóra, és hallgassa meg az adást!
A korábbi adásokból megtudhatja, miért nudlihívő a Világevő, elégséges-e az állami szerepvállalás a pandémia gazdasági kezelésében, hogyan állja meg helyét Tóth Vera egy vidéki vendéglőben. Desszertként pedig megnézheti, hogyan kóstolgatja Lakatos Márk Pierre figyelmét; és az sem baj, ha a magyar konyha nem igázza le a világot.
Saly Noémi: A magyar konyha nem fogja leigázni a világot
Az őrölt pirospaprika jót tett a magyar konyhának? Hol találjuk az igazi magyar recepteket?
Pierre kóstolgat! gasztropodcast az Indexen, hetente új adással.
A műsorvezető gasztroesztéta. Az adásban elhangzottak nem feltétlenül tükrözik az Index szerkesztőségének álláspontját. Szeretjük az izgalmas, okos, érvelő beszélgetést. Várjuk az ön véleményét is.
![](https://indexadhu.hit.gemius.pl/redot.gif?id=nSCbubuYpDWJZLZs0TssLrbt33Lk5kbipuiZrkg89G3.g7/stparam=oeghcrnnre/fastid=msauzljaknyliqmkmsvhkwqmmunl/nc=0)
Ehhez a cikkhez ajánljuk
- Kultúr
Landolás közben ütközött a Mötley Crüe frontemberének repülőgépe, egy ember meghalt
A balesetben többen megsérültek.
február 11., 06:55
- Kultúr
Meghalt Peter Navy Tuiasosopo, a Street Fighter és a Halálos iramban színésze
Az egykori sportoló 61 éves volt.
február 11., 15:03
- Kultúr
A teljes összeomlás vagy a békés kiegyezés vár a színházi életre?
Pénzek, igazgatók, szerződések kereszttüzében nehéz biztos választ adni.
február 11., 18:01
- Mindeközben
Széki Attila Curtis: Tényleg jó nagy f*szságokat csináltam, amik biztos, hogy nem követendő példák
3 órája
- Mindeközben
Kálloy Molnár Péter az Eddie Redmayne-nel való forgatásról: Nagyon jókat tudtunk beszélgetni, öröm volt a közös munka
4 órája
- Címlapon
Európai válságtalálkozó: Európa magát se tudja megvédeni, hogyan védene meg másokat
Tíz ország vezetője ült össze Párizsban, hogy megtárgyalják Donald Trump amerikai elnök béketervét.
6 órája
- Címlapon
Több ember megsérült a torontói légiszerencsétlenségben
A Delta Airlines gépe leszállás közben borult fel.
30 perce
- Címlapon
Az orosz katonák béke helyett gyilkolnának
Oroszország totális győzelmét akarják látni.
1 órája
- Kultúr
130 millió amerikai már láthatta az összefüggést az éhezés, a zabálás és az elhízás között
És jött az Uber Eats…
3 órája
- Kultúr
Macskabolondoknak kihagyhatatlan ez az új film, ami az idei Oscar-gála titkos esélyese
Lettországból érkezett az Áradás.
február 11., 20:50
- Kultúr
Ártatlannak vallotta magát a férfi, aki késsel támadt az ismert íróra egy irodalmi fesztiválon
Folytatódik a Salman Rushdie elleni merénylet pere.
február 11., 10:44
- Kultúr
Vakmerő húzásra vállalkozott Eperjes Károly, és bejött neki
Magyar előadásban látható az Oppenheimerben játszó színész.
február 11., 06:02
- Kultúr
Vannak, akik elektromos árammal fiatalítják magukat
Egy pedál, ami örökre összeköt a hetvenes évekkel.
február 12., 06:08
- Mindeközben
Hatalmas feltűnést keltett Vera Wang a BAFTA-gálán, nem sokat takart a 75 éves divattervező ruhája
6 órája
- Mindeközben
Friss felvételek készültek a 87 éves Jack Nicholsonról, akit évek óta nem láthattunk
8 órája
- Címlapon
Hipersebességre váltott a szegedi BYD építése: az e-autógyárnak túl magasak az uniós vámok
A gyár a tervezettnél hamarabb kezdheti meg a működést.
2 órája
- Címlapon
A volt vezérkari főnökök sem kímélik Ruszin-Szendi Romuluszt
Magyar Péter is reagált a közleményre.
7 órája
- Kultúr
A négyéves az már jó, ők jobban bírják – a Little Miss Hungary döntőjén jártunk
A kamaszok azért visszafogottabbak.
február 12., 08:00
- Kultúr
A szemétbe szánták, végül több mint 10 millió forintért talált gazdára egy Harry Potter-könyv
A regény az első 500 megjelent, valamint a közkönyvtáraknak kiosztott 300 példányszám között volt.
február 10., 06:52
- Kultúr
Hiába nő a koncertek száma, a csőd szélén a hazai zenészek
A zenei élet lejtőre került, és nem tudni, mi lesz a jövőben.
február 10., 09:56
- Kultúr
A Magyarázat mindenre nyerte a legjobb filmnek járó díjat
Átadták a 44. Magyar Filmszemle elismeréseit.
február 10., 07:09
- Címlapon
Lázár János kilátásba helyezte a Strabag Magyarországról történő kitiltását
A nagy vihart kavart M30-as autópálya verte ki a biztosítékot.
3 órája
- Címlapon
Több változást is bejelentett a Ryanair, ezekre érdemes figyelni
Akik nem figyelnek az új szabályozásra, azokat váratlan meglepetések érhetik a reptéren.
4 órája
- Kultúr
Az Egyesült Államok már fegyvert ragadott, felkészül Magyarország
Harc a mesterséges intelligencia ellen.
február 10., 17:41
- Kultúr
Az Egyesült Államokból tért haza egy Kohán-festmény Gyulára
Ilyen nagy értékű és jelentőségű felajánlás még nem érkezett a Kohán Képtárba.
február 10., 17:22
- Kultúr
Könyvmustra Nemes Annával: Az Aurora Borealis titkai
A Könyvmustra legújabb részében a sarki fényről és Tóth Júlia Éva írónő könyvének kulisszatitkairól lesz szó.
február 10., 18:06
- Kultúr
Nyáry Krisztián még Sztahanovot is büszkévé tenné mostani sikerével
Néhány százezer volt a cél, de már az egymilliót is túllépte a végösszeg.
február 10., 10:54
- Kultúr
Megdöntheti az Avatár rekordját egy kínai animációs film
A Ne Zha 2 már egymilliárd dolláros bevételt hozott.
február 10., 17:02
- Címlapon
Megszűnhet az egyik ellenzéki frakció, három napjuk van cselekedni
A most távozó képviselő „nulla másodperc” alatt döntött a kilépésről.
6 órája
- Címlapon
Ítélet született a dubajozós ügyben, amelyben felbukkant Kulcsár Edina és Vajna Tímea neve is
Az ügyész szerint több tanú, köztük egy celeb is hamisan tanúzhatott.
10 órája
- Címlapon
219 millió forintot adtak össze a magyarok, az Utcáról Lakásba Egyesület ezzel nyolc fiatal életét változtatta meg
Egy éve zajlott le az „Odakint most szörnyek járnak” tüntetés.
2 órája
Rovataink a Facebookon