Tarolt a Platán, a magyar éttermesek a Bazárban gáláztak
Egyre több az alternatív hely.
56 találat az Indexről, és a környékéről.
Pezsgő élet Tokajban, kilátással az univerzumra
Ilyen a Sauska Borászat tokaji birtokközpontja és modern üzeme.
Nem mindegy, milyen pezsgőt iszunk
Belvárosi buborékok a bulinegyed sarkán.
Viszonyom van Matilddal
Újra a közönségé a Matild Café & Cabaret.
Megkóstoltuk: ezt főzte a magyar séf a sztároknak az idei Oscar-gálán
Szeretik a hollywoodi sztárok a magyar séfek főztjét.
Kovászos nyugalom, paprikás kolbász, így telt az első versenynap
Átláthatóbb lett a versenytér, lelkes közönség előtt főznek a séfek.
Kutyából nem lesz szalonna még a Bocuse d’Oron sem
Budapesten terítéken a burgonya, a túró és a tejföl mint kötelező alapanyag.
Bocuse d’Or Budapesten: rögös a magyar út a csúcsra
Így szerepeltek eddig a magyarok a legnívósabb szakácsversenyen.
Asztalhoz drótozták az étteremkritikust
Kísérlet az Arany Kaviár étteremben, az Indexet Bakcsy Árpád képviselte.
Az életműdíjas borász eltörölné a zéró toleranciát
Bock József borász a Vince Díj életműdíjasa.
Az étterem ne a sztárséf, hanem a vendégek álmairól szóljon
Két Michelin-csillag után Daniel Berlin most Budapesten épít konyhát.
Betöpörtyűztem a Bocuse d'Oron
Az Indexet Bakcsy Árpi szakíró képviselte a zsűriben a Bocuse d'Or magyar döntőjén.
Most jön az igazi feketeleves: luxus lesz a kotyogós
Az emberiség mindent ünnepel. Október elsején azt, hogy isszuk a kávét.
Pesten is tesznek gyémántot a koktélospohárba
Az sem baj, ha a szépség elolvad, hiszen ez a lényeg.
Olykor a vágódeszka is megremeg a kés alatt
"Huszonegy évesen külön sportpszichológus készített fel, hogy ne izguljam túl magam." - mondja Pohner Ádám korábbi versenyző.
Még a vízbe fúltakat is kenyérrel keresték
A kenyér az emberiség kultúrájának része.
Lyonban mindenki elvitelre is főz a Bocuse d’Or versenyen
Az Index arútluK című podcastjának vendége Széll Tamás és Hamvas Zoltán.
Magyarország a paradicsomok paradicsoma?
A magyar Bocuse d’Or csapat is ezzel főz.
Tényleg fekete folyást ittunk kávé helyett?
A jó kávé elkészítéséhez nem csak időre van szükség.
Halálugrás helyett Hollywood, és Wolfgang Puck sztárséf most Budapesten nyit éttermet
Lehet, hogy magyar specialitást is alkot.
Spárgul már a határ, avagy ilyen a tavasz luxuszöldsége
Az ókor óta különleges növény.
Borsok és álborsok – a profik így ízesítenek
Addig nyújtózkodhatom az ízzel, amíg a vendég tapasztalata elér – mondja a hazai koktélszakma mestere, Nagy Zoltán.
Borsok és álborsok – bejárjuk a világot és az ízek birodalmát
Érdemes ismerni őket. Csokoládéíztől virágillaton át, citrusos jegyeket érintve jutunk el mentás és kardamomos ízekig.
Kukorica, amit eredetileg zarándoknak pattogtattak
Régi recept, csak a kukorica más.
Sokféle sonka van, jó tudni, melyiket esszük
Húsvét előtti videóbeszámoló a hentestől.
Az élet sava-borsa
Megannyi magyar közmondás, ami az aromás illóolajokkal teli, piperidin és piperin alkaloidáknak köszönhetően csípős ízű, kicsinyke, kerek golyóknak köszönhetünk.
Ketten is bennégtek a gyorsbüfében
Ilyen az, amikor nemcsak az étkezde gyors, hanem a vulkáni hamu terjedése is.
Tejföllel itta kávéját a korabeli celeb, Petőfi
Utolsó vacsoráján bivalytejes puliszkát kapott.
Világörökség lehet a franciák bagettje
A kéreg a lényeg és az, hogy ne mélyfagyasztva vegyük.
Bécsi világsztár magyar felmenőkkel, és megy a levesbe
Tányérhús, ahogyan mindig is szerettük.
Cibere vajda Konc király ellen
Kenyérleves? Desszertnek búzacsíramálé? Akár. Ősi praktikák, szigorúan zsír nélkül.
A kínaiak is boldogra eszik magukat
Amit mi eszünk, az nem az, mint amit ők esznek.
Bíró Lajos: Az éttermekben jöhet a drágulás, már nem nagyon lehet olcsósítani
A sztárséf szerint a 2019-es átlag nettó árbevétel 50 százalékát kellene odaadni minden vendéglősnek.
Az olvasztott sajttól a nyál is összefut a szájban
Tudományosan is tudható, miért ízlik jobban a lágy sajt.
Hogyan lehet három Michelin-csillagunk?
Ahogyan azt a nagykönyvben megírták...
Melyik a legjobb pezsgő?
Halkan pukkan, szisszen, bódít. Az index pedig tesztelt, az elérhető árkategóriából.
Kisokos a tökéletes halászléről
Ha karácsony, akkor halászlé. Az Index jött, kóstolt és elégedett.
Omlós és édes a karácsonyi kalácsok Cadillacje
Vagy Rolls Royce-ja? Kár keresni a hasonlatokat.
Ha hiszi, ha nem: a karácsonyfa ehető
Persze nem mindegy, melyik része fogyasztható, és az sem, miként kell azokat elkészíteni.
Közép-Európa legnagyobb olajkincse van Pomázon
De ezt az olajat szüretelni kell. Mi a különbség az extraszűz és a szűz között? Fontos a szín? Megromlik felbontás után? Hol érdemes vásárolni? Minden az olívaolajról.
Svédországban sorra nyílnak az éjjel is nyitva tartó boltok – egereknek
Pandémia idején is fontos a figyelmesség.
Virslijüket méregették a séfek, és a rangsort is felállították
Mert nem mindegy, milyen bőrbe töltik.
Negyvenmillió pulyka megy lángsírba, pontosabban a sütőbe
Recept egy pazar sült pulykához.
Tegnap még irtották, ma már imádják: olé, olé, Beaujolais!
Nagy Beaujolais-teszt az Indexen.
A libák alighanem utálják a novembert
Boldogság, lakomázás. Pecsenyék, újbor.
Baranyában kesernyésen tálalnák a boldogságot?
Az ország északi részén a savanyú íz a menő, keleten a sós fut. Konyhakultúrák, ha keverednek.
A burgerek földjén még a hús is választásról szól
Sokféle hamburgert eszünk, de ahhoz, hogy tudjuk, milyen a jó hamburger, ismernünk kellene ezt az ételt. Íme!
A lámpásnak való tök nem ehető!
Fontos: nem mindegyik lámpásnak való tök ehető! Vannak azonban olyan tökök, amelyek fenséges ízzel gazdagítják az ősz hangulatát. Íme, a kínálat!
Az oroszok kijöttek a spájzból, már a konyhában vannak
Járvány idején nem egyszerű eljutni Oroszországba, de az orosz ételeket itthon is megkóstolhatjuk.
Kölcsönadott egy alkoholistának, világhírű lett
Ha korábban vezetik be a pénzpiacokra a hitelkártyát, ma nem szürcsölhetnénk egy velencei Madonna palástját.
Továbbjutott a magyar csapat: irány Lyon!
Jók voltak a magyarok a Bocuse d'Or versenyen, de az éremre még várni kell.
Előkerültek a magyar kések Tallinnban
Egy makacs székely, Veres István a magyarok büszke szakácsa a Bocuse d'Or versenyen.
Nagy bajor sörteszt az Indexen
Bár az Oktoberfest idén elmaradt, a söröket azért lefőzték. Megnéztük, hogy a kanapén ülve milyen lehetőségek közül választhat a magyar.
Gin-boom cirkusz
Magyarországon kitört a gin-forradalom. A boróka a pálinka legújabb kihívója.